구운 버섯과 구운 토마토, 치미추리 소스(고수·바질·파슬리를 갈아 엑스트라 버진 올리브 오일을 더한 페이스트 소스)를 곁들인 소고기 안심 스테이크. 싱가포르항공 ICP(국제요리자문단)의 Matthew Moran 셰프 작품입니다.
간장 베이스 양념에 재운 소갈비
레드 와인 소스를 곁들인 양 허릿살에 리오네이즈 감자, 프랑스식 버터 깍지콩, 파슬리 버터를 더한 샤토 당근을 곁들였습니다.
향긋한 생강과 파 소스로 볶은 삼겹살에 목이버섯, 당근꽃, 청경채를 곁들이고 자스민 쌀밥과 함께 제공합니다.
찹쌀로 속을 채운 영계 한 마리를 홍삼과 전복을 넣어 끓인 한국식 인삼 닭고기 수프
구운 닭 허벅지살을 얇게 저며 닭고기 육수로 지은 자스민 쌀밥 위에 얹어 제공합니다. 청경채와 목이버섯을 곁들였습니다.
부르생 치즈로 속을 채워 노릇하게 팬에 구운 닭가슴살에 청키 토마토 살사를 곁들였습니다. 신선한 바질 페스토로 버무린 링귀니 파스타와 신선한 아스파라거스를 함께 제공합니다.
크림 소스로 조리한 바닷가재에 파슬리 버터를 더한 핑거링 감자와 그릴에 구운 아스파라거스를 곁들였습니다.
그릴에 구운 연어 스테이크에 그레이프프루트 조각과 저지방 허브 벨루테 소스를 곁들였습니다. 버섯, 가지와 애호박을 함께 제공합니다.
가리비로 끓인 전통 한국식 쌀죽으로 간장, 파, 장조림, 물김치를 곁들입니다. (조식 메뉴로만 제공됩니다)
오븐에 구운 키쉬에 신선한 아루굴라 샐러드와 엑스트라 버진 올리브 오일로 버무린 체리 바질 샐러드를 곁들였습니다.
바삭한 통곡물 빵에 코티지 치즈, 로즈마리 꿀로 구운 배와 베리를 곁들였습니다. 저지방 요거트와 함께 제공합니다.