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Classes Affaires – Vols au départ de Dubaï

Classes Affaires – Vols au départ de Dubaï

Filet de bœuf rôti

Filet de bœuf rôti servi avec un jus de veau accompagné d'une purée de pommes de terre crémeuse et de légumes de saison0


Wok de bœuf frit dans une sauce aux haricots noirs et du riz frit aux œufs

Wok de bœuf tendre frit, cuisiné avec une sauce aux haricots noirs et du riz frit et servi avec un riz frit aux œufs, des champignons shiitake entiers et des carottes.


Jarret d’agneau à la mode du golfe

Jarret d’agneau doucement braisé dans des épices du golfe servi avec un riz aromatisé au safran et des épinards sautés accompagnés d’ail et d’oignons.


Poulet à l'iranienne et kefta d'agneau

Poulet mariné au safran et kefta d'agneau avec une sauce à la coriandre et riz aux épines-vinettes.


Poulet poché dans un jus à l’estragon avec du riz et des légumes de saison

Poitrine de poulet tendre pochée lentement dans un bouillon parfumé à l’estragon, avec un glaçage à l’estragon servi avec du riz basmati à la vapeur et des légumes de saison.


Poulet rôti, riz et bok choy

Poulet rôti servi avec un riz parfumé au poulet et du bok choy


Bar chilien grillé à la poêle avec un ragout de homard aux haricots

Bar chilien grillé à la poêle avec un ragout crémeux de homard aux haricots dans un velouté de poisson et des asperges poêlées.


Samaké harra avec pommes de terre vapeur et épinards

Perche du Nil cuisinée avec des épices arabes et servie avec des pommes de terre vapeur au persil, des pousses d’épinard et des pignons de pin.


Soupe de nouilles aux fruits de mer avec légumes chinois

Soupe aux fruits de mer avec des nouilles aux vermicelles et des crevettes pochées, du saint-pierre, des pétoncles chinois de qualité supérieure et leurs légumes verts ramassés à la fraîcheur.


Raviolis à l’aubergine avec sauce tomate et légumes de saison.

Raviolis maison farcis avec de l’aubergine et de la sauce tomate, des courgettes jaunes et vertes sautées à l’ail et au romarin.


Brochettes rôties de légumes tandoori avec pilaf de champignons et dal

Brochettes rôties de légumes marinées avec de riches épices tandoori servies avec une sauce makhani, des carottes et un pilaf de champignons, un dal tiède et papadum grillé.