Book the Cook ab Amsterdam in Business Class

 
 
Business Class Menü
Gebratene Ente mit Pflaumensauce, Saisongemüse und gebratenen Nudeln.
Hühnchen-Reis ‘Singapur’.
Vollkornbrot mit Hüttenkäse, gegrilltem Gemüse und frisch zubereitetem, fettarmen Joghurt (nur als Frühstück).

Ayam Garo Rica

Hühnchen nach Manado Art mit Chili und Limetten-Basilikum, mit pfannengerührtem Gemüse, serviert mit gedämpftem Reis.

Beef Rendang

Eine Spezialität aus West Sumatra. Zartes Rindfleisch, gekocht in Kokosnussmilch, Gewürzen und Zitronengras, serviert mit Kurkuma.

Rawon Beef

Indonesische Rinder- und Schwarznuss-Suppe an einem Mix aus Gewürzen aus Ost Java, Sojasprossen, Ei, Sambal- und Shrimps-Crackern, serviert mit gedämpftem Reis.

Ikan Goreng Bumbu Bali

Pfannengebratener Barramundi, in einer balinesischen Gewürzpaste, mit indonesischem Gemüse und geriebener Kokosnuss.

Pilzravioli

Ravioli gefüllt mit Pilzen, mit gegrilltem mediterranem Gemüse und cremiger Basilikumsauce.

Ceasar Salad

Klassischer Ceasar Salad mit gegrillten Zitronenpfeffer-Garnelen.

Char Siew Dumpling Noodle Soup

Honiggelb geröstetes Schweinefleisch (Char Siew-Art) mit Schweineklösschen (Wanton-Art) auf Nudeln in einer pikanten, klaren Brühe.

Gegrillter Steinbutt in Wasserkressesauce

Steinbutt in frischer, cremiger Wasserkressesauce, serviert mit gedünstetem Gemüse und Kartoffeln.

Gebratene Schweins-Piccata

Paniertes Schweinefilet mit fruchtiger Tomatensauce, gerösteten Mini-Paprikaschoten und grünem Spargel.

Filetsteak in grüner Pfeffersauce

Gegrilltes Rinderfilet an grüner Pfeffersauce, serviert mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelgratin.

Scharf angebratene Lende vom Lamm an Salbeisauce

Serviert mit gedünsteter Zuckerschote und Wurzelgemüse.

Hähnchenbrust Supreme aus Freilandhaltung

Geröstete Hähnchenbrust an einem Jus mit Safranaroma, gerösteten Fingerling-Kartoffeln und einem feinen Ratatouille. Kreiert vom Georges Blanc, Mitglied des Singapore Airlines International Culinary Panel.

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