섬세한 랍스터 카넬로니에 랍스터 꼬리, 연어 알, 레몬 콩피, 유자, 그리고 가벼운 타피오카-파슬리 드레싱이 곁들여집니다.
구운 소고기 안심 위에 팬에 구운 오리 간을 올리고, 해셀백 감자와 다양한 계절 채소가 함께 제공됩니다.
에다마메 퓨레, 다양한 계절 채소, 그리고 디종 크림 소스가 곁들여져 제공됩니다.
토마토, 올리브, 케이퍼, 마늘, 칠리로 만든 전통적인 푸타네스카 소스에 버무린 감자 뇨키, 채소 스튜와 함께 제공되며, 바질 오일과 신선한 루콜라 잎으로 마무리됩니다. 정교하고 육류를 사용하지 않은 고급스러운 요리입니다.
채식주의 메인 코스를 선택한 경우, 다른 코스인 애피타이저나 디저트에는 고기나 동물성 부산물이 포함될 수 있습니다.
스모크 발릭 연어와 스터전이 전통적인 스위스식 감자 로스티와 코티지 치즈와 함께 제공됩니다.
진하고 달콤하며 짭짤한 소스에 천천히 조리된 돼지고기 갈비가 중국 채소와 함께 제공되며, 찐 자스민 밥과 함께 제공됩니다.