싱가포르항공

스위트 & 퍼스트 클래스 – 출발지 취리히

스위트 & 퍼스트 클래스 – 출발지 취리히

그릴에 구운 소고기 스테이크와 오븐 구이 통감자(Grilled Beef Steak with Baked Potatoes)

그릴에 구운 부드러운 소고기 스테이크에 오븐 구이 통감자, 어린 야채를 곁들입니다. 사우어크림과 가정식 허브 버터가 함께 나옵니다.


지중해식 립아이 스테이크 샌드위치(Rib-Eye Steak Sandwich Mediterranean-style)

속을 가득 채운 립아이 스테이크 샌드위치가 카라멜화 양파, 햇볕에 말린 토마토, 로켓 샐러드, 오븐구이 달걀을 곁들여 감자 웨지, 토마토 살사와 함께 나옵니다.


올마 송아지 소시지(Olma Veal Sausage)

장크트 갈렌(St. Gallen)의 올마에서 만든 클래식 송아지 소시지 요리로, 바삭한 감자 해시 브라운과 감칠맛 나는 양파 소스, 또는 그레인 머스타드가 같이 나옵니다(올마[Olma]는 스위스 최고의 소시지가 생산되는 스위스 북동부 도시인 장크트 갈렌에서 열리는 유명 산업 박람회입니다).


“취리히식” 송아지고기 슬라이스(Sliced Veal “Zurich Style”)

부드러운 버섯 소스를 곁들인 송아지고기 슬라이스 볶음. 바삭한 감자 해시 브라운과 어린 야채가 함께 나옵니다.


빌 꼬르동 블루(Veal Cordon Bleu)

빌 꼬르동 블루와 파머즈(Farmer’s) 햄, 맛좋은 아펜첼러 쉬르슈아(Appenzeller surchoix) 치즈가 감자 웨지, 어린 야채와 함께 나옵니다.


우시 돼지갈비 찜(Braised Wu Xi Pork Ribs)

우시 소스에 재워 요리한 촉촉한 돼지갈비 찜. 자스민 쌀밥, 중국 야채가 함께 나옵니다.


타이 레드 덕(Thai Red Duck)

양념에 재워 팬에 구운 오리 가슴살. 타이 레드 커리 소스를 곁들여, 자스민 쌀밥, 타이 야채가 함께 나옵니다.


코코뱅 치킨 수프림(Coq Au Vin Chicken Supreme)

레드 와인 소스로 요리한 프리 레인지(개방 사육) 닭고기 가슴살 팬구이에 작은알 양파, 아기당근, 단추버섯, 깍지콩, 맛좋은 엔다이브 그라탱이 함께 나옵니다. 싱가포르항공 ICP(국제요리패널)의 Georges Blanc 셰프 작품입니다.


코냑 플랑베 랍스터 테르미도르(Cognac flambeed Lobster Thermidor)

버터로 볶아 코냑으로 플랑베한 바닷가재 요리. 아몬드 밥, 신선한 시금치, 토마토가 함께 나옵니다.


붉돔 필레(Fillet of Red Snapper)

볶은 붉돔 필레에 생강-양파 소스, 달걀 국수, 중국 야채가 함께 나옵니다.


그린 커리 소스 왕새우(King Prawns in Green Curry Sauce)

왕새우에 전통 그린 커리 소스를 얹은 요리로, 자스민 쌀밥과 야채(깍지콩, 파, 죽순, 빨강 피망)가 함께 나옵니다.


참새우와 돼지고기 완탕이 들어 있는 진한 육수 국수(Rich Broth Noodle with Prawn and Pork Wanton)(조식으로 주문 가능)

진한 육수로 끓인 달걀 국수에 참새우와 돼지고기 만두(완탕)와 야채를 넣은 요리


가지로 속을 채워 트러플 소스를 얹은 라비올리(Ravioli Filled with Aubergine in Truffle Sauce)

가지로 속을 채운 대형 라비올리. 부드러운 트러플 마스카포네 소스와 어린 야채를 곁들입니다.


츠비벨쿠헨과 발릭 연어(Zwiebelkuchen with Balik Salmon)

가정식 양파 키쉬. 차가운 발릭 훈제 연어와 메스클런 샐러드, 사우어 크림 소스가 함께 나옵니다.


스위스 뢰스티와 훈제 연어(Swiss Roesti with Smoked Salmon)(조식만 주문 가능)

신선하고 바삭한 스위스 뢰스티. 발릭 훈제 연어, 차이브 크렘 프레슈(생크림)가 함께 나옵니다.


브렉퍼스트 콜드 플래터(Breakfast Cold Platter)(조식만 주문 가능)

스위스식 공기 건조 소고기, 스위스 치즈, 멜론, 펌퍼니클 빵, 코티지 치즈가 나오는 콜드 플래터


숙란과 홀랜다이즈 소스(Poached Egg Served with Hollandaise Sauce)(조식만 주문 가능)

숙란과 홀랜다이즈 소스. 그릴에 구운 햄을 올린 잉글리쉬 머핀, 오래 구운 체리토마토가 함께 나옵니다.


스위스 비르허뮈즐리와 트레스(Swiss Birchermüesli with Tress)(조식만 주문 가능)

전통 스위스 비르허뮈즐리에 제철 과일, 스위스 트레스와 꿀이 함께 나옵니다.