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Suites and First Class – Flight from Munich

Suites y Primera Clase – Vuelos desde Múnich

Cocina occidental

 
Gambas con pimienta al limón

Gambas a la parrilla con pimienta al limón con verduras asadas, mantequilla de limón y arroz con azafrán.

Filete de cordero asado

Filete de cordero asado con costra de hierbas de cordero, berenjena asada baby, calabacín, cóctel de tomate, puré de patata con aceitunas verdes y jugo de cordero.

Roulade de salvelino al vapor

Roulade de salvelino al vapor con pappardelle, calabacín verde a la parrilla y zanahoria, servido con salsa de pomelo.

Filete de ternera (prime)

Filete de ternera (prime) Con mantequilla de hierbas casera, tomate a la plancha cubierto con perejil fresco y judías verdes envueltas en bacón asado. Servido con patatas al horno.

Pan multicereales con yogur

Pan de pueblo multicereales tostado con queso cottage con hierbas, verduras a la plancha y yogur desnatado de bayas frescas.

Ensalada de hierbas silvestres y verduras frescas

Diente de león, milenrama, hojas de mostaza, col rizada, espárragos, corazones de alcachofa asados, perifollo y cilantro en vinagreta mediterránea de aceite balsámico de oliva, con baguette francesa con hierbas y setas.

Suprema de pollo al estilo 'Coq au Vin' con endivias gratinadas

Pechuga de pollo de corral frita en salsa de vino tinto, acompañado de cebollitas, zanahorias, champiñones, judías finas y endivias gratinadas.

Cocina alemana

 
Carrillera de buey a la brasa

Carrillera de buey a la brasa al estilo alemán con guisantes azucarados salteados, zanahoria y puré de apio.

Roulade clásica alemana de ternera

Roulade clásica alemana de ternera rellena de boletus edulis. Servido con dumplings de patata, berza con tocino y tomates cherry asados con salsa madeira.

Escalope de ternera al estilo Tegernsee

Escalope de ternera empanada con mostaza con zanahoria baby, puré de guisantes y calabaza baby a la parrilla.

Cocina francesa

 
Langosta Thermidor, flambeada y al horno

Servida con hojas de espinaca con mantequilla, tomate cherry asado, fideos fino y salsa de crema de langosta con coñac.

Cocina china

 
Sopa de fideos de wanton con pollo

Sopa de fideos asiáticos con zanahorias, choy sum, setas shiitake y wanton relleno de camarones.

Cocina tailandesa

 
Pato en curri rojo de Tailandia

Pechuga de pato cocinada en salsa de curri rojo tailandés con bok choy, setas shiitake y zanahorias, servido con arroz aromático al vapor.