Book the Cook - Dubai

 
 
Clase Business menú
Pechuga de pollo rellena de aguacate y foie gras con verduras glaseadas y fusilli al azafrán
Vieiras a la parrilla con pesto de eneldo, gnocchis en salsa de tinta de calamar con picadillo de tomate e hinojo al azafrán
Lomo de cordero marinado a la salsa de cilantro, zanahorias asadas al comino, chirivia y arroz parmesano al azafrán
Mero hamour marinado a la naranja envuelto en bacón de ternera, apio salteado con naranja confitada y puré de patatas al eneldo
Machbous de gambas con berenjena y tomate
Solomillo de ternera asado en salsa de tomates secados al sol con puré de patatas al ajo y corazones de apio en su jugo
Popieta de ternera rellena de frutos secos con coulís de tomates secados al sol, hinojo salteado con ricota y judías pintas a la mostaza
Chuletas de pierna de cordero al estilo del Golfo, espinacas salteadas con ajo y cebollas y arroz al azafrán
Pollo iraní y kebabs kofta de cordero con arroz Barberry agridulce
Salmón a la plancha con glaseado de soja acompañado de arroz jazmín, espárragos en su jugo y mazorcas de maíz baby
Pan de pueblo multi-cereal tostado con requesón de hierbas, verduras a la plancha y yogur desnatado de bayas frescas (sólo Desayuno)

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