싱가포르항공

스위트 & 퍼스트 클래스 – 출발지 시드니

스위트 & 퍼스트 클래스 – 출발지 시드니

코로나 19 확산으로 시드니를 출발하는 북더쿡 서비스는 일시적으로 중단됩니다.

Grilled Beef in Green Peppercorn Sauce

초록 통후추 소스를 얹은 소고기 그릴구이와 제철 야채와 감자 그라탱

 

랍스터 테르미도르 Lobster Thermidor

랍스터 테르미도르, 버터구이 아스파라거스, 오래 구운 덩굴 토마토와 사프란 쌀밥

 

닭가슴살 구이와 버섯 크림 소스 Roast Chicken Breast with Mushroom Cream

야생 버섯 크림을 얹은 구운 닭가슴살과 감자 그라탱

 

자연 육즙 양 갈비 구이 Roast Rack of Lamb with Natural Jus

자연 육즙 소스를 곁들인 구운 양갈비, 구운 야채, 크림 마늘 매시

 

태즈메이니아 연어와 야생 라임 버터 Tasmanian Salmon in Wild Lime Butter

야생 라임 버터 소스를 곁들인 태즈메이니아 연어, 찐 깍지콩과 파스타

 

빌 미뇽 레드와인 소스 Veal Mignon in Red Wine Sauce

야라(Yarra)강 지역 레드 와인 소스를 곁들인 빌 미뇽(송아지 살코기) 스테이크, 야채와 새우-감자 무슬린(생크림을 섞은 네덜란드 소스)

 

바라문디와 쌀밥 Barramundi and Steamed Rice

검정콩 소스로 요리한 바라문디(호주 담수어)와 어린 청경채, 자스민 쌀밥

 

로스트 덕 라이스 Roast Duck Rice

광동식 오리 구이 요리, 채소와 밥

 

인도 양고기 커리 Indian Lamb Shank Curry

인도식 양고기 정강이뼈 커리, 채소와  필라프 밥

 

싱가포르 치킨 라이스 Singapore Chicken Rice

싱가포르식 치킨 라이스, 닭육수로 지은 밥과 닭고기 슬라이스

 

잡곡빵 토스트 Multigrain Toast

잡곡 시골빵, 허브 코티지 치즈, 그릴 채소, 신선한 베리, 저지방 요거트 (조식만 주문 가능)

 

딜리셔슬리 홀섬 닭고기 타진 스튜, 숙성 레몬과 대추 처트니 Deliciously Wholesome Tagine of Chicken with Preserved Lemon and Date Chutney

천천히 조리한 스튜가 모로코 풍의 대추, 숙성 레몬과 달콤한 소스의 닭고기를 만납니다. 사프란이 가미된 쿠스쿠스 속 채소는 노화방지에 도움울 주며 섬유질이 풍부합니다. 싱가포르항공 국제 요리사 자문단 (International Culinary Panel)의 매튜 모란 셰프가 고안하였습니다.


딜리셔슬리 홀섬 할루미 치즈 채소 타진 스튜, 숙성 레몬과 대추 처트니 Deliciously Wholesome Vegetarian Tagine of Haloumi Cheese with Preserved Lemon and Date Chutney

단백질이 풍부하고 고기 같은 식감을 지닌 할루미 치즈가 달콤한 소스와 만납니다. 가지에는 항박테리아 성분이 함유되어 있고, 지방분이 많은 음식 분해에 도움을 줍니다. 싱가포르항공 국제 요리사 자문단 (International Culinary Panel)의 매튜 모란 셰프 요리에 영감을 받은 요리입니다.