Book the Cook - Milán

 
 

Menú Suites y Primera Clase


Cocina                                       Descripción 

Cocina occidental

Filete de Ternera la parrilla con Tortellini Trufado

Filete de ternera la parrilla servido con tortellini trufado, jugo de Madeira y verduras mediterraneas a la parrilla.

 

Rape envuelto en Pacenta sobre Lentejas orientales

Envuelto de rape y panceta con mantequilla blanca de dijon sobre lentejas orientales y patatas asadas.

 

Filete de ternera braseado en costra de frutos secos

Filete de ternera braseado con una costra de avellanas picadas y servido con jugo de ternera, patata triturada, tomate confitado y espárragos verdes (contiene carne de cerdo). Diseñado por por el Chef Carlo Cracco del Panel International Culinario de Singapore Airlines.

 

Solomillo a la Plancha

Solomillo con apio y rábano. Diseñado por el Chef Carlo Cracco del Panel International Culinario de Singapore Airlines.

 

Tortellini Trufados con Jamón de Parma

Tortellini trufados con una cremosa y ligera salsa de crema de parmesano servidos con jamón y salvia frita.

 

Rigatoni con Boletus

Rigatoni con salsa de mantequilla y parmesano servido con boletus a la plancha y puerro.

 

Gambas a la Plancha en Salsa de Pamesano

Gambas a la plancha en salsa de Parmesano con espinacas salteadas y pasta parpadella con un manto de calabacín.

 

Pollo Asado a la Parilla Relleno con Espinacas Baby y Queso Feta

Pollo asado relleno con espinacas y queso feta servido con polenta cremosa y verduras a la parrilla.

 

Chuletas de cordero a la plancha con Polenta Crespelle de espinacas

Chuletas de cordero a la plancha servido con polenta crespelle de espinacas y verduras mediterráneas.

 

Pollo Involtini con Gnocchi Romain

Rollitos de pollo servido con Gnocchi Romain y tarta de tomate y berenjena.

 

Branzino a la Parrilla con Patatas al Romero

Branzino (pescado) a la parrilla con mantequilla de limón, servido con espárragos verdes y patatas al romero.

 

Desayuno Saludable

Crujiente pan grueso con requesón y pera asada con miel de romero servida con yogur bajo en grasa y frutas frescas (sólo desayuno).

Cocina China

Gambas a la Parrilla Szechuan
Gambas a la parrilla Szechuan con arroz frito con huevo y una variedad de verduras orientales

 

Costillas Wuxi

Costillas Wuxi con arroz al vapor y verduras variadas.

 

Cerdo en Doble Cocción 
Cerdo en doble cocinado servido con arroz al vapor y verduras variadas.

 

Sopa de Ternera con Fideos Chinos  

Fideos chinos con estofado de ternera en un caldo de carne picante con pak choy baby.

 

Congee de Pollo

Pollo cocinado en crema de arroz servido con cruellers - panes trenzados -chinos (sólo desayuno).

Cocina de Singapur

Curry de Pollo de Singapur
Curry de pollo con patatas servido con arroz al vapor y pepino, piña y ensalada de cebolla.

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