싱가포르항공

비즈니스 클래스 – 출발지 파리

비즈니스 클래스 – 출발지 파리

코로나 19 확산으로 파리를 출발하는 북더쿡 서비스는 일시적으로 중단됩니다.

샤롤레 소고기 로시니(Charolais Beef Rossini)

샤롤레 소고기 스테이크는 유명한 프랑스식 스테이크 요리로, 프와 그라를 곁들이고 화이트 와인과 트러플 페리규(Perigueux ) 소스를 얹습니다. 꽃 모양으로 쌓은 안나(Anna) 감자, 구운 토마토, 그물버섯이 함께 나옵니다.


비프 부흐귀뇽과 매시드 포테이토(Beef Bourguignon with Mashed Potato)

다크 와인 소스를 얹은 전통식 비프 부흐귀뇽에 감자, 당근, 햄을 곁들입니다. 싱가포르항공 ICP(국제요리패널)의 Georges Blanc 셰프 작품입니다.


포 토 푀(Pot Au Feu)

육수로 끓인 프랑스식 소고기 스튜로 제철 야채가 함께 나옵니다.


호소 우동을 넣은 소고기 수프(Beef Soup with Hoso Udon)(조식 서비스 포함)

호소 우동 국수와 카일란 양배추, 꽃당근, 다섯 가지 양념의 마늘향이 들어간 소고기 수프.


오리고기 콩피와 감자 & 버섯(Confit of Duck with Potatoes and Mushrooms)

프랑스 남서부 전통 요리인 오리고기 콩피(설탕조림)가 감자, 버섯과 함께 나옵니다.


프랑스식 뿔닭(French Style Guinea Fowl)

양배추와 오리간으로 속을 채워 화이트 와인, 트러플 페리규(Perigueux) 소스로 요리한 뿔닭 요리에 감자 팬케이크, 볶은 야채가 함께 나옵니다.


로스트 루에 치킨(Roasted Loué Chicken)

가금육 중 최상품으로 여겨지는 프랑스 루에산 닭고기 로스트에 파슬리와 마늘을 넣고 볶은 감자, 초록 야채 꼬치, 피낭시에(Financière) 소스(트러플과 마데이라 소스)가 함께 나옵니다.


검정 후추 소스 닭고기(Chicken with Black Pepper Sauce)

검정 후추 소스로 요리한 닭고기가 홈 말리(자스민) 쌀밥, 꽃당근, 마늘을 넣고 볶은 상하이 양배추와 함께 나옵니다.


닭고기와 새우를 곁들인 나시 우둑(Nasi Uduk with Chicken and Shrimp)(조식 서비스 포함)

코코넛 밀크로 지은 밥과 매콤한 삼발 참새우, 닭튀김과 파 오믈렛.


스파이니 랍스터와 필라프 밥(Spiny Lobster with Pilaf Rice)

분홍색 남아프리카 스파이니 랍스터에 야생 필라프 밥, 어린시금치, 아기당근, 흰 버터가 함께 나옵니다.


시금치와 리코타 카넬로니(Spinach and Ricotta Cannelloni)

시금치-리코타 치즈 카넬로니(원통형 파스타)에 버섯, 애호박,리본 모양 당근, 토마토 소스가 함께 나옵니다.


스캘럽 볶음과 프레골라 파스타 리조토(Sauteed Scallops with Fregola Pasta Risotto)

스캘럽 볶음을 생강, 쪽파로 장식해 프레골라(알갱이 모양) 파스타 리조토, 코랄린 소스(바닷가재 알 에멀전)와 함께 나옵니다.


카오 톰 탈라이(Khao Tom Talay)(조식 서비스 포함)

볶은 마늘과 고수를 넣은 타이 해물 국밥.


해물 죽(Seafood Congee)(조식 서비스 포함)

해산물을 넣어 끓인 쌀죽을 생강, 구운 샬롯, 파로 장식합니다.


시금치 & 염소 치즈 키쉬(Spinach and Goat Cheese Quiche)(조식만 주문 가능)

시금치 & 염소 치즈 키쉬에 연어, 햇볕에 말린 토마토, 검정 올리브가 함께 나옵니다.