Cannelloni lobster yang lembut disajikan dengan ekor lobster, telur ikan salmon, lemon confit, yuzu, dan saus ringan tapioka-peterseli.
Daging has luar sapi panggang dengan topping hati bebek goreng, disajikan dengan kentang Hasselback dan aneka sayuran.
Disajikan dengan purée edamame, aneka sayuran musiman, dan saus krim Dijon.
Gnocchi kentang yang diaduk dengan saus puttanesca klasik berbahan tomat, zaitun, caper, bawang putih, dan cabai, disajikan dengan semur sayuran serta dipungkasi dengan minyak basil dan daun roket segar. Sajian lezat tanpa daging yang tetap istimewa.
Jika Anda memilih hidangan utama tanpa daging, hidangan lain seperti pembuka atau pencuci mulut mungkin tetap mengandung daging atau produk hewani.
Pilihan salmon Balik dan sturgeon asap, disajikan dengan rösti kentang ala tradisional Swiss yang diperkaya dengan keju cottage.
Iga babi lembut yang diasinkan dan ditumis dalam saus Wu Xi, disajikan dengan Nasi Melati dan dengan sayuran Tiongkok