Restauration de Première Classe

Raffinés et élégants, les repas servis en Première Classe sont dignes d’un grand restaurant. Notre service de restauration à la carte, flexible et personnalisée, vous donne la possibilité de choisir votre menu et de décider à quel moment vous voulez être servi. Choisissez ce qui vous fait plaisir parmi notre sélection et notre personnel de bord se fera un plaisir de vous servir à votre guise.

Composez vos repas à la carte, avec entrées, plats principaux, vins fins, cafés et thés en provenance de tous les coins du monde. Dégustez notre fameux satay, une délicieuse spécialité locale de brochettes de poulet, mouton ou bœuf, grillées à point et servies avec une sauce relevée à base cacahuètes. Ou mettez-vous en appétit en dégustant un caviar frappé – un plaisir pour gourmet – lors du déjeuner ou dîner sur les vols long-courriers, et sur certains vols du soir.

Notre panel culinaire international créé des menus dépassant toutes les attentes, composés d’une sélection de cuisine internationale et de spécialités d’Asie. Les plats créés spécialement par nos chefs internationaux sont mentionnés par un petit symbole en forme de wok sur votre menu. D’autre part, si vous avez un plat particulier en tête, passez commande à l’avance auprès de notre service exclusif Book the Cook, disponible au départ de Singapour at de 13 autres villes dans le monde. Consultez les sélections Book the Cook pour les repas en Première Classe.

Le service exclusif de restauration Yummy! permet à nos jeunes voyageurs ( 2 - 11 ans) de Première Classe et Classe Raffles de choisir leur plat principal jusqu’à 24 heures avant le départ. Les enfants peuvent choisir parmi des plats savoureux préparés expressément à leur attention*.

Faites-vous plaisir avec une coupe de Krug ou de Dom Pérignon (nous sommes parmi les rares compagnies aériennes à en en servir à bord). Et choisissez parmi notre sélection spéciale de vins rouges, vins blancs, apéritifs et digestifs.

Un grand choix de boissons classiques à base d’expresso vous est proposé, ainsi qu’une sélection de grands crus pour les amateurs de cafés, tels que Jamaican Blue Mountain (uniquement en Première Classe), Brazil Santos Bourbon, ‘Kilimanjaro’ Kenyan AA, et Colombian Supremo*. Une sélection de thés fins Earl Grey, Camomille, et Darjeeling est proposée aux amateurs de thés.

Une sélection d’huiles d’olive vierge extra (naturelle, ou parfumée à la truffe, au piment ou au vinaigre balsamique) vous est proposée comme alternative au beurre. Pour relever vos plats, notre sauce pimentée Kris Chilli (d’après une recette originale de Singapore Airlines) est toujours à votre disposition.

Faites l’expérience du service traditionnel et du repas Kaseiki sur nos vols du Japon ou lorsque vous commandez un repas traditionnel japonais. Le Kyo-Kaiseki est le repas pris avant la traditionnelle cérémonie du thé au Japon et date du 16ème siècle. Cette tradition s’est muée en un art de la table qui est à la fois une fête pour les yeux et une expérience gustative exquise. Vous pourrez bénéficier de ce service sur tous les vols internationaux en provenance ou au départ du Japon.

Sous la direction du chef Yoshihiro Murata (membre de notre Panel Culinaire International), le service de table a été spécialement conçu avec des arrangements de couleurs et de formes pour reproduire le principe d’harmonie à la base du Kaiseki. Nous vous proposons notre délicieux Kyo-Kaiseki, Kaiseki traditionnel servi dans une atmosphère de restaurant japonais avec des menus spéciaux préparés par le chef Murata (du restaurant Kikunoi Kyoto).

Depuis d’avril 2005, Singapore Airlines propose à ses voyageurs de Première Classe le somptueux repas chinois, Shi Quan Shi Mei. Le repas chinois complet est servi sur une sélection de vols pour la Chine.

Le Shi Quan Shi Mei est un concentré de la grande cuisine chinoise, composée de 10 plats, et comprenant une soupe de poisson classique chinoise, quatre entrées froides et quatre plats chauds accompagnés de riz parfumé ou de porridge.

* Les cafés Gourmet sont disponibles sur tous les vols à l’exception de SIN-KUL-SIN, et sur les vols Silkair opérés en A320. Les spécialités de café-expresso sont disponibles sur tous les vols à l’exception vols Silkair opérés en A320.