Monica Galetti, London, United Kingdom
Die renommierte Köchin und Fernsehmoderatorin Monica Galetti lässt sich von ihren samoanischen Wurzeln und ihrer kulinarischen Ausbildung in Neuseeland und London inspirieren. Chefköchin Monicas Menü kombiniert kontrastreiche Aromen zu einem harmonischen und genussvollen kulinarischen Erlebnis, bei dem das Beste aus saisonalen britischen Produkten im Mittelpunkt steht und das Sie auf eine kulinarische Reise entführt.
Die Gerichte von Chefköchin Monica sind auf ausgewählten Flügen ab London Heathrow, London Gatwick und Manchester erhältlich.
Sanjeev Kapoor, Mumbai, India
Sanjeev Kapoor gewann 1993 den „Mercury Gold Award“ der International Flight Catering Association. Im selben Jahr startete auch seine Kochsendung „Khana Khazana“, die mittlerweile so lange läuft wie keine andere Show dieser Art in Asien – mit mehr als 500 Millionen Zuschauern in über 120 Ländern.
Shahi Thali
Das von Chefkoch Sanjeev Kapoor kreierte Shahi Thali ist ein exquisites indisches Genusserlebnis mit traditionellen Zutaten und Kochtechniken. Genießen Sie eine Fusion vielfältiger Aromen aus Nord- und Südindien, serviert auf einer traditionellen Thali-Platte und Geschirr aus gehämmertem Edelstahl, für ein wahrhaft authentisches Erlebnis. Erleben Sie das Shahi Thali an Bord ausgewählter Flüge zwischen Singapur und Indien in der Suites- und First Class.
Ruchi Thali
Das in Zusammenarbeit mit Chefkoch Sanjeev Kapoor kreierte Ruchi Thali vereint Aromen aus Nord- und Südindien und wird auf traditionellem, silbernem Geschirr mit gehämmerter Oberfläche serviert. Genießen Sie ein authentisches indisches Speiseerlebnis mit charakteristischen Aromen aus frischen, lokalen Zutaten. Genießen Sie das Ruchi Thali an Bord aller Flüge zwischen Singapur und Indien in der Business Class.
Yoshihiro Murata, Kyoto, Japan
Yoshihiro Murata ist ein Kaiseki-Meister. Seine Restaurants wurden mit sieben Michelin-Sternen ausgezeichnet – ein Rekord in Japan. 2006 gewann sein Kochbuch „Kaiseki“ bei den Gourmand World Cookbook Awards den Preis „Best Chef Book in the World“.
Kyo-Kaiseki
Das Kyo - Kaiseki von Yoshihiro Murata ist eine moderne Interpretation der jahrhundertealten japanischen Kochkunst – Bankette am Kaiserhof in der Heian - Zeit, Tempelspeisen in der Kamakura - Periode, Festessen der Samurais in der Muromachi - Zeit und Tee - Zeremonien von Higashiyama. Mit unserem Kyo - Kaiseki begeben Sie sich auf eine Reise durch diese unterschiedlichen Epochen. Die Gerichte sind inspiriert von der Natur und den verschiedenen Jahreszeiten. Sie werden mit frischen Zutaten zubereitet und zusammen mit einem edlen Sake serviert. Kyo - Kaiseki ist auf allen Flügen zwischen Singapur und Japan in Suites und First Class verfügbar.
Hanakoireki
Hanakoireki ist ein mehrgängiges japanisches Menü, das vom Michelin-Sternekoch Yoshihiro Murata kreiert wurde. Je nachdem, wann Sie nach Japan fliegen, gestaltet Yoshihiro Ihr Hanakoireki-Erlebnis mit saisonalen Zutaten aus Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Hanakoireki ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur und Tokio, Nagoya, Osaka und Fukuoka sowie zwischen Tokio und Los Angeles in der Business Class erhältlich.
Hanakoireki
Hanakoireki ist ein japanisches Mehrgänge - Menü, zusammengestellt vom Sternekoch Yoshihiro Murata aus unserem International Culinary Panel. Je nachdem ob Sie im Frühjahr, Sommer, Herbst oder Winter nach Japan fliegen, erwartet Sie ein unterschiedliches Hanakoireki - Erlebnis mit saisonalen Zutaten. Hanakoireki ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur und Tokio, Nagoya, Osaka und Fukuoka sowie zwischen Tokio und Los Angeles in der Business Class verfügbar.
Zhu Jun , Shanghai, China
Als Kenner der kulinarischen Traditionen aus verschiedenen Regionen Chinas ist Zhu Jun ein einflussreicher Mitgestalter der "Neuen Huaiyang-Küche". Sein innovativer Ansatz bei der Kreation und Entwicklung neuer Gerichte, bei dem er internationale Kochtechniken geschickt mit traditionellen Fertigkeiten verbindet, wird in seiner sehr bekannten Restaurantkette "The Hut" demonstriert.
Shi Quan Wei Mei (食全味美)
Das von Küchenchef Zhu Jun kreierte „Shi Quan Wei Mei“ (食全味美) verkörpert die Essenz der chinesischen Esskultur durch den innovativen Einsatz frischester saisonaler Zutaten und bietet ein authentisches chinesisches Speiseerlebnis an Bord. „Shi Quan Wei Mei“ (食全味美) ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur, Peking und Shanghai in der Business Class erhältlich.
Unsere kulinarischen Experten aus aller Welt bringen die Aromen ihrer Heimat in 30.000 Fuß Höhe. Inspiriert von ihren Wurzeln und persönlichen Geschichten kreieren sie Gerichte, die saisonale Zutaten und die authentischen Traditionen ihrer Heimat würdigen.
Jedes Menü spiegelt echtes kulinarisches Erbe wider und wurde sorgfältig zusammengestellt, um über den Wolken ein bedeutungsvolles, geschmacksbetontes Erlebnis zu bieten.
Heiko Nieder
Zurich, Switzerland
Monica Galetti
London, United Kingdom
Nandu Jubany
Barcelona, Spain
Sanjeev Kapoor
Mumbai, India
Sid Sahrawat
Auckland, New Zealand
Yoshihiro Murata
Kyoto, Japan
Zhu Jun
Shanghai, China
Heiko Nieder, Zurich, Switzerland
Chefkoch Heiko Nieder, kulinarischer Leiter des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants „The Dolder Grand“ in Zürich, ist bekannt für seine kreative Küche, in der er traditionelle und moderne Einflüsse meisterhaft miteinander verbindet. Sein einzigartiger Ansatz spiegelt sich in jedem Gericht wider, seien es kulinarische Köstlichkeiten, saisonale Spezialitäten oder köstliche vegetarische und vegane Gerichte.
Chefkoch Nieders Menü ist in der First und Business Class auf allen Flügen von Zürich nach Singapur erhältlich.
Sanjeev Kapoor, Mumbai, India
Küchenchef Sanjeev Kapoor hat die indische Küche durch seine innovativen Techniken revolutioniert und sich damit sowohl in Indien als auch international große Anerkennung erworben. Seine glanzvolle Karriere umfasst zahlreiche Auszeichnungen, darunter den Titel „Bester Chefkoch Indiens“ und den renommierten Mercury Gold Award, den er 1993 bei der IFCA in Genf erhielt. Im Jahr 2017 wurde sein tiefgreifender Einfluss auf die indische Gastronomieszene mit dem Padma Shri Award gewürdigt, einer der höchsten zivilen Auszeichnungen Indiens, die seine außergewöhnlichen Beiträge zur Kochkunst würdigt.
Shahi Thali
Das von Chefkoch Sanjeev Kapoor kreierte Shahi Thali ist ein exquisites indisches Genusserlebnis mit traditionellen Zutaten und Kochtechniken. Genießen Sie eine Fusion vielfältiger Aromen aus Nord- und Südindien, serviert auf einer traditionellen Thali-Platte und Geschirr aus gehämmertem Edelstahl, für ein wahrhaft authentisches Erlebnis. Erleben Sie das Shahi Thali an Bord ausgewählter Flüge zwischen Singapur und Indien in der Suites- und First Class.
Ruchi Thali
Das Ruchi Thali wurde in Zusammenarbeit mit Chefkoch Sanjeev Kapoor kreiert und vereint nord- und südindische Aromen, serviert auf traditionellem Geschirr aus gehämmertem Silber. Genießen Sie ein authentisches indisches Speiseerlebnis mit typischen Aromen, zubereitet aus frischen Zutaten aus der Region. Das Ruchi Thali wird an Bord aller Flüge zwischen Singapur und Indien in der Business Class serviert.
Yoshihiro Murata, Kyoto, Japan
Als Meister der Kaiseki-Küche wurden die Restaurants von Yoshihiro Murata mit insgesamt sieben Michelin-Sternen ausgezeichnet – mehr als jedes andere Restaurant in Japan. Im Jahr 2006 wurde sein Kochbuch „Kaiseki“ bei den Gourmand World Cookbook Awards als bestes Kochbuch der Welt ausgezeichnet.
Kyo-Kaiseki
Chefkoch Yoshihiro Muratas Kyo-Kaiseki ist eine moderne Interpretation der jahrhundertealten japanischen Küche – der kaiserlichen Hofbankette der Heian-Zeit, der Tempelmahlzeiten während der Kamakura-Zeit, der Festmähler der Samurai während der Muromachi-Zeit und der Teezeremonien von Higashiyama. Ihr Kyo-Kaiseki-Menü nimmt Sie mit auf eine Reise durch diese verschiedenen Epochen, mit frischen Zutaten, die von der Natur und ihren wechselnden Jahreszeiten inspiriert sind. Serviert mit erlesenen Sake-Sorten ist Kyo-Kaiseki auf allen Flügen zwischen Singapur und Japan in der Suites- und First Class erhältlich.
Hanakoireki
Hanakoireki ist ein mehrgängiges japanisches Menü, das vom Michelin-Sternekoch Yoshihiro Murata kreiert wurde. Je nachdem, wann Sie nach Japan fliegen, gestaltet Yoshihiro Ihr Hanakoireki-Erlebnis mit den saisonalen Zutaten des Frühlings, Sommers, Herbstes oder Winters. Hanakoireki ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur und Japan sowie zwischen Tokio und Los Angeles in der Business Class erhältlich.
Sid Sahrawat, Auckland, New Zealand
Chefkoch Sid, der als Weltklasse-Koch und Gastronom bekannt ist, hat sich in der neuseeländischen Gastronomiebranche einen hervorragenden Ruf erarbeitet und wird für seine innovativen Gerichte und sein Streben nach Spitzenqualität geschätzt. Seine gefeierten Restaurants „The French Café“ und „Cassia“ zeugen von seiner kulinarischen Kunstfertigkeit und seinem Engagement, unvergleichliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.
Genießen Sie Chefkoch Sids „Farm-to-Plane“-Menü auf ausgewählten Flügen ab Auckland und Christchurch.
Zhu Jun , Shanghai, China
Zhu Jun ist ein Meister der kulinarischen Traditionen verschiedener Regionen Chinas und eine einflussreiche Persönlichkeit der „Neuen Huaiyang-Küche“. Sein innovativer Ansatz bei der Kreation und Entwicklung neuer Gerichte, bei dem er internationale Kochtechniken gekonnt mit traditionellen Fertigkeiten verbindet, kommt in seiner weithin bekannten Restaurantkette „The Hut“ zum Ausdruck.
Shi Quan Shi Mei (食全时美)
Das von Chefkoch Zhu Jun kreierte Shi Quan Shi Mei (食全时美) legt Wert auf die Verwendung saisonaler und frischer Produkte, die nach traditionellen Kochmethoden zubereitet werden. Um das Erlebnis abzurunden, wird das Essen mit speziell ausgewählten saisonalen Teesorten serviert. Shi Quan Shi Mei (食全时美) ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur und China in der Suites- und First Class erhältlich.
Shi Quan Wei Mei (食全味美)
Das von Chefkoch Zhu Jun kreierte „Shi Quan Wei Mei“ (食全味美) präsentiert die Essenz der chinesischen Esskultur durch den innovativen Einsatz frischester saisonaler Zutaten und bietet ein authentisches chinesisches Speiseerlebnis an Bord. „Shi Quan Wei Mei“ (食全味美) ist auf ausgewählten Flügen zwischen Singapur und China in der Business Class erhältlich.
Nandu Jubany, Barcelona, Spain
Der katalanische Küchenchef Nandu Jubany, der kreative Kopf hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Can Jubany, ist bekannt für seine raffinierte Interpretation der traditionellen katalanischen Küche. Seine Küche verbindet auf harmonische Weise rustikale Tradition mit zeitgenössischer Finesse und bringt saisonale Zutaten in eleganten, geschmacksbetonten Gerichten zur Geltung, die sowohl Innovation als auch eine tief verwurzelte kulinarische Identität widerspiegeln.
Das Menü von Küchenchef Jubany ist in der Business Class auf allen Direktflügen von Barcelona nach Singapur erhältlich.