Direktur kuliner The Restaurant di The Dolder Grand, sebuah restoran berbintang dua Michelin di Zurich, Chef Heiko Nieder dikenal dengan kreasi kulinernya yang inovatif, yang dengan mahir memadukan pengaruh tradisional dan modern. Pendekatannya yang unik terpancar dalam setiap hidangan, baik itu sajian gastronomi istimewa, hidangan spesial musiman, maupun pilihan vegetarian dan vegan yang menggugah selera.

Menu Chef Nieder tersedia di First Class dan Business Class pada semua penerbangan dari Zurich ke Singapura.

Koki ternama sekaligus presenter TV, Monica Galetti mengambil inspirasi dari warisan budaya Samoanya serta pelatihan kuliner yang ia tempuh di Selandia Baru dan London. Menu Chef Monica memadukan cita rasa yang kontras untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang harmonis dan memanjakan, menampilkan hasil bumi musiman terbaik dari Inggris Raya, dan mengajak Anda dalam sebuah perjalanan kuliner.

Hidangan Chef Monica tersedia di penerbangan tertentu dari London Heathrow, London Gatwick, dan Manchester.

Chef Sanjeev Kapoor telah mentransformasi masakan India melalui teknik-teknik inovatifnya, sehingga meraih pengakuan luas baik di India maupun di kancah internasional. Kariernya yang gemilang dipenuhi berbagai penghargaan, termasuk gelar Best Executive Chef in India serta Mercury Gold Award yang bergengsi di IFCA Geneva pada tahun 1993. Pada tahun 2017, pengaruh besarnya terhadap dunia kuliner India diakui melalui Padma Shri Award, salah satu penghargaan sipil tertinggi di India, yang diberikan atas kontribusinya yang luar biasa bagi seni kuliner.

Shahi Thali

Dirancang oleh Chef Sanjeev Kapoor, Shahi Thali adalah hidangan India yang istimewa, menampilkan bahan-bahan tradisional serta teknik memasak khas. Nikmati perpaduan aneka cita rasa dari India Utara dan Selatan, disajikan di atas baki Thali tradisional berbahan baja tahan karat dengan lapisan akhir tembaga bertekstur palu beserta perangkat sajiannya, untuk pengalaman yang benar-benar autentik. Rasakan Shahi Thali di penerbangan tertentu antara Singapura dan India di Suites dan First Class.

Ruchi Thali

Diciptakan melalui kolaborasi dengan Chef Sanjeev Kapoor, Ruchi Thali memadukan cita rasa India Utara dan Selatan, disajikan menggunakan perangkat saji tradisional berlapis perak dengan sentuhan akhir bertekstur palu. Nikmati pengalaman bersantap khas India yang autentik, menampilkan cita rasa andalan yang dibuat dari bahan-bahan segar lokal. Nikmati Ruchi Thali di semua penerbangan antara Singapura dan India di Business Class.

Seorang maestro Kaiseki, restoran-restoran milik Yoshihiro Murata telah dianugerahi tujuh bintang Michelin—lebih banyak daripada koki mana pun di Jepang. Pada tahun 2006, buku masaknya Kaiseki memenangkan penghargaan Best Chef Book in the World di Gourmand World Cookbook Award.

Kyo-Kaiseki
Kyo-Kaiseki karya Chef Yoshihiro Murata adalah interpretasi modern dari masakan Jepang yang telah berusia berabad-abad—mulai dari jamuan istana kekaisaran pada periode Heian, hidangan kuil pada periode Kamakura, santapan kaum samurai pada periode Muromachi, hingga upacara minum teh pada periode Higashiyama. Hidangan Kyo-Kaiseki akan membawa Anda menelusuri berbagai periode tersebut, dengan bahan-bahan segar yang terinspirasi oleh alam dan pergantian musim. Disajikan bersama saké pilihan, Kyo-Kaiseki tersedia di semua penerbangan antara Singapura dan Jepang, di Suites dan First Class.

Hanakoireki
Hanakoireki adalah hidangan Jepang multi-sajian yang diciptakan oleh Chef Yoshihiro Murata peraih bintang Michelin. Bergantung pada waktu Anda terbang ke Jepang, Yoshihiro menyusun pengalaman Hanakoireki Anda menggunakan bahan-bahan musiman—musim semi, panas, gugur, atau dingin. Hanakoireki tersedia di penerbangan tertentu antara Singapura dan Tokyo, Nagoya, Osaka, serta Fukuoka, dan antara Tokyo dan Los Angeles, di Business Class.

Dikenal sebagai koki dan pemilik restoran kelas dunia, Chef Sid telah membangun reputasi gemilang di industri kuliner Selandia Baru, diakui atas hidangan inovatifnya dan komitmennya terhadap kualitas terbaik. Restoran-restorannya yang mendapat pujian, The French Café dan Cassia, menjadi bukti kepiawaian kulinernya serta dedikasinya untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang tak tertandingi.

Nikmati menu farm-to-plane Chef Sid di penerbangan tertentu yang berangkat dari Auckland dan Christchurch.

Mahir dalam tradisi kuliner China dari berbagai wilayah di China, Zhu Jun merupakan sosok berpengaruh dalam “New Huaiyang Cuisine”. Pendekatan inovatifnya dalam menciptakan dan mengembangkan hidangan baru yang dengan cermat memadukan teknik memasak internasional dengan keterampilan tradisional, ditampilkan di jaringan restorannya yang terkenal, “The Hut”.

Shi Quan Shi Mei (食全时美)
Diciptakan oleh Chef Zhu Jun, Shi Quan Shi Mei (食全时美) menekankan penggunaan hasil bumi musiman yang segar dengan metode memasak tradisional. Untuk menyempurnakan pengalaman bersantap, hidangan ini dipadukan dengan teh musiman yang dipilih khusus. Shi Quan Shi Mei (食全时美) tersedia di penerbangan tertentu antara Singapura, Beijing, dan Shanghai, di Suites dan First Class.

Shi Quan Wei Mei (食全味美)
Diciptakan oleh Chef Zhu Jun, Shi Quan Wei Mei (食全味美) menampilkan esensi budaya kuliner China melalui penggunaan inovatif bahan-bahan musiman paling segar, menghadirkan pengalaman santap masakan China yang autentik di dalam pesawat. Shi Quan Wei Mei (食全味美) tersedia di penerbangan tertentu antara Singapura, Beijing, dan Shanghai, di Business Class.

Koki asal Katalonia, Nandu Jubany, sosok kreatif di balik restoran Can Jubany berbintang Michelin, dikenal karena interpretasinya yang berkelas terhadap masakan tradisional Katalonia. Masakannya memadukan warisan rustic secara harmonis dengan sentuhan modern yang elegan, menampilkan bahan-bahan musiman melalui hidangan yang anggun dan kaya cita rasa, yang mencerminkan inovasi sekaligus identitas kuliner yang mengakar kuat.

Menu Chef Jubany tersedia di Business Class pada semua penerbangan langsung dari Barcelona ke Singapura.