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餐廳

茶茶花餐廳

餐廳以京都風味料理聞名其精緻和新鮮食材,令人驚訝的是這樣的餐廳似乎在現代的東京是很少見的。餐廳位於新宿區一間迷人的昭和時代老房子裡,供應各式各樣的簡餐和點心,緊鄰餐廳的是東京都中心的後巷「 Golden Gai」,這條窄小的酒吧街建於1950年代。餐廳的紙拉門和石頭造景設計,所營造的用餐氛圍符合餐廳主題與餐點,如起司天婦羅、烤日本蕃薯以及帆立貝馬鈴薯餃。

行家小提醒::學當地人的吃法,用梅酒搭配食物。 地址:新宿歌舞伎町1-1-1。電話: 81 3 5292 2933

美川是山居

位於淺草隅田川的河岸邊,美川是山居是間150年的老店,專門供應冷門的大眾料理「天婦羅」。相較西式炸物,這些油炸海鮮、蔬菜更顯清淡。主廚早乙女哲哉先生將天婦羅烹調當成一門藝術,以獨特細膩的手法贏得米其林一星的殊榮,雖價格不菲但值得一嚐。

行家小提醒:主廚同時也是書法大師,如果餐廳業務不繁忙,他很樂意當場揮毫表演。

笹乃雪豆富屋

若瞭解豆腐在日本料理的重要地位,對於位在上野區的笹乃雪專門以此食材做料理,就不會感到意外。 它可不是普通的老餐廳, 自1691 年開幕以來,餐廳就成了日本皇室的御用豆腐供應商。 餐廳位於有百年悠久歷史的「東都『暖簾』會」(東都老字號協會) 的傳統木造建築中。顛覆豆腐常被認為沒味道的觀念,笹乃雪豆腐料理餐廳用新鮮食材烹調多種料理,以各種有趣的方式呈現豆腐料理。

行家小提醒: 選擇禢禢米座位,旁邊有觀景瀑布,更能感受舊時榮光。

野田岩

在拂曉前起床,前往日本最大且最忙碌的批發市場 - 築地,去見識見識新鮮鮪魚的拍賣活動。在雜亂的市場裡許多生氣勃勃的攤位上,有種類多到您無法想像的海鮮待您去發現。市場內外的許多餐廳,以優惠價格供應了適合早餐與早午餐享用的美味新鮮壽司。 逛完築地之後,您可以散步前往濱離宮花園(Hama-rikyu Garden),這裡原為將軍(shogun)(軍事總督)的獵鴨場,在附近汐留區的高樓大廈環繞之下,現在則變成了融合許多潮池、造景步道與花園的休憩場所。離開濱離宮花園,您可以到附近的銀座區走一走 – 記得到三越百貨公司的熟食攤位嚐嚐各式免費試吃品

Ichariba En

冲繩是位在日本另一端的熱帶島嶼,有著和日本截然不同文化和歷史。 除此之外,一道以新鮮蔬菜、水果和蛋為組合的沖繩美食也和本島料理大相逕庭。 Ichariba En 供應典型的冲繩料理苦瓜雜燴 (苦瓜、蛋、豬肉、蔬菜和豆腐) ,墨西哥風味的塔可飯 (碎牛肉、飯、芹菜、起司、番茄和莎莎醬),以及冲繩當地生產被稱為沖繩美食最佳搭配的泡盛酒。

行家小提醒:嘗試看看三元豚肉涮涮鍋。 地址:武藏野市吉祥寺1-6-3。電話: 81 4 2270 4877

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