레드 와인 소스를 곁들여 게살 라구로 장식한 비프 투르느도 (Beef tournedo on red wine sauce topped with crab meat ragou)
레드 와인 소스를 곁들여 게살 라구/더체스 포테이토(달걀과 섞어 으깬 감자), 센 불에 볶은 야채로 장식한 비프 투르느도.