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Suites and First Class – Flight from Barcelona

Suites und First Class – Flüge ab Barcelona

Schweinefleisch an Ingwersauce

In Ingwer-, Soja- und Austernsauce geschmorter saftiger Schweinebauch mit gedämpftem Jasminreis und chinesischem Gemüse


Sesam-Hühnchen mit gebratenem Reis

Maishähnchen pochiert in Shaoxing-Wein und duftendem Ingwer, serviert mit orientalischer Sauce, Shiitake und schwarzem Pilz, begleitet von gebratenem Jasminreis


Rotes Thai-Curry mit Schweinefleisch und Reis

Schweinefleisch gekocht in roter Curry-Sauce mit Choy Sum, Karotten und duftender gedämpfter Jasminreis


Gemischte Paella

Traditionelles spanisches Gericht mit Bomba-Reis, Seeteufel, Garnelen, Calamari, Hühnchen und Safran, serviert mit saftigen, gebratenen Garnelen und Aioli


Rossini-Lendenbraten

Saftiges Rinderfilet mit gebratener Foie Gras an Marsala-Weinsoße, dazu junger Spinat, geröstete rote Kartoffeln und Kirschtomaten – eine Kreation von Carlo Cracco aus unserem International Culinary Panel


Geschmortes iberisches Schwein

Schweinebäckchen gekocht bei schwacher Temperatur an Demi-Glace-Soße aus frischem, duftendem Rosmarin, dazu frisches Gemüse und Kartoffelpüree


Suquet

Traditioneller saftiger Fischeintopf mit Seeteufel, Garnelen und Kartoffeln, serviert mit einer Soße, bei der rote, getrocknete Paprika und frische Fischgräten eine Hauptrolle spielen


Mit Knoblauchbutter gefülltes Hühnchen mit scharfen weißen Bohnen

Hähnchenbrust gefüllt mit hausgemachter Knoblauchbutter, dazu grüne Oliven, scharf-gewürzte Santa Pau-Bohnen, frisches Gemüse und ein Hauch von Pesto-Butter


Gemüse-Paella

Typisches spanisches Gericht mit Bomba-Reis, Artischocken, grünem Spargel und Frühlingszwiebeln, dazu geschmorte Boletus Edulis (Pilze) und Aioli – eine fleischlose Option


Gefüllte Cannelloni an Romesco-Soße

Frische Pasta gefüllt mit Shiitake, Boletus, Zwiebeln und einer cremigen Béchamel-Soße, dazu geriebener Parmesan-Käse und begleitet von einer neu definierten klassischen Romesco-Soße mit Rucola – eine fleischlose Option


Rinderfilet an Senfkörner-Soße (auch als Frühstück erhältlich)

Gegrilltes Rinderfilet begleitet von geröstetem frischen Gemüse, Pfannenkartoffeln und Kirschtomaten, mariniert mit aromatischen, frischen Kräutern und serviert mit einer Senfkörner-Demi-Glace


Teochew Fisch-Porridge (auch als Frühstück erhältlich)

Leichte, klare Suppe mit cremigem Reis und schmackhaftem Seehecht – die Süße des Fisches bietet einen schönen Kontrast zum cremigen Porridge


Meeresfrüchte- und Reis-Vermicelli-Suppe (auch als Frühstück erhältlich)

Meeresfrüchte-Suppe mit Reis-Vermicelli-Nudeln, gedämpften Jakobsmuscheln und Zackenbarsch, an einer Sojasoße mit Frühlingszwiebeln


Spanisches Frühstück (nur als Frühstück erhältlich)

Typischer spanischer Aufschnitt: Iberischer Rohschinken, Iberische Wurst mit Mahon-Käse, begleitet von Kirschtomaten, serviert mit frischem Knoblauch, geröstetem Brot mit geriebenen Tomaten und Olivenöl


Mehrkorn-Muffins mit frischem Ricotta und Joghurt (nur als Frühstück erhältlich)

Mehrkorn-Muffins begleitet von frischem Ricotta-Käse, karamellisierter Birne mit Rosmarin-Honig, dazu fettarmer Joghurt und frische Beeren