Singapore Airlines

Бизнес Класс – Пункт вылета Пекин

Бизнес Класс: перелёты из Пекина

Западная

 
Корейка ягненка с хрустящей корочкой и пряными травами, политая жюсом с добавлением тимьяна

Нежный монгольский ягненок, приправленный ароматическими травами и дижонской горчицей. Подается со свежими сезонными овощами и кремообразным картофельным гратеном.

Равиоли с рикоттой и шпинатоми с соусом из сушеных на солнце томатов и соусом Песто с грецкими орехами

Домашние равиоли, фаршированные сыром рикотта и шпинатом Подаются с соусом из сушеных на солнце томатов и свежеприготовленным соусом Песто с грецкими орехами, посыпаны сыром пармезан и политы фильтрованным оливковым маслом экстракласса.

Филе лосося в соусе с шампанским и сезонными овощами

Порция импортного норвежского лосося в соусе муслин. приготовленном с французским шампанским. Подается с красиво нарезанным паровым картофелем и свежими сезонными садовыми овощами.

Омлет из яичных белков с пряными травами

Свежие яичные белки с жареной на гриле куриной колбасой и запеченным в духовом шкафу картофелем, приготовленные в оливковом масле с добавлением розмарина. Подается с томатным соусом. 

Китайская

 
Говяжий суп с лапшой, подается с китайской зеленью

Тушеная говяжья голень с супом из говядины. Подается с пшеничной лапшой и китайской зеленью, воспроизводит стиль традиционной кухни Северного Китая.

Свиные фрикадельки «Львиная голова»

Свиные фрикадельки «Львиная голова». Подаются с жареным яичным рисом и овощами, воспроизводит стиль традиционной китайской пекинской кухни.

Свиные ребрышки барбекю по-пекински с яичной лапшой

Свиные ребрышки барбекю по-пекински, приготовленные в кисло-сладком соусе, подаются с листовой горчицей и яичной лапшой.

Китайский окунь по-сычуаньски в чесночно-бамбуковом соусе

Китайский окунь, подается в пикантном соусе с жареным чесноком и молодым бамбуком. В качестве гарнира — ароматный паровой рис и жаркое из китайских овощей

Рисовый отвар с треской, жареным китайским пирожком и гарниром

Рисовый отвар, приготовленный из органического жасминового риса с треской, зеленым луком, сухарями с добавлением лука-шалота, имбирныж Жульен, китайским жареным пирожком и светлым соевым соусом, воспроизводит стиль традиционной кухни Южного Китая.

Тушеный ролл с тофу, с лапшой и листовой зеленью

Домашний ролл Скин с сыром тофу, тушеный в соусе с зеленью, грибами шиитаке и лапшой, приготовленной в технике стир-фрай.

Филе трески с кедровыми орешками и соусом из ягод годжи

Филе трески, подается с соусом, приготовленным с ароматными травами, кедровыми орешками и ягодами годжи. В качестве гарнира — ароматный жареный рис и стир-фрай из китайских овощей. Оформление блюда – Жу Джун, шеф-повар Международного Кулинарного Совета Singapore Airlines.

Сингапурская

 
Рис «Nasi Lemak» с креветками, приправленными чили-пастой Самбал

Ароматный жасминовый рис, приготовленный с кокосовым молоком, подается с креветками в острой пасте Самбал, яичным омлетом, жареными анчоусами, арахисом, и приправой с добавлением огурца.  Популярное традиционное сингапурское и малайское блюдо.

Рис с тушеной копченой уткой

Слегка подкопченная утка, тушеная в соевом соусе, подается с рисом, приготовленным с ямсом. К блюду подается тушеный арахис, травяной чай, вареное яйцо и острый соус чили, приготовленный по-домашнему.

Хайнаньский рис с курицей по-сингапурски

Нарезанная тонкими ломтиками курица, сваренная на слабом огне. Подается с длиннозерновым рисом, приготовленным в курином бульоне. К блюду предлагается ароматный куриный суп с приправами: темным соевым соусом, острым имбирем и свежеприготовленным соусом чили.

Роти прата с острым куриным карри

Роти прата, подается с острым куриным карри Популярное традиционное сингапурское и индийское блюдо.

Сингапурская суп-лапша Лакса

Рисовая лапша в супе «лакса», приготовленном со специями и кокосовым молоком. Подается с креветками, вареным яйцом, тофу с рыбным вкусом и жареным роллом. Подается с петрушкой и ростками фасоли.