International Culinary Panel

Wie häufig kann man schon das Gericht eines gefeierten Kochs genießen? Geschweige denn gleich von sieben.

Aus so vielen nämlich setzt sich unser International Culinary Panel zusammen. Die bekannten Küchenchefs kreieren ständig neue Gerichte und lassen sich dabei von der Esskultur sowohl in ihrer Heimat als auch in jenen Ländern, die wir anfliegen, inspirieren.

Carlo Cracco

Mailand, Italien

Georges Blanc

Vonnas, Frankreich

Matthew Moran

Sydney, Australien

Sanjeev Kapoor

Mumbai, Indien

Suzanne Goin

Los Angeles, USA

Yoshihiro Murata

Kyoto, Japan

Zhu Jun

Schanghai, China

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Sanjeev Kapoor , Mumbai, Indien

Sanjeev Kapoor gewann 1993 den „Mercury Gold Award“ der International Flight Catering Association. Im selben Jahr startete auch seine Kochsendung „Khana Khazana“, die mittlerweile so lange läuft wie keine andere Show dieser Art in Asien – mit mehr als 500 Millionen Zuschauern in über 120 Ländern.

Shahi Thali

Unser Shahi Thali – ein Gericht bestehend aus indischen Vorspeisen, Reis, Roti (Brot) und Chutneys – wurde von Sanjeev Kapoor aus unserem International Culinary Panel zusammengestellt, um Sie auf eine authentische Gaumenreise von Nord - nach Südindien mitzunehmen. Die Speisen werden mit den Zutaten und auf eine Weise zubereitet wie in den Regionen, aus denen sie ursprünglich stammen. Shahi Thali ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur und Indien in Suites und First Class erhältlich.

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Yoshihiro Murata , Kyoto, Japan

Yoshihiro Murata ist ein Kaiseki-Meister. Seine Restaurants wurden mit sieben Michelin-Sternen ausgezeichnet – ein Rekord in Japan. 2006 gewann sein Kochbuch „Kaiseki“ bei den Gourmand World Cookbook Awards den Preis „Best Chef Book in the World“.

Kyo-Kaiseki

Das Kyo - Kaiseki von Yoshihiro Murata aus unserem International Culinary Panel ist eine moderne Interpretation der jahrhundertealten japanischen Kochkunst – Bankette am Kaiserhof in der Heian - Zeit, Tempelspeisen in der Kamakura - Periode, Festessen der Samurais in der Muromachi - Zeit und Tee - Zeremonien von Higashiyama. Mit unserem Kyo - Kaiseki begeben Sie sich auf eine Reise durch diese unterschiedlichen Epochen. Die Gerichte sind inspiriert von der Natur und den verschiedenen Jahreszeiten. Sie werden mit frischen Zutaten zubereitet und zusammen mit einem edlen Sake serviert. Kyo - Kaiseki ist auf allen Flügen zwischen Singapur und Japan in Suites und First Class verfügbar.

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Hanakoireki

Hanakoireki ist ein japanisches Mehrgänge - Menü, zusammengestellt vom Sternekoch Yoshihiro Murata aus unserem International Culinary Panel. Je nachdem ob Sie im Frühjahr, Sommer, Herbst oder Winter nach Japan fliegen, erwartet Sie ein unterschiedliches Hanakoireki - Erlebnis mit saisonalen Zutaten. Hanakoireki ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur und Tokio, Nagoya, Osaka und Fukuoka sowie zwischen Tokio und Los Angeles in der Business Class verfügbar.

Aufgrund von Einschränkungen des Caterers werden Kyo Kaiseki und Hanakoireki bis auf weiteres nicht verfügbar sein. Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten.

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Zhu Jun , Schanghai, China

Zhu Jun ist Küchenchef des Restaurants „JARDIN de JADE“ und der Gründer von "THE HUT". Auf der Grundlage einer klassischen Ausbildung in französischer und italienischer Kochkunst interpretiert er für Shi Quan Shi Mei (食全时美) beliebte traditionelle chinesische Gerichte neu und bringt die gehobene chinesische Küche an Bord.

食全时美 Shi Quan Shi Mei

Shi Quan Shi Mei (食全时美) wurde von Zhu Jun aus unserem International Culinary Panel kreiert und besticht durch die Verwendung frischer saisonaler Produkte, die nach traditionellen Methoden zubereitet werden. Zu den Speisen werden je nach Jahreszeit ausgewählte Tees serviert. Shi Quan Shi Mei (食全时美) ist auf bestimmten Flügen zwischen Singapur und Peking, Schanghai und Hongkong in Suites und First Class erhältlich.

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Aufgrund von Einschränkungen des Caterers wird Shi Quan Shi Mei (食全时美) bis auf Weiteres nicht verfügbar sein. Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten.

Je nachdem welche Zutaten gerade Saison haben, stellen wir unsere neuen Genüsse für Feinschmecker zusammen, die in die Speisekarte für Fluggäste in Suites, First Class und Business Class aufgenommen werden. Die Gerichte enthalten saisonales Obst und Gemüse und geben Ihnen eine Kostprobe von seltenen und ausgezeichneten Zutaten aus unterschiedlichen Regionen der Welt.

Ein beliebtes einheimisches Gericht – über offener Flamme gegrillte Spieße mit Hähnchenfleisch –, serviert als Appetizer mit Zwiebeln, Gurke und würziger Erdnusssauce. Satay ist auf ausgewählten Flügen in Suites, First Class und Business Class erhältlich.