셰프 산지브 카푸르는 혁신적인 기법을 통해 인도 요리를 새롭게 변화시키며, 인도는 물론 전 세계적으로 큰 찬사를 받아왔습니다. 그의 화려한 경력에는 인도 최고의 총주방장(Best Executive Chef in India) 수상과 1993년 제네바 IFCA에서 수여된 권위 있는 Mercury Gold Award 등 다양한 수상이 포함되어 있습니다. 또한 2017년에는 인도 미식 문화에 끼친 깊은 영향력을 인정받아, 인도의 최고 민간 훈장 중 하나인 Padma Shri Award를 수상하며 요리 예술에 대한 탁월한 공로를 인정받았습니다.

산지브 카푸르 (Sanjeev Kapoor)

셰프 산지브 카푸르가 선보인 Shahi Thali 는 전통 재료와 조리법을 활용한 정교한 인도식 요리입니다. 북인도와 남인도의 다양한 풍미가 어우러진 이 메뉴는 전통적인 구리 해머드 마감 스테인리스 스틸 Thali 플래터와 서비스웨어에 담겨 제공되어, 더욱 정통적인 미식 경험을 선사합니다. Shahi Thali 는 싱가포르와 인도 간 일부 항공편의 스위트 및 퍼스트 클래스에서 만나보실 수 있습니다. 

루치 탈리 (Ruchi Thali)

셰프 산지브 카푸르와의 협업으로 탄생한 Ruchi Thali는 북인도와 남인도의 풍미를 한데 모아, 전통적인 실버 해머드 마감 서비스웨어에 담아 제공합니다. 신선한 현지 식재료로 완성된 시그니처 풍미를 통해 정통 인도식 다이닝 경험을 즐겨보세요. Ruchi Thali 는 싱가포르와 인도 간 모든 항공편의 비즈니스 클래스에서 만나보실 수 있습니다. 

가이세키 장인인 요시히로 무라타의 레스토랑은 총 7개의 미쉐린 스타를 획득하며 일본 내 최다 수상 기록을 보유하고 있습니다. 2006년에는 그의 요리책 Kaiseki 가 Gourmand World Cookbook Award에서 세계 최고의 셰프 도서(Best Chef Book in the World)로 선정되었습니다.

쿄 가이세키 (Kyo-Kaiseki)

셰프 요시히로 무라타의 쿄 가이세키는 수 세기에 걸쳐 이어져 온 일본 요리를 현대적으로 재해석한 메뉴로, 헤이안 시대의 궁중 연회, 가마쿠라 시대의 사찰 음식, 무로마치 시대 사무라이들의 연회, 그리고 히가시야마 시대의 다도 문화에서 영감을 받았습니다. 쿄 가이세키 코스는 자연과 계절의 변화를 반영한 신선한 식재료로 구성되어, 각 시대를 아우르는 미식 여정을 선사합니다. 엄선된 사케와 함께 제공되는 쿄 가이세키는 싱가포르와 일본 간 모든 항공편의 스위트 및 퍼스트 클래스에서 만나보실 수 있습니다.

하나고이레키 (Hanakoireki)

하나고이레키는 미쉐린 스타 셰프 요시히로 무라타가 선보이는 일본식 다이닝 코스입니다. 일본으로 향하는 여행 시기에 따라 봄, 여름, 가을, 겨울의 제철 식재료를 활용해 각기 다른 하나고이레키 메뉴가 구성됩니다. 하나고이레키는 싱가포르와 도쿄, 나고야, 오사카, 후쿠오카 간 일부 항공편 및 도쿄와 로스앤젤레스 간 항공편의 비즈니스 클래스에서 만나보실 수 있습니다.

세계적인 셰프이자 레스토랑 경영자로 명성을 쌓은 시드 사라왓 셰프는 혁신적인 요리와 탁월함에 대한 헌신으로 뉴질랜드 미식 업계에서 뛰어난 명성을 구축해왔습니다. 그의 대표 레스토랑인 The French Café와 Cassia는 그의 요리 예술성과 독보적인 다이닝 경험을 선사하고자 하는 열정을 잘 보여줍니다.

셰프 시드의 ‘팜 투 플레인(farm-to-plane)’ 메뉴는 오클랜드 및 크라이스트처치 출발 일부 항공편에서 만나보실 수 있습니다.

중국 각 지역의 요리 전통에 정통한 주준 셰프는 “뉴 화이양 요리(New Huaiyang Cuisine)”를 대표하는 영향력 있는 인물입니다. 전통 기법과 국제적인 조리 기술을 결합해 새로운 요리를 창조하는 그의 혁신적인 접근 방식은 그의 유명 레스토랑 체인 “The Hut”에서 잘 드러납니다.

食全时美 (Shi Quan Shi Mei, 시 추엔 시 메이)

주준 셰프가 선보인 Shi Quan Shi Mei (食全时美)는 제철의 신선한 식재료와 전통 조리법을 강조한 메뉴입니다. 더욱 풍부한 경험을 위해 계절에 맞춘 특별한 차와 함께 제공됩니다. Shi Quan Shi Mei (食全时美)는 싱가포르와 베이징, 상하이 간 일부 항공편의 스위트 및 퍼스트 클래스에서 만나보실 수 있습니다.

食全时美 (Shi Quan Shi Mei, 시 추엔 시 메이)

주준 셰프가 선보인 Shi Quan Wei Mei (食全味美)는 가장 신선한 제철 식재료를 창의적으로 활용해 중국 음식 문화의 정수를 담아낸 메뉴로, 기내에서 정통 중식 다이닝 경험을 제공합니다. Shi Quan Wei Mei (食全味美)는 싱가포르와 베이징, 상하이 간 일부 항공편의 비즈니스 클래스에서 만나보실 수 있습니다. ​

취리히에 위치한 2스타 미쉐린 레스토랑 The Restaurant at The Dolder Grand의 총괄 셰프인 하이코 니더 (Heiko Nieder)는 전통과 현대적 감각을 조화롭게 결합한 창의적인 요리로 잘 알려져 있습니다. 미식의 즐거움을 극대화한 요리부터 제철 특선 메뉴, 그리고 정교한 채식 및 비건 요리까지, 그의 독창적인 접근 방식은 모든 요리에서 빛을 발합니다.

셰프 니더의 메뉴는 취리히에서 싱가포르로 출발하는 모든 항공편의 퍼스트 클래스 및 비즈니스 클래스에서 만나보실 수 있습니다.

저명한 셰프이자 TV 진행자인 모니카 갈레티는 사모아 혈통과 뉴질랜드 및 런던에서의 요리 경험을 바탕으로 독창적인 미식 세계를 선보입니다. 셰프 모니카의 메뉴는 상반된 풍미를 조화롭게 결합하여, 영국 제철 식재료의 매력을 살린 풍부하고 만족스러운 다이닝 경험을 선사하며 특별한 미식 여정을 제공합니다.

셰프 모니카의 요리는 런던 히드로, 런던 개트윅 및 맨체스터 출발 일부 항공편에서 만나보실 수 있습니다.