Singapore Airlines

Suites and First Class – Flight from Barcelona

Suites y Primera Clase – Vuelos desde Barcelona

Cerdo con salsa de jengibre

Jugosa panceta de cerdo estofada en salsa de jengibre, soja y ostras, servido con arroz jazmín al vapor y verduras chinas.


Pollo al sésamo con arroz frito

Pollo de corral pochado en vino Shaoxing y fragancia de jengibre, servido con salsa oriental, setas shiitake y hongos negros, acompañado de arroz frito.


Cerdo al curri rojo tailandés con arroz

Cerdo en salsa de curri rojo con repollo chino, zanahorias y arroz al vapor con fragancia de jazmín.


Paella mixta

Típico plato español compuesto por arroz bomba, rape, gambas, calamares, pollo y azafrán, servido con jugosas gambas braseadas y salsa alioli.


Solomillo de ternera a la Rossini

Solomillo tierno cubierto con foie a la brasa y salsa de vino Marsala. Acompañado por espinacas, patatas rojas asadas y tomates cherry. Diseñado por Carlo Cracco, chef del Panel Culinario Internacional de Singapore Airlines.


Carrilleras estofadas de cerdo ibérico

Carrilleras de cerdo a baja temperatura con reducción demi-glace de romero fresco y aromático, servido con verduras frescas y puré de patata natural.


Suquet

Jugoso guiso tradicional de pescado con rape, gambas y patatas, servido con salsa de pimiento rojo seco y caldo de pescado.


Pechugas de pollo rellenas de mantequilla de ajo con alubias blancas picantes

Pechuga de pollo rellena de mantequilla de ajo casera, servido con aceitunas verdes, alubias de Santa Pau picantes, verduras frescas y mantequilla de pesto.


Paella de verduras

Típico plato español compuesto por arroz bomba, alcachofas, espárragos verdes y cebolletas, servido con setas boletus edulis braseadas y salsa alioli. Una opción sin carne.


Canelones rellenos y salsa romesco

Pasta fresca rellena de setas shiitake y boletus, cebolla y una besamel suave, con queso parmesano rallado y acompañado de una versión moderna de la clásica salsa romesco, queso parmesano y hojas de rúcula. Una opción sin carne.


Filete de ternera con salsa de mostaza en grano (también disponible para el desayuno)

Solomillo a la parrilla acompañado de verduras frescas asadas, patatas fingerling y tomates cherry marinados con hierbas frescas aromáticas, servido con reducción demi-glace de mostaza de grano entero.


Gachas con pescado al estilo teochew (también disponible para el desayuno)

Sopa clara con arroz cremoso y deliciosos trozos de merluza. La dulzura del pescado contrasta formidablemente con las cremosas gachas de arroz.


Sopa de marisco con fideos de arroz (también disponible para el desayuno)

Sopa de marisco con fideos de arroz vermicelli, vieiras al vapor y mero, acompañado de salsa de soja y cebolleta.


Desayuno español (solo disponible para el desayuno)

Selección de productos españoles típicos: Jamón ibérico, chorizo ibérico y queso de Mahón, acompañado de tomates cherry, servido con ajo fresco, pan tostado y tomate rallado con aceite de oliva.


Magdalenas multicereales con queso ricotta fresco y yogur (solo disponible para el desayuno)

Magdalenas multicereales con queso ricotta fresco, peras asadas caramelizadas con miel de romero, servido con yogur desnatado y bayas frescas.