Business Class – Flüge ab Los Angeles

Business Class

"Book the Cook"-Menü ab Los Angeles

Angus-Rindfleisch-Burger

Burger aus Angus-Rindfleisch mit geräuchertem Speck, Salat, Tomaten, Gurken, Thousand-Island-Dressing und Cheddar-Käse. Mit Pommes Frites serviert.


Gebratenes Kalbskotelett

Wildpilzragout mit Kartoffel und Lardon, Gemüsemedley und Kalbsjus.


Boursin-Käse-Omelette (nur zum Frühstück erhältlich)

Mit Boursin-Käse gefülltes Omelett, Röstkartoffeln, geräucherter Apfelspeck und im Ofen geröstete Tomaten.


Gegrillter Lachs mit Yuzu-Soße

Gegrilltes Lachsfilet mit Tamago, Gemüse der Saison und Furikake-Yukari-Shiso und aromatisiertem japanischem Reis.


Meeresfrüchte-Congee

Aromatisiertes Congee mit pochierten Garnelen, Seebarsch und Jakobsmuscheln. Serviert mit chinesischen Cruller.


Wanton und Char Siew-Schweinefleischnudeln

Eiernudeln in reichhaltiger Brühe, Honig gebratenes Schweinefleisch, Garnelen-Schweinefleisch-Dumplings, Blattgemüse.


Hähnchen-Reis

Perfekt pochiertes Hühnerfleisch auf in Hühnerbrühe gekochtem Langkornreis serviert. Dazu gibt es dunkle Sojasauce, geriebenen scharfen Ingwer und Chilisauce.


Kräuter-Schweinefleisch-Rippchen-Suppe

Schweinerippchen in einer klaren Kräutersuppe mit Knoblauch und Gewürzen gekocht, serviert mit gedämpftem Reis und chinesischen Cruller.


Lu Rou Fan 

Langsam geschmorter fetter Schweinebauch in chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver, dunkler und heller Sojasauce, Ei, Gemüse und gedämpftem Jasminreis.