Singapore Airlines

Classes Affaires – Vols au départ de Paris

Classes Affaires – Vols au départ de Paris

Filet de veau grillé aux noisettes

Filet de veau poêlé dans une croute de noisettes écrasées et servi avec un jus de veau , écrasé de pommes de terre, tomates confites et asperges vertes (contient du porc). Conçu par le Chef du Panel culinaire international de Singapore Airlines, Carlo Cracco.


Bœuf charolais Rossini

Célèbre plat de viande français, le bœuf charolais servi avec du foie gras, nappé d’une sauce au vin blanc et à la truffe du Périgord. Accompagné de pomme de terre Anna taillées en fleur, de tomates rôties et de cèpes.


Bœuf bourguignon et purée de pommes de terre

Bœuf bourguignon traditionnel dans une sauce au vin rouge aux carottes, pommes de terre et jambon. Conçu par le Chef du Panel culinaire international Singapore Airlines, Georges Blanc.


Pot-Au-Feu

Ragout de bœuf dans un bouillon servi avec des légumes de saison


Soupe de bœuf avec Hoso udon (incluse dans le service du petit-déjeuner)

Soupe de bœuf avec des nouilles udon, brocoli chinois, carottes fleurs et ail parfumé aux cinq épices.


Confit de canard accompagné de pommes de terre et de champignon

Plat traditionnel du sud-ouest de la France, confit de canard accompagné de pommes de terre et de champignons


Pintade à la Française

Pintade farcie au chou et foie de canard, dans une sauce au vin blanc et truffe du Périgord, accompagné de galettes de pommes de terre et de légumes sautés.


Poulet de Loué rôti

La meilleure catégorie de volaille, venue de Loué en France, accompagnée de pommes de terre sautées à l’ail et au persil, de brochettes de légumes verts et d’une sauce financière (truffe et sauce Madeire)


Poulet sauce au poivre noir

Poulet avec une sauce au poivre noir, servi avec du riz Hom Mali, carottes fleurs et du chou Shanghai sauté à l’ail.


Nasi Uduk au poulet et aux crevettes (inclus dans le service du petit-déjeuner)

Riz parfumé à la noix de coco avec un sambal de crevettes épicées, du poulet frit et une omelette de cébettes.


Langouste et riz pilaf

Langouste rose d’Afrique du Sud accompagnée d’un pilaf de riz sauvage, de pousses d’épinard, de jeunes carottes et d’un beurre blanc.


Cannelloni aux épinards et à la ricotta

Cannelloni aux épinards et à la ricotta, accompagnés de champignons, de courgettes et de rubans de carottes dans une sauce tomate.


Pétoncles sautés avec risotto de frégola

Pétoncles sautés garnis de gingembre et de ciboulette, servis avec un risotto de frégola accompagné d’une sauce Coralline (émulsion de homard).


Khao Tom Talay (inclus dans le service du petit-déjeuner)

Soupe thaïlandaise au riz et fruits de mer avec de l’ail frit et de la coriandre


Congee de fruits de mer (inclus dans le service du petit-déjeuner)

Porridge de riz au fruit de mer, garni de gingembre, d'échalotes frites et de cébettes.


Quiche épinard et fromage de chèvre (petit-déjeuner uniquement)

Quiche épinard et fromage de chèvre accompagnée de saumon, de tomates séchées et d'olives noires