스위트 & 퍼스트 클래스

싱가포르 출발 항공편의 북더쿡 메뉴

아얌 퍼칙과 나시 울람 (Ayam Percik dan Nasi Ulam)

향신료와 코코넛으로 풍미를 더해 구운 닭고기에 향긋한 퍼칙 소스를 곁들이고, 달걀 조림, 생선 세룬딩, 삼발 벨라칸을 함께 구성. 토치 진저와 허브, 채 썬 채소를 더한 향긋한 나비콩 나시 울람과 함께 제공

피시볼 콰이테오 수프 (Fish Ball Kway Teow Soup)

닭고기 육수에 납작한 쌀국수와 피시볼, 생선 만두, 어묵, 숙주, 샬롯을 담은 국수 요리. 중국식 절임 채소 퉁차이와 얇게 썬 홍고추를 곁들인 구성

갈비찜 (Galbi Jjim)

대추와 밤을 넣어 은은하게 달콤한 간장 소스로 부드럽게 졸여낸 한국식 소갈비찜. 오곡밥, 제철 채소, 김치, 미역국을 함께 구성

카오 똠 탈레 (Khao Tom Talay)

가벼운 생선 육수에 관자, 새우, 농어를 넣어 끓여낸 태국식 해산물 죽. 향긋한 튀긴 마늘과 퉁차이, 중국 셀러리, 고수, 대파를 더하고 얇게 썬 고추를 곁들인 요리

렌당 소갈비 나시 파당 (Nasi Padang with Braised Rendang Short Rib)

찐 밥에 렌당 양념으로 부드럽게 졸인 소갈비와 벨라도 칠리를 곁들인 농어 튀김, 삼발을 더한 달걀 튀김을 담은 요리. 코코넛 밀크로 졸인 어린 잭프루트와 베게딜을 곁들이고, 향신료를 더한 볶은 코코넛으로 풍미를 더한 인도네시아식 메뉴

사카나 데리야키 (Sakana Teriyaki)

감칠맛 나는 데리야키 소스를 입혀 구운 칠레산 농어에 제철 채소와 가벼운 다시 육수, 부드러운 오믈렛, 시메지 버섯밥을 곁들인 요리. 새우 만두와 시메지 버섯, 그린빈, 유자를 더한 맑은 다시 국물과 다양한 제철 피클을 함께 제공

와규 야키니쿠 (Wagyu Yakiniku)

풍부한 마블링의 A4 와규를 전통 야키니쿠 방식으로 구워 고유의 풍미와 감칠맛을 살린 요리. 제철 채소와 김치, 미역국, 따뜻한 흰밥을 곁들여 일본식 야키니쿠의 깊은 풍미와 담백한 조화의 요리

참마밥을 곁들인 오리찜 (Braised Duck with Yam Rice)

전통 간장과 향신료로 천천히 졸여 깊고 풍부한 풍미를 살린 부드러운 오리찜. 건새우를 더한 향긋한 참마밥과 간장에 졸인 달걀, 부드러운 두부피 튀김을 곁들인 동남아시아 전통 요리

삼발 새우와 코코넛 세룬딩을 곁들인 론통 (Lontong with Spiced Sambal Prawns and Coconut Floss)

은은한 향신료를 더한 코코넛 그레이비에 부드러운 쌀떡을 넣은 전통 말레이 요리. 졸인 채소와 바삭하게 튀긴 템페, 노릇하게 튀긴 두부에 삶은 달걀과 매콤한 삼발 새우, 향긋한 코코넛 세룬딩을 곁들인 메뉴

싱가포르 바초미 – 비빔면과 수프 (Singapore Bak Chor Mee - Dry Style with Soup)

얇은 면에 식초와 양념을 더해 버무리고, 돼지고기 편육과 다진 돼지고기, 돼지고기 완자, 졸인 버섯, 양상추, 바삭하게 튀긴 돼지비계, 말린 가자미를 올린 요리. 돼지고기 육수를 곁들이고 칠리소스와 추가 흑식초를 함께 제공

싱가포르 바초미 – 수프 스타일 (Singapore Bak Chor Mee - Soup Style)

돼지고기 육수에 에그 누들을 담고 돼지고기 편육과 다진 돼지고기, 돼지고기 완자, 돼지고기 완탕, 졸인 버섯, 양상추, 바삭하게 튀긴 돼지비계, 말린 가자미를 올린 요리. 얇게 썬 홍고추를 곁들인 구성

싱가포르 바쿠테 (Singapore Bak Kut Teh)

마늘과 향신료를 더한 진하고 후추 향이 풍부한 육수에 돼지갈비를 푹 끓여낸 싱가포르 대표 요리. 찐 밥과 간장에 졸인 땅콩, 절임 채소, 유탸오를 곁들인 따뜻하고 깊은 풍미의 메뉴

싱가포르 차슈 완탕 누들 – 드라이 스타일 (Singapore Char Siew and Wonton Noodle - Dry Style)

대나무면에 돼지비계와 간장을 베이스로 한 양념을 버무리고, 달콤하게 구워낸 차슈와 부드러운 돼지고기 만두, 아삭한 잎채소를 곁들인 요리. 칠리소스와 절인 풋고추, 간장을 함께 제공

싱가포르 치킨 라이스 (Singapore Chicken Rice)

촉촉하고 부드러운 수비드 닭고기와 마늘, 생강을 넣은 진한 육수로 지은 향긋한 치킨 라이스를 함께 즐기는 싱가포르 대표 요리. 닭고기 수프, 진간장, 향긋한 생강 페이스트, 상큼한 칠리 라임 소스를 곁들인 메뉴

싱가포르 치킨 라이스 – 닭가슴살 (Singapore Chicken Rice With Breast Meat)

촉촉함과 담백한 풍미를 살려 부드럽게 익힌 닭가슴살과 마늘, 생강을 넣은 진한 육수로 지은 향긋한 치킨 라이스를 함께 구성. 닭고기 수프, 진간장, 향긋한 생강 페이스트, 상큼한 칠리 라임 소스를 곁들인 메뉴

싱가포르 치킨 라이스 – 닭다리살 (Singapore Chicken Rice With Leg Meat)

촉촉함과 풍부한 풍미를 살려 부드럽게 익힌 닭다리살과 마늘, 생강을 넣은 진한 육수로 지은 향긋한 치킨 라이스를 함께 구성. 닭고기 수프, 진간장, 향긋한 생강 페이스트, 상큼한 칠리 라임 소스를 곁들인 메뉴

싱가포르 프라이드 캐럿 케이크 (Singapore Fried Carrot Cake)

부드럽고 쫀득한 무떡을 달걀과 새우, 향긋한 마늘과 함께 노릇하게 볶아낸 싱가포르 대표 요리. 단짠의 풍미를 더하는 절임 무와 삼발 칠리를 곁들여 싱가포르의 다채로운 미식 문화를 담은 메뉴

싱가포르 락사 (Singapore Laksa)

쌀국수에 진하고 향긋한 코코넛 해산물 육수를 붓고 새우, 어묵, 튀긴 두부, 아삭한 숙주를 더한 싱가포르 대표 국수 요리

싱가포르 나시 비리야니 (Singapore Nasi Biryani)

향신료를 더해 지은 싱가포르식 바스마티 쌀밥에 치킨 커리와 아차르를 곁들인 요리

싱가포르 나시 르막 (Singapore Nasi Lemak)

코코넛 밀크로 지은 향긋한 밥에 프라이드 치킨, 매콤한 삼발 새우, 구운 오타, 바삭한 멸치와 땅콩을 곁들인 싱가포르 대표 요리. 풍부하고 매콤하면서도 짭조름한 풍미와 다채로운 식감의 조화

싱가포르 새우 국수 (Singapore Prawn Noodle Soup)

새우와 돼지고기 육수에 노란 면과 쌀국수를 담은 진한 풍미의 싱가포르식 국수 요리. 새우와 돼지갈비, 공심채, 숙주를 곁들이고 고춧가루와 얇게 썬 홍고추를 함께 제공

싱가포르 로티 프라타 (Singapore Roti Prata)

인도식 납작빵을 노릇하게 튀겨 매콤한 생선과 오크라, 가지, 토마토를 넣은 커리를 곁들인 요리

싱가포르식 유피엔 미펀 (Singapore Style Yu Pian Mi Fen)

진하고 부드러운 생선 수프에 도톰한 쌀국수를 담고, 얇게 썬 폼프렛 생선살과 채소, 중국식 술을 더한 국수 요리

토마토 육수와 레몬 살사를 곁들인 바라문디 (Barramundi with Tomato Broth and Preserved Lemon Salsa)

향긋한 토마토 육수에 부드럽게 익힌 바라문디 필레에 진주 쿠스쿠스와 주키니, 상큼한 절임 레몬 살사를 곁들인 요리. 고소한 구운 아몬드를 더해 풍미와 식감을 살린 웰니스 메뉴

콜리플라워 스테이크 (Cauliflower Steak)

도톰하게 썬 콜리플라워를 팬에 노릇하게 구워낸 요리. 은은한 건고추 향을 더해 천천히 끓여낸 토마토 소스에 구운 방울토마토와 엑스트라 버진 올리브 오일로 가볍게 버무린 케일을 곁들이고, 풍성한 간 치즈를 올려 완성한 고급스러운 채식 메뉴

육류가 포함되지 않은 메인 코스를 선택하더라도 에피타이저나 디저트 등 다른 코스에는 육류 또는 동물성 재료가 포함될 수 있습니다.

리코타 치즈와 시금치 덤플링 (Ricotta and Spinach Dumpling)

부드러운 리코타 치즈와 시금치를 넣은 덤플링에 가벼운 토마토 바질 소스를 곁들인 요리. 블랙 올리브와 얇게 깎은 파르메산 치즈, 고소하게 구운 잣을 더한 고급스러운 채식 메뉴

육류가 포함되지 않은 메인 코스를 선택하더라도 에피타이저나 디저트 등 다른 코스에는 육류 또는 동물성 재료가 포함될 수 있습니다.

샤퀴테리와 치즈 셀렉션 (Artisanal Charcuterie and Cheese Selection)**

훈제 오리, 돼지고기 초리조, 트러플 살라미, 프로슈토와 숙성 체더 치즈, 키코랑기 블루 치즈를 담은 샤퀴테리와 치즈 셀렉션. 모과 페이스트와 피클, 커리 향신료를 더한 아몬드, 시트러스 드레싱의 믹스 샐러드를 곁들인 메뉴

돼지고기 프로슈토와 헤리티지 토마토를 곁들인 부라타 치즈 (Burrata with Pork Prosciutto and Heirloom Tomato

크리미한 부라타 치즈와 프로슈토, 헤리티지 토마토에 루콜라와 발사믹, 엑스트라 버진 올리브 오일을 더한 샐러드

상큼한 딸기 쿨리를 곁들인 버터밀크 와플 (Buttermilk Waffle with a Vibrant Strawberry Coulis)

따뜻한 버터밀크 와플에 상큼한 딸기 쿨리와 신선한 베리, 마스카르포네 치즈를 곁들인 디저트

버터넛 스쿼시 카넬로니 (Butternut Squash Cannelloni)

구운 버터넛 스쿼시를 캐러멜라이즈해 부드러운 카넬로니에 채우고, 부드러운 블루치즈 소스를 곁들인 요리. 흑마늘과 볶은 잠두콩, 리크를 더하고 고소하게 구운 잣으로 풍미와 식감을 살린 고급스러운 채식 메뉴

육류가 포함되지 않은 메인 코스를 선택하더라도 에피타이저나 디저트 등 다른 코스에는 육류 또는 동물성 재료가 포함될 수 있습니다.

그릴드 앵거스 비프 버거 (Grilled Angus Beef Burger)

그릴에 구운 앵거스 소고기 패티에 포토벨로 버섯, 볶은 양파, 방울토마토를 곁들인 버거

그뤼에르 치즈 에그 수플레 (Gruyère Egg Soufflé)

현지 농장에서 생산한 달걀과 부드러운 코티지 치즈, 숙성 그뤼에르 치즈를 사용해 가볍고 폭신하게 구워낸 에그 수플레. 시그니처 치킨 소시지와 감칠맛 풍부한 버섯 라구, 볶은 시금치, 은은하게 구운 완숙 방울토마토를 곁들인 메뉴

허브 크러스트 로스트 양갈비와 갈릭 콩피 매시, 로즈메리 소스 (Herb-Crusted Roast Lamb Chops, Garlic Confit Mash and Rosemary Jus)

향긋한 허브 크러스트를 입혀 팬에 구운 뒤 오븐에서 익혀낸 부드러운 양갈비. 마늘 콩피를 넣은 매시드 포테이토와 제철 채소, 로즈메리 향을 더한 양고기 소스를 곁들인 요리

랍스터 테르미도르 (Lobster Thermidor)

랍스터 살을 진한 크림 소스에 익히고 코냑과 디종 머스터드, 양송이버섯, 허브를 더한 프랑스 전통 요리. 랍스터 껍질에 다시 담아 체더 치즈를 올린 뒤 오븐에 구워 노릇한 치즈 크러스트로 완성

로스트 송아지갈비 (Roasted Veal Chop)

뼈째 구워 부드럽게 익힌 송아지갈비에 풍부한 모렐 버섯 소스와 제철 채소, 치즈를 올려 구운 감자를 곁들인 요리

레드와인 소스로 천천히 조린 소볼살 (Slow-Braised Beef Cheek in Red Wine Jus)

진한 레드와인 소스에 소볼살을 천천히 조려 부드럽게 완성한 요리. 크리미한 셀러리악 퓌레와 신선한 채소, 진한 소고기 그레이비에 천천히 익힌 감자를 곁들인 메뉴

천천히 익힌 오리 라구 (Slow-Cooked Duck Ragout

부드럽게 익힌 오리 라구를 파파르델레와 함께 담고, 신선한 채소와 구운 잣, 간 치즈를 더한 파스타. 팬에 구운 거위 간을 곁들여 풍부하고 깊은 풍미를 더한 메뉴

훈제 연어 에그 베네딕트 (Smoked Salmon Eggs Benedict)

구운 잉글리시 머핀과 볶은 시금치 위에 수란과 홀랜다이즈 소스, 캐비아를 올리고 훈제 연어를 곁들인 메뉴

호주산 와규 안심 스테이크 (Wagyu Tenderloin Steak)

숯불에 구워 와규 안심 본연의 풍부한 풍미를 살린 스테이크. 크리미한 폴렌타와 깊은 풍미의 레드와인 소스, 제철 채소를 곁들인 메뉴