Book the Cook ab Mailand in Suites/First Class

 
 
Suites und First Class Menü 

Westliche Küche

Rinderfilet mit getrüffelten Tortellini

Gegrilltes Rinderfilet, serviert mit getrüffelten Tortellini, dazu Madeira Jus und mediterranes Gemüse.

 

Seeteufel mit Linsen und Röstkartoffeln

In Bauchspeck ummantelter Seeteufel an Beurre Blanc mit Dijon Senf, serviert mit orientalischen Linsen und gerösteten Kartoffeln.

 

Scharf angebratenes Kalbsfilet in einer Nusskruste

Scharf angebratenes Kalbsfilet in einer feinen Haselnusskruste, serviert mit Kalbsjus, zerkleinerten Kartoffeln, Tomaten-Confit und mit Speck umwickeltem, grünem Spargel (enthält Schweinefleisch). Kreiert von Carlo Cracco, Mitglied des Singapore Airlines International Culinary Panel.

 

Tortellini mit Trüffeln und Parmaschinken

Getrüffelte Tortellini an einer leichten, cremigen Parmesansauce, serviert mit Parmaschinken und leicht gebratenem Salbei.

 

Rigatoni mit Steinpilzen und Lauch

Rigatoni an Parmesanbuttersauce, dazu gegrillte Steinpilze und Lauch.

 

Garnelen mit Pappardelle

Gegrillte Garnelen an Parmesansauce mit gedünstetem Spinat und Bandnudeln (Pappardelle) im Zucchini-Mantel.

 

Lammkotletts mit Spinat-Polenta-Crespelle

Gegrillte Lammkotletts mit Spinat-Polenta-Crespelle und mediterranem Gemüse.

 

Involtini mit Gnocchi

Hühnchen-Involtini mit Gnocchi à la Romana, dazu Auberginen-Tomaten-Tarte.

 

Seebarsch mit Spargeln und Kartoffeln

Gegrillter Seebarsch mit Zitronenbutter, dazu grüner Spargel und Rosmarinkartoffeln.

 

Gesundes Frühstück (nur als Frühstück erhältlich)

Knuspriges Brot mit Hüttenfrischkäse, dazu in Rosmarinhonig geröstete Birne, serviert mit fettreduziertem Joghurt und frischen Beeren.

Chinesische Küche

Garnelen Szechuan Art

Gegrillte Garnelen Szechuan Art, dazu gebratener Reis mit Ei und gemischtes, asiatisches Gemüse.

 

Wuxi Schweinerippchen mit Reis

Wuxi Schweinerippchen mit gedünstetem Reis und gemischtem Gemüse.

 

Zweimal gekochtes Schwein

Zweimal gekochtes Schwein, serviert mit gebratenem Reis und gemischtem Gemüse.

 

Chinesische Nudeln mit Rind

Chinesische Nudeln in einer scharfen Rindsbrühe mit geschmortem Rind und Baby Pak Choy.

 

Reisbrei (Congee) mit Hühnchen (nur als Frühstück erhältlich)

Reisbrei (Congee) mit Hühnchen, dazu chinesisches Gebäck.

Singapurische Küche

Singapur Hühnchencurry

Hühnchencurry mit Kartoffeln, dazu gedünsteter Reis, Gurke, Ananas und Zwiebelsalat.

 

Zurück