Suites and First Class – Flüge ab Seoul

Suites und First Class – Flüge ab Seoul (Incheon)

"Book the Cook"-Menü ab Seoul (Incheon) - Aus betrieblichen Gründen ist unser Book the Cook-Service derzeit für Flüge ab Seoul (Incheon) nicht verfügbar.

Gegrillte Rinderlende

Rinderlende mit gebratenen Pilzen und Tomaten an einer Chimichurri-Sauce (Koriander-Basilikum-Petersilien-Sauce mit nativem Olivenöl) – eine Kreation von Matt Moran aus unserem International Culinary Panel.


Koreanisches Galbi

Kleine, marinierte Rindfleischrippen in einer Ganjang-Sauce (koreanische Sojasauce).


Lammkaree in einer Kräuter-Senfkruste

Lammkaree mit Rotweinsauce, Lyonnaise-Kartoffeln, mit französischer Butter bestrichene Schnittbohnen und mit Petersilie bestrichenen Chateau-Karotten.


Gebratener Schweinebauch mit einer Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce

Gebratener Schweinebauch mit Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce, serviert mit schwarzen Pilzen, Karottenblumen, Pak Choy und gedämpftem Jasmin-Reis.


Samgyetang

Ganzes junges Hühnchen gefüllt mit Klebreis, serviert mit einer koreanischen roten Ginseng-Hühnchensuppe und einer Abalone-Schnecke – der Name des Gerichts wird wörtlich mit ,,Ginseng-Hühnchensuppe" übersetzt.


Gebratener Hühnchenreis mit Pak Choi und schwarzen Pilzen

Gebratener Hühnerschenkel in Scheiben, in Hühnerbrühe gekochter Jasmin-Reis, dazu Pak Choi und schwarze Pilze.


Gebratene Hühnchenbrust

Mit goldbraun gebratenem Boursinkäse gefüllte Hühnchenbrust, Tomatensauce und Linguine-Pasta mit frischem Basilikumpesto und frischem grünen Spargel.


Hummer Thermidor mit Kartoffeln und Spargel

Gekochter Hummer an einer cremigen Sauce, serviert mit butterbestrichenen Petersilienkartoffeln und gegrilltem Spargel.


Gegrilltes norwegisches Lachssteak

Gegrillter Lachs, serviert mit Grapefruitstücken und einer fettarmen Kräuter-Velouté-Sauce, koreanischen Pilzen, Aubergine und Zucchini.


Reisbrei mit Jakobsmuscheln (nur als Frühstück erhältlich)

Traditioneller koreanischer Reisbrei mit Jakobsmuscheln, dazu Sojasauce, Frühlingszwiebel, gekochtes Soja-Rindfleisch und Wasser-Kimchi.


Gebackene Boursinkäse- und Gemüse-Quiche

Gebackene Quiche mit frischem Rucolasalat und Kirsch-Basilikum-Salat, mariniert mit nativem Öl.


Vollkornknäckebrot (nur als Frühstück erhältlich)

Vollkornknäckebrot mit Quark, Rosmarinhonig, gerösteter Birne und Beeren, dazu fettarmer Joghurt.