Singapore Airlines

Business Class – Flights from Sydney

Business Class – Flüge ab Perth

Aufgrund des Covid-19-Ausbruchs ist unser "Book the Cook"-Service auf Flügen ab Perth derzeit nicht verfügbar.

Langsam geschmorte marokkanische Lammschenkel

Geschmorte marokkanische Lammschenkel mit Babylauch, Karotten, Spargeln und Kartoffelstock. Eine Kreation von Matt Moran aus unserem International Culinary Panel.


Lamm mit Kräuterkruste

Gebratenes Lamm mit einer leichten Kräuterkruste, dazu ein Lamm-Jus, gebutterte Bohnen, sautiertes Mischgemüse und Kartoffeln nach Lyoner Art.


Sautierter tasmanischer Lachs mit einer Dukkha-Kruste

Sautiertes tasmanisches Lachsfillet mit einer Dukkha-Kruste an einer Weissweinsauce. Dazu Spinatpüree, geschmorte Tomaten, Gemüse und Kartoffelgratin. 


Klassischer Hummer ‚Thermidor‘

Hummerschwanz in der Schale an einer cremigen Béchamel-Sauce, dazu Safranreis, Butterspargeln und Kirschtomaten.


Gebratenes Hühnchen Supreme gefüllt mit Macadamianüssen

Im Ofen gegartes Hühnchen gefüllt mit Macadamianüssen. Serviert an einem aromatischen Thymian-Jus mit caramelisierten Rüben, geschmortem Grünkohl und Kumara-Püree. 


Langsam geschmorter Schweinebauch nach Wu-Xi-Art

Schweinebauch nach Wu-Xi-Art mit gedämpftem Jasminreis und kurz angebratenem Gemüse an einer orientalischen Sauce.


Geschmortes Rinds-Rendang

Geschmortes Rind zubereitet nach asiatischer Art, serviert mit Kurkuma-Kokosnussreis und einer Mischung aus sautiertem und gewürztem Betutu-Gemüse.


Hainanese Hühnchenreis

Gedämpfte Hühnchenbrust serviert mit einem aromatischen Reis, gekocht in Hühnerbrühe und einer dunklen Soja- und Chilisauce. Dazu Gurken- und Tomatenscheiben.


Frittiertes Tofu nach Szechuan Art

Tofu serviert mit einer intensiven Szechuan-Sauce, gebratenem asiatischen Mischgemüse, gerösteten Cashewnüssen und gebratenem Knoblauchreis. 


Grilliertes Rinds-Tenderloin

Grilliertes Rinds-Tenderloin an einer Pfeffersauce serviert mit langsam gebratenem Mischgemüse, grillierten Tomaten und Kartoffelstock mit Knoblauch.


Grillierte Riesengarnelen

Riesengarnelen mit Zitronenmyrte an einer leichten Buttersauce, serviert mit Cajun-gewürzten Kipfler-Kartoffeln, gegrilltem Mischgemüse und Kirschtomaten.


‚Fisch des Tages‘ mit einer Macadamia-Kräuter-Kruste

‚Fisch des Tages‘ an einer reichhaltigen Zitronen-Buttersauce mit mediteranem Gemüse und dreierlei Quinoa.


Hühnchen-Laksa

Typisches Gericht aus Singapur: Eiernudeln an einem würzigen Curry auf Kokosnussmilchbasis, serviert mit gebratenem Tofu, Fischkuchen, gekochten Eiern und Bohnensprossen. Auch als Frühstück erhältlich. 


Won Ton Nudeln in einer herzhaften Brühe

Asiatische Eiernudeln serviert in einer heissen Brühe mit Barbecue-Schweinefleisch, Garnelen-Dumplings und asiatischem Gemüse. Auch als Frühstück erhältlich.


Getoastetes Volkornbrot

Ein gesundes Frühstück mit knusprigem Brot, in Honig gerösteten Birnen und Hüttenkäse mit Schnittlauch. Serviert mit einem fettarmen Yogurt und Beerenkompott. Nur als Frühstück erhältlich.