Eiernudeln in Schweinebrühe, garniert mit geschnittenem und gehacktem Schweinefleisch, Schweinefleischbällchen, Schweinefleisch-Wonton, geschmorten Pilzen, Salat, gebratenem Schweinespeck und getrockneter Seezunge. Serviert mit geschnittenen roten Chilischoten.
Eiernudeln in Schweinefleischbrühe, garniert mit geschnittenem und gehacktem Schweinefleisch, Schweinefleischbällchen, Schweinefleisch-Wonton, geschmorten Pilzen, Salat, gebratenem Schweinespeck und getrockneter Seezunge. Serviert mit geschnittenen roten Chilischoten.
Reisnudeln in Kokosnuss-Sahne-Meeresfrüchtesoße mit Garnelen, Fischkuchen, frittiertem Bauchspeck und Bohnensprossen.
Reisnudeln in Hühnerbrühe, mit Fischbällchen, Fischklößchen, Fischkuchen und Bohnensprossen. Serviert mit chinesischem eingelegtem Gemüse (tung chai) und geschnittenen roten Chilischoten.
Ein reichhaltig gewürztes lokales Gericht aus gelben Nudeln und Fadennudeln in Garnelen- und Schweinefleischbrühe. Serviert mit Krabben, Schweinerippchen, Kang-Kong-Gemüse und Sojasprossen. Dazu rotes Chilipulver und geschnittene rote Chilischoten.
Wonton-Nudeln, gewürzt mit Schweineschmalz und Schweinefleisch, garniert mit Schweinefleisch Char Siew, Schweinefleischklößchen und Blattgemüse. Serviert mit Chilisauce, eingelegtem grünem Chili und Sojasauce.
Pochiertes Hühnerfleisch, in Scheiben geschnitten und auf in Hühnerbrühe gekochtem Langkornreis serviert. Dazu gibt es dunkle Sojasauce, würzigen Ingwer und frische Chili- und Limettensaucen.
Marinierte, aufgespießte und gegrillte Hähnchenscheiben. Serviert mit Gurke, Reiskuchen und pikanter Erdnusssauce.
Ein beliebter lokaler Klassiker mit weichem, stärkehaltigem Rettichkuchen, der mit reichhaltigem Ei, saftigen Garnelen und duftendem Knoblauch gebraten wird. Das Gericht wird durch die unverwechselbaren süß-salzigen Noten eingelegter Rüben verfeinert und fängt die Essenz von Singapurs lebendigem, multikulturellem kulinarischen Erbe ein. Genießen Sie es als herzhaftes Frühstück oder als sättigenden Snack für den ganzen Tag.
Zarte Ente, langsam geschmort in einer traditionellen Soja-Gewürz-Marinade, mit intensivem, aromatischem Geschmack. Dazu duftender Süßkartoffelreis mit getrockneten Garnelen, ergänzt durch in Soja geschmortes Ei und zarte Tofu-Bällchen – eine Hommage an ein beliebtes traditionelles Gericht aus Südostasien.
Gewürzter Basmati-Reis nach Singapurer Art mit Hühnercurry und lokalem eingelegtem Gemüse.
Duftender, in Kokosmilch gekochter Reis, begleitet von scharfen Sambal-Garnelen, gebratenem Hähnchen, gebratenen Sardellen mit Erdnüssen, einem Omelettstück und gegrillten Fish Cake (otah).
Ein traditionelles malaiisches Gericht bestehend aus Reiskuchen in einer mild gewürzten Kokossoße, serviert mit geschmortem Gemüse. Abgerundet wird das Gericht mit einem hart gekochten Ei, Sambal-Garnelen und aromatisch gewürzten Kokosnussraspeln - für zusätzliche Textur und Tiefe.
Reisbrei nach thailändischer Art mit Jakobsmuscheln, Garnelen und in Scheiben geschnittenem Wolfsbarsch in leichter Fischbrühe, garniert mit aromatischem gebratenem Knoblauch, Gemüsekonserven (Tong Chai), chinesischem Sellerie, Korianderblättern und Frühlingszwiebeln. Serviert mit geschnittenem Chili.
Eine genussvolle Darbietung von Wagyu (A4)-Fleisch, fachmännisch gegrillt nach traditioneller Yakiniku-Art, um seinen natürlichen Reichtum und Umami zu verstärken. Serviert mit Gemüse der Saison und warmem, gedämpftem Reis bietet dieses Gericht ein harmonisches Gleichgewicht aus Eleganz, Tiefe und raffinierter japanischer Einfachheit.
Gegrillter chilenischer Wolfsbarsch, mariniert in einer würzigen Teriyaki-Sauce, begleitet von zartem gekochtem Gemüse in einer duftenden Dashi-Brühe und serviert mit Reis mit Shimeji-Pilzgeschmack.
Langsam geschmorte Rinderrippchen nach koreanischer Art mit Datteln und Kastanien in leicht süßer Sojasauce, serviert mit Fünfkornreis und Gemüse der Saison.
Gegrilltes Hähnchen mit Kokosgewürzen, glasiert in aromatischer Percik-Sauce, serviert mit geschmortem Ei, Fisch-Serunding und Sambal Belacan. Dazu duftender Nasi Ulam mit Blauer Klitorienblüte, verfeinert mit Ingwer, Kräutern und fein geschnittenem Gemüse.
Speziell von COMO Shambhala für Singapore Airlines kreiert.
Nachhaltig beschaffter Barramundi aus der Region, sanft pochiert in einer aromatischen Tomatenbrühe, serviert mit Couscous, Zucchini und einer frischen Zitronensalsa. Vollendet mit gerösteten Mandeln für zusätzlichen Biss und Geschmackstiefe.
Hoher Proteingehalt | Reich an Antioxidantien | Unterstützung des Immunsystems | Reich an Mikronährstoffen
Zarte Burrata trifft auf fein geschnittenen Prosciutto, bunte Cherry-Tomaten, frisches Basilikum und würzigen Rucola – abgerundet mit einem Hauch gereiftem Balsamico-Dressing. Dazu knuspriger Käse-Lavosh und handgefertigte Grissini – ein leichter, aber genussvoller Einstieg.
Zart gerösteter Butternut-Kürbis, karamellisiert und liebevoll in Cannelloni gefüllt, serviert mit einer cremigen Blauschimmelkäsesauce. Verfeinert mit schwarzem Knoblauch, sautierten Ackerbohnen und Lauch, abgerundet mit gerösteten Pinienkernen für feine Röstaromen und Biss. Ein eleganter, fleischloser Genuss über den Wolken.
Dumplings gefüllt mit Ricotta und Spinat, in einer leichten Tomaten-Basilikum-Sauce, garniert mit schwarzen Oliven, gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen. Eine herzhafte und schmackhafte vegetarische Option.