Singapore Airlines

Classes Affaires – Vols au départ de Séoul (Incheon)

Classes Affaires – Vols au départ de Séoul (Incheon)

Steak de filet de bœuf grillé

Filet de bœuf accompagné de champignons rôtis, et de sauce Chimichurri (pâte à base de coriandre, basilic, persil avec de l’huile d'olive exrtra vierge) Conçu par le Chef du Panel culinaire international de Singapore Airlines, Matthew Moran.


Galbi coréen

Côtes de bœuf marinées dans une sauce à base de ganjang (sauce soja coréenne)


Longe d’agneau en croute de moutarde et d’herbes

Longe d’agneau dans une sauce au vin rouge, pommes de terre à la lyonnaise, haricots verts au beurre et carottes persillées au beurre façon Château


Poitrine de porc sautée avec sauce au gingembre et aux cébettes

Poitrine de porc sautée avec une sauce parfumée au gingembre et aux cébettes, servie avec des champignons noirs, des fleurs de carottes, du chou bok choy et du riz au jasmin vapeur


Samgyetang

Jeune poulet entier avec du riz gluant, servi avec une soupe de poulet au ginseng rouge de Corée et de l’ormeau. Le nom de ce plat se traduit littéralement par « soupe de poulet au ginseng »


Poulet rôti et riz accompagné de chou bok choy et de champignons noirs

Cuisse de poulet rôti, tranché et servi avec du riz au jasmin cuit dans un bouillon de poulet. Accompagnée de chou bok choy et de champignons noirs


Filet de poulet sauté

Filet de poulet doré et passé à la poêle farci de Boursin, accompagné de sauce tomate et de linguini et parsemé d’un pesto de basilic frais


Homard thermidor avec pommes de terre et asperges

Homard cuisiné dans une sauce crémeuse, accompagné de pommes de terre rattes persillées au beurre et d’asperges grillées


Steak de saumon de Norvège grillé

Saumon grillé servi avec des morceaux de pamplemousses et d’une sauce veloutée allégée aux herbes, de champignons coréens, d’aubergines et de courgettes


Porridge de pétoncles (petit-déjeuner uniquement)

Porridge de riz coréen traditionnel cuisiné avec des pétoncles, accompagné de sauce soja, de cébettes, de bœuf au soja bouilli et de Mul Kimchi


Quiche au Boursin et aux légumes

Quiche accompagnée d'une salade de roquette et de basilic cerise mariné dans une huile d'olive extra-vierge


Pain croustillant aux céréales (petit-déjeuner uniquement)

Pain croustillant aux céréales avec du fromage de cottage, du miel de romarin, une poire rôtie et des baies. Accompagné d'un yaourt allégé