Singapore Airlines

Gegrillte Rinderlende

Rinderlende mit gebratenen Pilzen und Tomaten an einer Chimichurri-Sauce (Koriander-Basilikum-Petersilien-Sauce mit nativem Olivenöl) – eine Kreation von Matthew Moran aus unserem International Culinary Panel

Koreanisches Galbi

Kleine, marinierte Rindfleischrippen in einer Ganjang-Sauce (koreanische Sojasauce)

Lammkaree in einer Kräuter-Senfkruste

Lammkaree mit Rotweinsauce, Lyonnaise-Kartoffeln, mit französischer Butter bestrichene Schnittbohnen und mit Petersilie bestrichenen Chateau-Karotten

Gebratener Schweinebauch mit einer Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce

Gebratener Schweinebauch mit Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce, serviert mit schwarzen Pilzen, Karottenblumen, Pak Choy und gedämpftem Jasmin-Reis

Samgyetang

Ganzes junges Hühnchen gefüllt mit Klebreis, serviert mit einer koreanischen roten Ginseng-Hühnchensuppe und einer Abalone-Schnecke – der Name des Gerichts wird wörtlich mit ,,Ginseng-Hühnchensuppe" übersetzt

Gebratener Hühnchenreis mit Pak Choy und schwarzen Pilzen

Gebratener Hühnerschenkel in Scheiben, in Hühnerbrühe gekochter Jasmin-Reis, dazu Pak Choy und schwarze Pilze

Gebratene Hühnchenbrust

Mit goldbraun gebratenem Boursinkäse gefüllte Hühnchenbrust, Tomatensauce und Linguine-Pasta mit frischem Basilikumpesto und frischem grünen Spargel

Hummer Thermidor mit Kartoffeln und Spargel

Gekochter Hummer an einer cremigen Sauce, serviert mit butterbestrichenen Petersilienkartoffeln und gegrilltem Spargel

Gegrilltes norwegisches Lachssteak

Gegrillter Lachs, serviert mit Grapefruitstücken und einer fettarmen Kräuter-Velouté-Sauce, koreanischen Pilzen, Aubergine und Zucchini

Reisbrei mit Jakobsmuscheln (nur als Frühstück erhältlich)

Traditioneller koreanischer Reisbrei mit Jakobsmuscheln, dazu Sojasauce, Frühlingszwiebel, gekochtes Soja-Rindfleisch und Kimchi-Wasser

Gebackene Boursinkäse- und Gemüse-Quiche

Gebackene Quiche mit frischem Rucolasalat und Kirsch-Basilikum-Salat, mariniert mit nativem Öl

Vollkornknäckebrot (nur als Frühstück erhältlich)

Vollkornknäckebrot mit Quark, Rosmarinhonig, gerösteter Birne und Beeren, dazu fettarmer Joghurt