Ein klassisches französisches Gericht, bei dem das Hummerfleisch in einer reichhaltigen Sahnesauce gekocht wird, verfeinert mit Cognac und Dijon-Senf, ergänzt durch Champignons und feine Kräuter. Der Hummer wird wieder in die Schale gelegt, mit geriebenem Cheddar-Käse bestreut und im Ofen gebacken, bis sich eine goldbraune Käsekruste bildet.
Serviert mit Yuzu-Kosho-Pfeffersauce, Gemüse der Saison und Kartoffelgratin.
Gebratener, in Kartoffelteig eingewickelter Wolfsbarsch, serviert mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Gemüse und Kartoffelstampf mit Oliven.
Serviert mit Schweinswurst, cremigem Spinat und Tomaten.
Serviert mit einer leichten Gemüs-Tomaten-Sauce und geröstetem Kürbis. Ein raffinierter Genuss ganz ohne Fleisch.
Wenn Sie ein fleischloses Hauptgericht wählen, können andere Gänge wie Vorspeisen oder Desserts Fleisch oder tierische Nebenprodukte enthalten.
Gebratenes Hühnchen, in Scheiben geschnitten und auf duftendem Langkornreis serviert, der in Hühnerbrühe gekocht wurde, dazu dunkle Sojasauce und frische Chilisauce.
Geschmorte Nudeln mit Meeresfrüchten, Ei und Sojasprossen, serviert mit Sambal.
Serviert in einer leichten Brühe aus Schweinefleisch und getrockneter Seezunge mit Blattgemüse.
Duftender Basmatireis, gekocht mit gewürztem Hühnchen-Curry, Rosinen und Cashewnüssen, serviert mit einem gekochten Ei, Papadum und Raita.
Warmer, mit Essig gewürzter Reis, belegt mit einer Auswahl an frischen Meeresfrüchten, serviert mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer.