新加坡航空公司

Suites and First Class – Flight from Beijing

套房和头等舱 – 航班起飞城市 北京

北京出发“名厨有约”菜单——由于COVID-19疫情爆发,我们将暂停“名厨有约”服务。

西式佳肴

 
香草烤脆皮羊里脊佐百里香酱酥烤上等蒙古羊肉佐香草和法式芥茉酱。搭配新鲜田园蔬菜和奶香焗烤马铃薯。
意式西红柿青酱菠菜干酪饺特制意大利饺包瑞可达干酪菠菜。搭配干西红柿酱和新鲜胡桃青酱,洒上帕玛森干酪与特级冷榨橄榄油。
三文鱼排佐香槟酱搭配季节时蔬挪威进口三文鱼排佐法式香槟酒慕斯酱汁,搭配水煮橄榄形马铃薯和当季田园鲜蔬。
香草蛋白奥姆蛋新鲜蛋白奥姆蛋,搭配烤鸡肉香肠与香烤马铃薯拌橄榄油和迷迭香,佐西红柿酱。

中式料理

 
牛肉面搭配中式蔬菜
采中国北方传统料理烹调方式,炖牛腱牛肉面搭配中式青菜。
红烧狮子头为传统中式北京佳肴,红烧狮子头搭配蛋炒饭与时蔬。
香烤北京排骨搭配鸡蛋面采北京当地烹调方式,糖醋酱烤猪排骨,搭配芥菜和鸡蛋面。
川味蒜香竹笋鳜鱼鳜鱼淋上烤大蒜辣酱与嫩笋。搭配香米饭和炒中式时蔬
鳕鱼粥配油条和中式小菜传统中国南方佳肴,使用有机香米熬煮成粥,搭配鳕鱼、香葱、姜丝、中式油条和酱油。
豆皮卷饼与新鲜时蔬豆皮卷沾特制酱,搭配新鲜时蔬、北菇和炒面。
枸杞松子仁鳕鱼药膳枸杞松仁子鳕鱼。搭配炒中式蔬菜和香米饭。由新加坡航空国际名厨朱俊 (Zhu Jun) 设计。

新加坡风味菜

 
新加坡叻沙米粉
以浓郁香料和椰浆熬煮的叻沙汤内加入米粉。搭配大虾、水煮蛋、鱼饼、油豆腐、香菜及豆芽菜。
椰浆饭佐辣虾
椰浆香米饭,佐辣虾、煎蛋卷、花生炸小鱼干和辣黄瓜。新加坡马来风味佳肴。
卤烟熏烤鸭饭微烟醺的酱烧鸭搭配芋香饭。佐卤花生、茶叶蛋和特制辣椒酱。
新加坡海南鸡饭白斩鸡肉搭配以鸡高汤炖煮之长米饭。搭配鲜鸡汤,佐陈年酱油、姜丝、生辣椒酱。
印度甩饼搭配辣鸡肉咖哩印度甩饼,搭配辣鸡肉咖哩。新加坡印度风味佳肴。