Business Class – Flüge ab Singapur

Business Class – Flüge ab Singapur

"Book-the-Cook"-Menü ab Singapur

Westliche Küche

 
Hummer ThermidorHummer Thermidor, ein klassisches französisches Gericht, bei dem das Hummerfleisch in einer reichhaltigen Sahnesauce gegart wird, verfeinert mit Cognac und Dijon-Senf. Unter Beigabe von Champignons und feinen Kräutern wird der Hummer in die Schale zurückgegeben - gekrönt mit geriebenem Cheddar Käse, und bereit, um eine ofenbraune Käsekruste zu erhalten.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Gegrillter Angus Rindfleisch Burger

Hamburger mit gegrilltem Angus Beef, Portobello-Pilzen, Zwiebel-Chutney, Käse und Tomaten.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)


RindssteakRindsfilet vom Holzkohlegrill, cremige Polenta, Rotweinsauce mit Gemüse der Saison.
Süd-Singapur Barramundi aus ZuchtbetriebenGebratener Barramundi, Kartoffelgnocchi, Sauté von einheimischen Wildpilzen und Grünkohl, Mais- und Tomatensalsa, Hühnerjus.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Warme Waffeln mit Erdbeersauce

Warme Waffeln mit Erdbeersoße, frischen Beeren und Mascarpone.

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Aufschnitt und Käse nach WahlAufschnittauswahl mit Salami, geräuchertem Hähnchen, Coppa-Schinken, Bresaola-Rindfleisch, Blauschimmelkäse, Comte, Camembert, serviert mit Walnüssen, Trauben, Quittenpaste und verschiedenen Brotsorten.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Gebackene EiersoufflésServiert mit geräuchertem Lachs, sautiertem Spinat, Kirschtomaten und Champignon-Sahnesauce.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Gebratener Lammrücken mit LammjusMit Minzöl, Gemüse der Saison und Kartoffelpüree.
EntenkonfitEntenkeule, langsam in Entenfett gegart, serviert mit weißem Bohnen- und Linsenragout und Wirsingkohl.
RinderbackeMit gegrilltem Spargel, Selleriepüree, Champignonravioli und Gremolata-Kräutersauce.

Singapurische Küche

 
Bak Chor Mee Dry Style Dünne Nudeln mit gewürzter Essigsoße, garniert mit geschnittenem und gehacktem Schweinefleisch, Schweinehackbällchen, geschmortem Pilz, Salat, gebratenem Schweineschmalz und getrockneter Seezunge. Serviert mit einer Schweinefleischbrühe, Chilisauce und zusätzlichem schwarzen Essig. 

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Singapur-Laksa

Dünne Reisnudeln in einer reichhaltigen Kokoscreme-Meeresfrüchte-Sauce mit Garnelen, Fischkuchen, frittiertem Tofu und Sojasprossen.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)

Hühnchen-Satay nach Singapur-Art

Marinierte und gegrillte Hähnchenspieße, serviert mit Gurke, Ketupat-Reiskuchen und würziger Erdnusssauce

Fischbällchen Kway Teow SuppeFlache Reisnudeln in Hühnerbrühe, mit Fischbällchen, Fischklößchen, Fischkuchen und Bohnensprossen. Serviert mit chinesischem eingelegtem Gemüse (tung chai) und geschnittenen roten Chilischoten.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Yu Pian Mi Fen nach Singapurer ArtDicke Reisnudeln in cremiger Fischsuppe mit in Scheiben geschnittenem Pomfret-Fischfilet, Gemüse und chinesischem Wein.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Gebratener Karottenkuchen nach Singapurer ArtEin herzhaftes traditionelles Gericht aus gebratenem Rettichkuchen mit Eiern, Garnelen und eingelegter Rübe.
Singapur-Hühnchen-CurryHähnchen in würziger Kokossoße und Kartoffeln mit Brötchen oder gedämpftem Reis.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Bak Chor Mee-SuppeEiernudeln in Schweinebrühe, garniert mit geschnittenem und gehacktem Schweinefleisch, Schweinefleischbällchen, Schweinefleisch-Wonton, geschmorten Pilzen, Salat, gebratenem Schweinespeck und getrockneter Seezunge. Serviert mit geschnittenen roten Chilischoten.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Singapurische Garnelen-Nudel-SuppeEin würziges lokales Gericht aus gelben Nudeln und Fadennudeln in Garnelen- und Schweinefleischbrühe. Serviert mit Garnelen, Schweinerippchen, Kang-Kong-Gemüse und Sojasprossen. Dazu rotes Chilipulver und geschnittene rote Chilischoten.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Char Siew Wonton-NudelnWonton-Nudeln mit Gewürzen und Schweineschmalz, garniert mit Schweinefleisch Char Siew, Schweineteigtaschen und Blattgemüse. Serviert mit Chilisauce, eingelegtem grünem Chili und Sojasauce.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Hühnchen-ReisPochiertes Hühnerfleisch, in Scheiben geschnitten und auf in Hühnerbrühe gekochtem Langkornreis serviert. Dazu gibt es dunkle Sojasauce und frische Chilisauce.

Malaysische Küche

 
Nasi LemakDuftender, in Kokosmilch gekochter Reis, begleitet von würzigen Sambal-Garnelen, gebratenem Hähnchen, gebratenen Sardellen mit Erdnüssen, einem Omelettstück und gegrillten Fischfrikadellen (otah).
Beef Rendang

Geschmortes Rindfleisch in gewürzter Kokosnusssoße, serviert mit gebratenen Sardellen und Erdnüssen, geschmortem Gemüse und mit Turmeric gewürztem Reis.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)

Mee SiamGewürzte Reisnudeln nach malaiischer Art in Tamarindensauce, garniert mit Garnelen, hart gekochten Eiern, Bohnensprossen und chinesischem Schnittlauch.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)

Indische Küche

 
Singapur Roti PrataFrittiertes Fladenbrot nach indischer Art, serviert mit würzigem Fisch mit Okra, Auberginen und Tomatencurry.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Singapur Nasi BiryaniGewürzter Basmati-Reis nach Singapurer Art mit Hühnercurry und eingelegtem Gemüse aus der Region.
Makhan Wala MurghButterhähnchen nach indischer Art, serviert mit Fladenbrot, Tomate, Gurke und Zwiebelsalat.

Asiatische Küche

 
Gedünsteter Kabeljau thailändischer Art

Ein traditionelles Gericht mit gedünstetem Kabeljau und würziger Limettensoße, serviert mit geraspeltem weißen Rettich, Karottenjulienne, geschnittenem chinesischen Sellerie, gebratenem Knoblauch und gedämpftem Reis.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugdauer von mehr als 3.5 Stunden)

Khao Tom MooReisbrei nach thailändischer Art mit Schweineschnitzeln, Schweinefleischbällchen und Pilzen, garniert mit eingelegtem Gemüse und gebratenem Knoblauch.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Unagi DonburiGegrillter Aal nach japanischer Art mit Kabayaki-Sauce auf gedämpftem Reis, garniert mit geschreddertem Omelett und Gemüse.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
BiBimbapGedämpfter Reis nach koreanischer Art mit sautiertem Gemüse und pochiertem Ei, serviert mit Chilipaste, Sesamöl und Seetang.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Nyonya Ikan Assam Pedas dan Sambal UdangWolfsbarsch in einer Tamarinden-Kurkuma-Soße, Chiligarnelen, gebratene Sardellen und Erdnüsse, erfrischende Gurken und Krabbencracker, serviert mit Reis mit Kokosnussgeschmack.

Speziell kreiert von der renommierten singapurischen Köchin Shermay Lee

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)

Köstlich Gesund

 
Gewürzte Buchweizen- und KürbispfannkuchenVollwertiger Buchweizen- und Kürbispfannkuchen mit Vanilleschoten-Kokosjoghurt, gerösteten Kürbiskernen, Erdbeeren und Orange.

Speziell entwickelt von COMO Shambhala

Verdauungsunterstützung | Immunstärkung | Mikronährstoffreich

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)
Aromatischer BarramundiBarramundi-Filet in einer aromatischen Tomatensauce, mit Couscous-Perlen, Zucchinischeiben, gerösteten Mandeln und Zitronensalsa. 

Speziell kreiert von COMO Shambhala

Hoher Proteingehalt | reich an Antioxidantien | Immunstärkung | Mikronährstoffreich

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Aromatisches Gelbfisch-CurryServiert mit grüner Papaya, Essiggurke, Bohnensprossen und Endivie.

Speziell kreiert von COMO Shambhala

Kreislaufunterstützung | Verdauungsunterstützung | hoher Ballaststoffgehalt

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 4 Stunden)
Gewürztes geschmortes HuhnDuftendes Hühnchen, geschmort in wärmenden Gewürzen und Kokosnusscreme, mit knackigen Zuckerschoten, Spinat, kühlendem Korianderjoghurt und braunem Basmatireis.

Speziell kreiert von COMO Shambhala

Hoher Proteingehalt | Beruhigend | Mineralstoffreich

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)

Vegetarisch

 
Nasu DengakuAuberginen nach japanischer Art, glasiert mit Miso-Glasur, im Ofen gebacken, mit gedünstetem Gemüse und gewürztem Reis.

Inspiriert durch das internationale kulinarische Gremium - Yoshihiro Murata
Frischer SalatSalat aus Mesclun, Babykarotten, Heirloom-Tomaten, Spargel, Artischocken, Avocado, Freekeh, Kichererbsen und hartgekochtem Ei, serviert mit Senfdressing.
Gebratener Kabocha mit FreekehGebratener Kürbis auf grünem Hartweizen und Kichererbsen, serviert mit gemischten Blattsalaten und Granatapfelsalsa.

(Nur verfügbar auf Flügen mit einer Flugzeit von mehr als 3,5 Stunden)