Suites and First Class – Flüge ab New York

Suites und First Class – Flüge ab New York (John F. Kennedy)

"Book the Cook"-Menü ab New York (John F. Kennedy)

Wagyu-Rindfleisch-Burger

Burger aus Wagyu-Rindfleisch mit geräuchertem Apfelspeck, Kopfsalat, Tomaten, Essiggurken, Thousand Island Dressing und Cheddar-Käse. Serviert mit Pommes frites.


Maine-Hummer

Ein klassisches französisches Gericht, bei dem das Hummerfleisch in einer reichhaltigen Sahnesauce gekocht wird, die mit Cognac, Senf und Kräutern verfeinert wird. Der Hummer wird in die Schale zurückgelegt, mit geriebenem Käse überbacken und mit einer im Ofen gebräunten Käsekruste versehen. Serviert mit konfierten Knoblauchkartoffeln und einer Gemüsemischung.


Gebratenes Kalbskotelett

Schwarze Trüffelbutter, Waldpilzragout mit Kartoffel und Lardon, Gemüsemedley und Kalbsjus.


Weiße Trüffel-Ravioli

Broccolini-Röschen, Shimeji-Pilze, geröstete Semmelbrösel, kalabrischer Chili und Pecorino-Romano-Sahnesauce.


Langsam gebratenes Rinderfilet

Langsam gebratenes Rinderfilet mit natürlichem Jus, Pomme Anna, Knollensellerie, Champignons und Karotten.


Gegrillte Shrimps und Jakobsmuscheln

Gegrillte Garnelen und Jakobsmuscheln in Estragon-Senfsauce mit Lauch, Karotten und Linguini.


Hähnchen-Reis

Pochiertes Hühnerfleisch, in Scheiben geschnitten und auf in Hühnerbrühe gekochtem Langkornreis serviert. Dazu gibt es dunkle Sojasauce und frische Chilisauce.


Nudelsuppe mit Krabben-Schweinefleisch-Teigtaschen

Eiernudeln in reichhaltiger Brühe, garniert mit Krabben-Schweinefleisch-Teigtaschen und Blattgemüse.


Meeresfrüchte-Congee

Orientalisches Frühstück, Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln und Garnelen Congee mit chinesischem Clueller, gebratenen Schalotten und Ingwer.