Geschmorte Wu Xi-Schweinerippchen

Feuchte Schweinerippchen, mariniert und geschmort in Wu Xi-Sauce, serviert mit Jasminreis und chinesischem Gemüse.

Gesundes Kalbsfilet mit Morchel-Erbsen-Veloute, Kartoffelpüree mit Liebstöckel und gebratenen Möhren

Ein farbenfrohes Gericht mit einem ausgewogenen Nährstoffquotienten aus gesunden Kohlenhydraten und cholesterinsenkenden Ballaststoffen aus Gemüse sowie muskelaufbauendem Eiweiß aus saftigem Kalbfleisch.

Schweizer Rösti mit Räucherlachs (nur zum Frühstück)

Frische und knusprige Schweizer Rösti, serviert mit geräuchertem Balik-Lachs und Schnittlauch-Crème fraîche.

Kalte Frühstücksplatte (nur zum Frühstück)

Kalte Platte mit luftgetrocknetem Schweizer Rindfleisch, Schweizer Käse, Melone, Pumpernickelbrot und Hüttenkäse.

Kürbis-Kastanien-Eintopf

Mit gelben Mini-Patissons, grünen Mini-Zucchini, Karotten und Spätzle. Serviert mit saurer Sahne und Schnittlauch.

Hainan-Hühnchen-Reis

Gedämpftes Hühnerfleisch auf aromatischem Reis, gekocht in Hühnerbrühe, serviert mit dunkler Sojasauce und Chilisauce. Dazu werden Gurken- und Tomatenscheiben gereicht.