Singapore Airlines

Suites and First Class – Flight from Munich

Suites et Première Classe – Vol au départ Munich

Occidentale

 
Crevettes au poivre citronnéGambas grillées au poivre citronné avec des légumes grillés et un beurre citronné et riz safrané
Filet d’agneau rôtiFilet d’agneau rôti au sésame dans une croute aux herbes accompagné de petites aubergines, de courgettes, de tomates grappes grillées, olives vertes, purée de pommes de terre et jus d’agneau.
Roulade d’omble chevalier à la vapeurRoulade de poisson accompagnée de parpadelles, de courgettes vertes grillées et de carottes, servie avec une sauce au pamplemousse
Filet de bœuf primeurFilet de bœuf primeur poêlé avec son beurre aux herbes maison, tomates grillées parsemées de persil frais et fagots de haricots verts dans du bacon rôti. Servi avec des pommes de terre au four
Pain aux céréales et yaourt Pain de campagne aux céréales avec du fromage cottage aux herbes, légumes grillés et baies fraîches et yaourt allégé
Salades aux légumes frais et herbes sauvages Pissenlit, achillée millefeuilles, feuilles de moutarde, chou kalé, asperges, cœur d’artichauts rôtis, cerfeuil et coriandre dans une vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique, avec une baguette de pain français aux herbes et champignons
« Coq au vin » style Suprême de poulet avec des endives au gratinFilet de poulet fermier poêlé dans une sauce au vin rouge, accompagné d’oignons perlés, de jeunes carottes, de champignons de Paris, haricots verts et d’endives au gratin.

Allemande

 
Joue de bœuf braiséeJoue de bœuf braisée à l'allemande, avec pois mange-tout et carottes sautés et purée de céleri
Roulade de veau classique à l'allemande Roulade de veau farcie aux cèpes. Accompagnée de boulettes de pommes de terre, de chou de Savoie au bacon avec des tomates cerises grillées dans une sauce au madère
Escalope de veau façon TegernseeEscalope de veau pannée à la moutarde avec de jeunes carottes, purée de pois et petite citrouille grillée

Française

 
Homard Thermidor flambé et grilléAccompagné de feuilles d’épinard au beurre, de tomates cerises grillées, de petites nouilles et d’une sauce crémeuse au cognac

Chinoise

 
Soupe wonton de nouilles au poulet Soupe de nouilles avec des carottes, chou choy sum, champignons shiitake et wonton aux crevettes.

Thaïe

 
Canard au curry rouge à la thaïlandaiseMagret de canard cuisiné dans une sauce au curry rouge accompagné de chou bok choy, de champignons shiitake et de carottes, servie avec un riz vapeur parfumé.