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Gebratenes Filet vom Rind

Gebratenes Rindfleisch-Filet, serviert mit Kalbsjus und cremigen Kartoffelpüree und Saisongemüse.

Im Wok gebratenes Rindfleisch in einer Schwarz-Bohnen-Sauce und Eierreis

Zart gebratenes Rindfleisch im Wok an einer Schwarz-Bohnen-Sauce, serviert mit Eierreis, Shitake-Pilzen und Karotten.

Lammhaxen nach ,,Golf-Art''

Langsam geschmorte Lammhaxen nach ,,Golf Art'’,  gebratener Spinat mit Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit Safranreis.

Iranisches Hühnchen und Lamm Kofta-Kebab

Mariniertes Safran-Hühnchen und Lamm Kofta-Kebab mit Koriandersauce und Barberry-Reis.

Pochiertes Hühnchen, Estragonjus mit Reis und Saisongemüse

Zartes, langsam pochiertes Hühnchen in einem Estragonfond und einer Estragonglasur, serviert mit gedämpften Basmatireis und Saisongemüse.

Gebratenes Hühnchen mit Reis und Pak Choy

Gebratenes Hühnchen, serviert mit aromatischem Reis und Pak Choy.

In einer Pfanne gebratener, chilenischer Wolfsbarsch mit einem weißen Bohnen-Hummerragout

Gebratener, chilenischer Wolfsbarsch an einem cremigen weißen Bohnen-Hummerragout in einer Fischveloute mit gebratenem Spargel.

Samakeh Harra mit einer Dampfkartoffel und Spinat

Gebackener Nilbarsch mit gedämpfter Petersilienkartoffel an arabischen Gewürzen, gedämpftem Baby-Spinat und Pinienkernen.

Meeresfrüchte-Nudelsuppe mit chinesischem Gemüse

Meeresfrüchtesuppe mit Vermicelli-Nudeln und pochierten Garnelen, Heringskönig, Jakobsmuscheln in einem chinesischem Fond mit frischem Gemüse.

Auberginenravioli mit Tomatensauce und Gemüse der Saison

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Auberginen und Tomatensauce, sautierter, grün-gelber Zucchini mit Knoblauch und Rosmarin. 

Gebratener Tandoori-Gemüsespieß mit Pilaf-Pilzen und Dal

Gebratene, marinierte Gemüsespieße an Tandoori-Gewürzen, serviert mit einer Makhani-Sauce, Karotten und Pilaf-Pilzen, temperiertes Dal und gebratenes Papad.

Getoastetes Vollkornbrot (nur als Frühstück)

Kräuterricotta-Käse und Portobello an einem Vollkorntoast mit gegrilltem Saisongemüse, serviert mit fettarmen Joghurt und Beeren.

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