超越最嚴苛的美食評論家的期待，Alfred Portale集多項榮耀於一身。於1989年獲選入美國餐飲名人錄中，於1993年獲得紐約最佳主廚的名號，並稱之為「美國新美食界的先鋒」，Alfred Portale 持續開發令人一新耳目的菜色。在他主掌果膳（Gotham）餐廳的12年期間，該餐廳連續四年獲得紐約時報的三星評價。曾經是個珠寶設計師，這位多才多藝的藝術家將極致風格與技藝應用到食物上，以獨特方式闡釋美國新美食。

Georges Blanc 是眾所公認法國美食界少數的幾位頂級大師之一。自1981年來，從他獲得聲譽卓著的米其林三星評鑒起，大家即一致認為Blanc主廚位於廚師專業的頂尖地位，他後來又獲得古爾米留（Gault and Millau）年度最佳主廚獎項至今最高的評分。Blanc家族自1872年以來在瓦那斯當地經營飯店與餐廳，Blanc主廚已是第四代，作為一位美食完美主義者，他享有一身光榮的歷史與傳統。

Gordon Ramsay 曾於2000年獲選為英國年度最佳主廚，而他的餐廳集團更是米其林七星等級的贏家。Ramsay主廚出生於蘇格蘭，自五歲起居住於英格蘭，於此成長。他在許多地點工作過，包括倫敦與法國。1993年10月時，Ramsay主廚成為茄子（Aubergine）餐廳（倫敦，雀而喜區）的共同經營者，在此餐廳他贏得許多榮譽，包括開幕三年內便贏得米其林兩顆星評價。Ramsay主廚的烹飪技巧以其豐富的美味，健康養生而廣為人知，並獲好評。他同時也有發表美食著作，並親身主持「熱愛風味美食」的系列烹飪節目。

十五歲時便進入美食界，Mattew Moran 擁有來自於雪梨頂級餐廳的豐富經驗。影響力深遠的雪梨晨鋒報美食指引，曾頒發一頂廚師帽獎項給這位最年輕的獲獎廚師。Moran主廚隨後與他人共同開立了Moran餐廳與著名的詠歎調餐廳。開幕的第一年，詠歎調餐廳便獲得2000年雪梨晨鋒報美食指引的兩頂廚師帽獎。以當季盛產素材入菜的烹飪哲學，讓Moran主廚烹調的佳餚口味豐富、精細而又率直，呈現出現代最佳的歐茲烹調技巧（Oz cooking）。

Sam Leong 梁兆基任職於數度榮獲國際美食大獎的新加坡同樂飲食集團 （Tung Lok restaurant group）首席行政主廚， 他也是推行新加坡中式佳餚現代化的幕後推手。 新加坡同樂飲食集團旗下擁有數個極富盛名的高極餐廳，如曾經款待美國總統克林頓夫婦的玉樓（Jade Restaurant）、寒舍（My Humble House）以及PADDY FIELDS THAI RESTAURANT 。 在梁主廚超過二十年精湛的廚師生涯中，締造出許多輝煌的得獎記錄，其中包括他曾分別在2001、2002以及2004年，三度榮獲世界名廚群英會（World Gourment Summit Awards of Excellence）之年度最佳主廚。 梁主廚並在2004年8月出版一本收納了60份個人最佳食譜的暢銷書-“A Wok Through Time”，使他的餐飲生涯達到了更燦爛的哩程碑。在優雅並具現代風的用餐氣氛中，享受結合了東、西佳餚的香料與特色的中式餐點。梁主廚的創新、多樣化與現代感，徹底改變了人們對中式餐飲傳統的觀念及飲食文化。

Sanjeev Kapoor ，不僅是名廚、電視節目主持人、十大烹飪暢銷書的作者、餐館老闆，更是許多廚藝大獎的得主。其精湛而創新的烹飪技藝，更讓他成為印度及國際間家喻戶曉的名廚。 Sanjeev曾經獲得許多大獎的肯定，包括連續五次贏得「最佳烹飪節目」、1993年「餐飲及飯店服務」類「最佳行政主廚」，以及1993年「日內瓦機上餐飲協會」評選的“Mercury Gold Award”中的「最佳美食概念及創意獎」。 Sanjeev主持的電視節目“Khana Khazana”是印度播出歷史最久的電視烹飪節目之ㄧ， 透過這個節目使得印度料理廣受歡迎，該節目於1993年開播以來，超過一億五千萬名觀眾收視群遍及60個國家。

作為執掌家族料亭事業的第三代主廚，並在日本烹飪文化的發展與塑造上有重要的貢獻，Yoshihiro Murata 村田吉宏是廣受敬重的權威領袖人物。Murata 村田主廚曾獲得無數的榮譽，包括擔任京都日本料理協會的副主席。他現在是京都知名的菊乃井餐廳的主廚與經營者。村田主廚在日本多間烹飪學校任教，發表過三本烹飪書，在電視烹飪節目中獻藝過，並也在海外各地推廣日本料理美食。

朱俊主廚目前為上海金萌蘇浙匯的行政主廚– 「金萌蘇浙匯」一直是高雅品味、優良品質與一流服務的代名詞。透過「蘇浙匯」這個平台, 朱俊主廚成為上海菜之藝術代表並獲得一致好評，其中包含朱俊曾獲第十五屆中國廚師節評選為「全國優秀廚師」。今日，朱俊主廚的菜餚同時融合川菜、福建菜和廣東菜的元素。