新加坡航空公司

商務艙 – 自新加坡起飛

商務艙

新加坡出發的名廚有約 – 由於新型冠狀病毒肺炎疫情產生運作上的侷限,我們修改了名廚有約的菜單。 若您要預定的餐點在這段時間內沒有供應,我們深感抱歉

特別企劃

 

慶祝新加坡的小販文化獲選為「聯合國教科文組織人類非物質文化遺產」,新航很榮幸以「Singapore Showcase」為主題推出小販文化企劃,呈現由我們的機上餐飲夥伴 SATS製作的一系列知名小販道地美食。

文東記海南雞飯

招牌的嫩滑白斬雞肉,搭配以雞湯混合香茅、生薑和班蘭葉烹煮的米飯,佐特製辣椒醬。

獲得2017年至2019年米其林指南推薦。

秋蓮板麵

鮮製麵條搭配以鯷魚、豬肉和雞骨熬製的濃郁可口高湯。佐以豬肉末、鯷魚乾和雞蛋。三十年來只要提到板麵的第一印象選擇之一。

(僅於航程四小時以上的航班供應)

松發肉骨茶

以大蒜、胡椒和香料的胡椒味清湯燉煮豬小排。搭配米飯、紅燒花生和醬菜。

於2016年至2019年及2021年共五度獲得米其林指南推薦。


(僅於航程四小時以上的航班供應)

美芝律大蝦麵

大蝦與豬肉熬煮的濃郁湯頭中混合黃麵和米粉。搭配新鮮紅腳蝦和豆芽菜。一道深受新加坡人喜愛的菜色。

於2022年5月1日至2022年6月30日間供應

(僅於航程四小時以上的航班供應)

西式佳餚

 
焗烤龍蝦

焗烤龍蝦是一道經典的法式料理,以奶油濃醬烹煮龍蝦肉,以乾邑白蘭地和第戎芥末調味,再加上蘑菇和香草碎,將龍蝦放回殼中,撒上細磨的巧達起司,放進烤箱焗烤至焦香。


(僅於航程超過三個半小時的航班供應)
碳烤安格斯牛肉漢堡

碳烤安格斯牛肉漢堡搭配波多貝拉菇、洋蔥醬、起司和蕃茄。


(僅於航程超過三個半小時的航班供應)
菲力牛排

炭烤菲力牛肉及奶油玉米泥,佐以紅酒醬,搭配季節時蔬。

新加坡南部養殖鱸魚

香烤鱸魚、馬鈴薯麵疙瘩、炒當地野生蘑菇和羽衣甘藍、玉米,搭配蕃茄莎莎醬和雞肉醬汁。

經典草莓鬆餅

溫熱鬆餅佐草莓醬、新鮮莓果和馬斯卡彭起司。


(僅於航程超過三個半小時的航班供應)
起司什錦冷盤精選冷盤,提供義大利臘腸、燻雞、寇帕火腿、義式風乾牛肉片、藍紋起司、康堤乳酪、卡門貝爾奶酪,佐核桃、葡萄、榅桲醬和各式麵包。

新加坡風味菜

 
肉脞湯麵

豬肉湯雞蛋麵,搭配豬肉末、豬肉丸、紅燒香菇、生菜、炸猪油渣和魚乾,搭配紅辣椒片。


(僅於航程四個小時以上的航班供應)
肉脞乾麵

細麵加調味醋,搭配豬肉末、豬肉丸、紅燒香菇、生菜、炸豬油渣和魚乾。 搭配辣椒醬和額外的黑醋。


(僅於航程四小時以上的航班供應)
新加坡叻沙

米粉拌以濃郁海鮮椰漿醬並佐以明蝦、魚餅、炸豆腐和豆芽菜。


(僅於航程四個小時以上的航班供應)
新加坡風味雞肉沙嗲

串烤醃漬雞肉,佐以黃瓜、米糕和特製辣味花生醬。

魚丸粿條湯

雞湯扁米粉,搭配魚丸、魚餃、魚餅和豆芽菜,佐碎切冬菜。


(僅於航程四個小時以上的航班供應)

馬來風味菜

 
巴東牛肉

軟嫩牛肉以椰奶香料和香茅烹煮並搭配米飯。

椰漿飯

椰漿飯佐以辣蝦、炸雞肉、花生炸小魚、煎蛋捲和烤魚餅(Otah) 。

米暹

馬來風味香辣米粉,佐以羅望子醬汁,搭配大蝦、水煮雞蛋、油豆腐、豆芽和韭菜。


(僅於航程四個小時以上的航班供應)

泰式風味菜

 
泰式蒸鱈魚

以辣味酸橙醬蒸煮,搭配白菜絲、紅蘿蔔絲、芹菜片、炒大蒜和白飯的傳統菜餚。


(僅於航程超過三個半小時的航班供應)

泰式豬肉粥

泰式米粥,搭配豬肉片、豬肉丸子和蘑菇,佐醃菜和炸蒜片。


(僅於航程四個小時以上的航班供應)

美味健康餐食

 
香料蕎麥南瓜煎餅

健康的蕎麥和南瓜煎餅搭配香草椰子優格、烤南瓜子和楓糖草莓及柳橙。

由COMO Shambhala精心設計。

幫助消化 | 增強免疫力 | 富含微量營養素


(僅於航程超過三個半小時的航班供應)

香燉鱸魚鱸魚菲力以芳香蕃茄醬燉煮,搭配珍珠非洲小米、切片櫛瓜、烤杏仁,佐以檸檬莎莎醬。

由COMO Shambhala精心設計。

高蛋白 | 抗氧化 | 增強免疫力 | 富含礦物質


(僅於航程四個小時以上的航班供應)

無肉餐

 
法拉費漢堡

香料鷹嘴豆排,搭配中東茄子泥和番茄莎莎醬,置於香烤布里歐奶油麵包,佐豌豆芽和芝麻葉。


由新加坡航空國際名廚馬修‧摩倫 (Matt Moran) 所設計之餐點



(僅於航程超過三個半小時的航班供應)
日式味增茄子田樂燒

日式茄子塗以味噌後烘烤,搭配燉蔬菜和香米飯。


由新加坡航空國際名廚村田吉弘所設計之餐點