Book the Cook ab München in Suites/First Class

 
 
Suites und First Class Menü 

Westliche Küche

Zitronen-Pfeffer-Garnelen

Gegrillte Garnelen gewürzt mit Zitronenpfeffer, serviert mit gegrilltem Gemüse, Zitronenbutter und Safranreis.

 

Gedünstete arktische Saiblingroulade

Fischroulade mit breiten Bandnudeln (Pappardelle), gegrillten, grünen Zucchini und geschwenkten Möhren, serviert mit Grapefruitsauce.

 

Gebratenes Lammfilet

Gebratenes Lammfilet umhüllt von einer Sesam-Kräuterkrustel, mit gegrillter Baby-Aubergine, Zucchini, Cocktailtomate, Kartoffelpüree mit grünen Oliven und Lammjus.

 

Prime Beef Filet

In der Pfanne gebratenes Prime Beef Filet mit hausgemachter Kräuterbutter, gegrillten Tomaten mit frischer Petersilie, grünen Bohnen im Speckmantel und Ofenkartoffeln.

 

Mehrkornbrot mit Joghurt

Getoastetes Mehrkornlandbrot mit Kräuterhüttenkäse, gegrilltem Gemüse und frischem Magerjoghurt.

 

Wilder Kräutersalat mit frischem Gemüse

Löwenzahn, Schafgarbe, Senfblätter, Grünkohl, Spargel, gegrillte Artischockenherzen, Kerbel und Koriander mit einer mediaterranen Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette, dazu Grissini und Pilze mit Kräutern.

 

Coq au Vin 'Style Supreme'

Hähnchen mit Endivien-Gratin: In der Pfanne gebratene Freilandhühnchenbrust in Rotweinsauce, serviert mit Perlzwiebeln, Baby-Möhren, Champignons, feinen Bohnen und Endivien-Gratin.

Deutsche Küche

Geschmorte Ochsenbacke

Geschmorte Ochsenbacken deutscher Art mit sautierten Möhren, Baby-Mais, Zucchini und Spargel.

 

Klassische Deutsche Kalbsroulade

Kalbsroulade gefüllt mit Steinpilzen, serviert mit Kartoffelknödeln, Wirsing mit Speck und gerösteten Kirschtomaten mit Madeirasauce.

 

Kalbsschnitzel 'Tegernsee-Art'

Kalbsschnitzel in Senfkruste mit Baby-Karotten, Erbsenpüree und gegrilltem Baby-Kürbis.

Französische Küche

Hummer 'Thermidor' - flambiert und gebacken

Serviert mit gebuttertem Blattspinat, gerösteten Cocktailtomaten, hauchdünnen Nudeln und Hummer-Cognac-Creme-Sauce.

Chinesische Küche

Wanton und Hühnchen-Nudelsuppe

Asiatische Nudelsuppe mit Möhren, Kohl (Choy Sum), Shiitake-Pilzen und Wanton gefüllt mit Shrimps.

Thailändische Küche

Ente in rotem Thai-Curry

Entenbrust gekocht in roter Thai-Curry-Sauce mit Senfkohl (Pak Choy), Shiitake- Pilzen, Möhren und gedünstetem Duftreis.

 

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