Singapore Airlines

Suites and First Class – Flight from New York

Suites und First Class – Flüge ab New York (John F. Kennedy)

Gegrilltes amerikanisches Rinderfilet

Erstklassiges Rinderfilet aus den USA mit Spargel, Babyspinat, Röstkartoffeln, serviert mit Balsamico-Zwiebel-Sauce – eine Kreation von Alfred Portale aus unserem International Culinary Panel


Rumpsteak

Rumpsteak mit sautierten Kräuterseitlingen, Kartoffelkuchen und Rotwein-Butter


Kalbfleisch mit Pekannuss-Kruste

Kalbfleisch mit Pekannuss-Kruste, Rote-Zwiebel-Sauce, kandierten Süßkartoffeln, Butter-Spargel und Babykarotten


Geschmorte Rippchen

Geschmorte Rippchen vom Rind an chinesischem Wein und 5 Gewürzen mit verschiedenem Gemüse und Eiernudeln


Gebratenes Lammkotelett

Gebratenes Lammkotelett in eigenem Saft mit geröstetem Gemüse und cremigem Knoblauchpüree


Gebratenes Hähnchen

Gebratene Hühnchenbrust in einer grünen Pfeffersauce, Pâtissonkürbis, Möhre und cremiger Kartoffelpüree


Gegrilltes Hühnchen, Reis und Pak Choy

Gegrilltes Hühnchen, dazu Reis mit Hühnchengeschmack und Pak Choy


Gebratenes Hühnchen an chinesischem Wein

Gebratenes Hühnchen an chinesischem Wein mit Saisongemüse und gedämpftem Jasmin-Reis


Char Siew Wan Tan-Nudelsuppe

In Honig gebratenes Schweinefleisch, Shrimps und Schweineklößchen auf Nudeln in einer pikanten klaren Brühe


Hummer Thermidor mit Safranreis

In Butter sautierter Hummerschwanz, flambiert mit Brandy, gestreuter Käse und serviert mit cremiger Pilzsauce, Knoblauch und scharfem Senf, dazu Butterspargel, langsam gebratene sonnengereifte Tomaten und Safranreis


Gegrillte Garnelen und Jakobsmuscheln

Gegrillte Garnelen und Jakobsmuscheln an einer Estragon-Senfsauce mit Lauch, Karotten und Linguine


Gebratener Seebarsch

Gebratener Seebarsch mit Spinat und Kartoffelpüree mit Krabben in Weißweinsauce mit Schnittlauch und Zitrone


Gebackener chilenischer Barsch

Gebackener chilenischer Barsch an orientalischer XO-Sauce mit gemischtem Gemüse und gebratenem Eierreis


Meeresfrüchte-Congee

Orientalisches Frühstück: Reisbrei mit Seebrasse, Jakobsmuscheln und Shrimps, garniert mit sautierten Schalotten und Ingwer


Pennette mit Arrabbiata-Sauce

Sautierte Pennette mit Knoblauch und Olivenöl, Gemüsevariation, Arrabbiata-Sauce, Rucola und Parmesankäse