Heiko Nieder 是位于苏黎世的多尔德大酒店 (The Dolder Grand) The Restaurant 餐厅的餐饮总监，该餐厅获得米其林指南二星。他以巧妙融合传统和现代风格的创意料理闻名，其独特手法淋漓尽致地呈现在每一道菜品中，无论是经典佳肴、当季特选，或精致素食和纯素料理。

Nieder 主厨的料理于新加坡往返苏黎世所有航班的头等舱和商务舱上提供。

Monica Galetti 是一位名厨和电视节目主持人，以其萨摩亚裔背景及新西兰和伦敦习得的厨艺为灵感，Monica 主厨设计的菜单以对比鲜明的风味，搭配出和谐且奢华的用餐体验，使用精选英国当地季节食材，带您踏上美食之旅。

Monica 主厨的料理于伦敦希思罗、伦敦盖特威克和曼彻斯特出发的指定航班上提供 。

Sanjeev Kapoor 主厨以创新手法革新了印度料理，在印度和国际间获得广泛赞誉。他辉煌的职业生涯获奖无数，包括印度最佳行政主厨，并于1993年“日内瓦机上餐饮协会 (IFCA Geneva)”荣获“水星金奖 (Mercury Gold Award)”的殊荣。2017年，他对印度餐饮界的深远影响获得莲花士勋章 (Padma Shri Award) 的肯定，这是印度公民的最高荣誉之一，以表彰其对烹饪艺术的卓越贡献。

Shahi Thali

Shahi Thali 由 Sanjeev Kapoor 主厨所设计，是一道精致的印度料理，以传统食材和烹调方式融合南印和北印的多元风味，并使用传统不锈钢锤纹铜制 Thali 餐盘和餐具，呈现正宗地道的体验。Shahi Thali 于新加坡往返印度特定航班的套房和头等舱提供。

Ruchi Thali

Ruchi Thali 是与主厨 Sanjeev Kapoor 协作打造的印度料理，汇聚南北印风味，并使用传统锤纹银制餐具。透过在地新鲜食材呈现独特风味，为您带来正宗的印度用餐体验。Ruchi Thali 于新加坡往返印度所有航班的商务舱提供。

村田吉宏是一位怀石料理大师，他所开设的餐厅获得米其林星级评等累计共七星，为日本获星最多的餐厅。2006年，他的食谱书《怀石料理 (Kaiseki)》在《美食家世界食谱奖 (Gourmand World Cookbook Award)》获颁为《最佳主厨食谱书 (Best Chef Book)》。

京怀石

村田吉宏主厨的京怀石料理，以现代手法诠释跨越百年的日本饮食传统，从平安时代的宫廷饗宴、镰仓幕府期间的寺院餐食、室町时代的武士宴席，到东山时代的茶宴。为您呈现的京怀石料理以自然和四季更迭为灵感，采用新鲜食材，带您踏上穿越历史时段的味觉旅程，并佐以精选清酒。京怀石料理在新加坡往返日本所有航班的套房和头等舱提供。

花恋历

花恋历和风套餐是由米其林星级主厨村田吉宏所设计、包含多道料理的和风套餐。依照飞往日本的时节，村田主厨以春、夏、秋、冬的季节性食材打造时令用餐体验。花恋历和风套餐于新加坡往返东京、名古屋、大阪和福冈，以及东京往返洛杉矶的特定航班商务舱提供。

享誉国际的主厨和餐厅经营者 Sid 主厨，在新西兰餐饮界建立了卓越声誉，凭借对料理的创新与极致的坚守而备受肯定。他所创办的 The French Café and Cassia 餐厅好评如潮，成为其精湛厨艺和打造无与伦比用餐体验的最佳证明。

由奥克兰和基督城出发的特定航班上，您可品尝到 Sid 主厨精心呈现的“从产地到飞机”菜单。

朱俊精通中国各地的传统烹饪技艺，是“新淮扬菜”中颇具影响力的人物。在朱俊的知名连锁餐饮品牌“食庐”中，他创新性地将国际烹饪技术与传统技艺巧妙地结合在一起，开发了诸多新颖菜式。

食全时美

由朱俊创作的“食全时美”注重挑选应季新鲜食材，以传统烹饪方法精心制作。为丰富美食体验，该菜式还配有特选季节茶饮。食全时美于新加坡往返北京、上海之间的特定航班的套房及头等舱上提供。

食全味美

由朱俊主厨打造的“食全味美”，以创新手法运用新鲜的当季食材，展现中华饮食文化的精髓，带来地道的机上中餐体验。食全味美于新加坡往返北京和上海的特定航班商务舱提供。