Carneiro da Mongólia com sabor a ervas e mostarda Dijon. Servido com vegetais de jardim sazonais e batatas gratinadas cremosas.

Ravioli caseiro recheado com espinafre ricotta. Servido com molho de tomate seco e pesto de nozes fresco, com queijo parmesão e azeite extra virgem.

Tranche de salmão importado da Noruega em molho mousseline com Vinho de Champanhe Francês servido com batatas ao vapor e vegetais de jardim sazonais.

Ovos brancos frescos com salsicha de frango grelhada e batatas grelhadas em azeite e rosmaninho, servidos com molho de tomate. 

Pernil de vaca braseado com sopa de baca servida com noodles de trigo e feijões Chineses, seguindo o estilo de cozinha do Norte da China.

Almôndegas de porco “Lion Head” servidas com arroz frito com ovo e vegetais, seguindo o estilo de cozinha tradicional chinesa de Pequim.

Entrecosto de porco de churrasco ao estilo de Pequim com molho doce e azedo, acompanhado com folhas de mostarda e noodles de ovos.

Peixe Mandarim servido em molho picante com alho grelhado e bambú jovem. Acompanhado com arroz frito fragrante e vegetais chineses salteados

Congee cozinhado com arroz de jasmim orgânico com bacalhau, cebolinho, roscas de chalota, juliana de gengibre, cruller Chinês e molho de soja light seguindo o estilo de cozinha tradicional do Sul da China.

Rolo de tofu caseiro em molho de refogado com feijões verdes, cogumelos negros e noodles fritos.

Filete de bacalhau servido em molho de ervas com pinhões e lícias. Acompanhado com arroz frito fragrante e vegetais Chineses fritos. Criados pelo Chefe do Painel Culinário Internacional da Singapore Airlines Zhu Jun.

Noodles de arroz em sopa “Laksa” com especiarias e leite de coco. Servidos com camarões, ovo cozido, tofu de peixe frito, acompanhados de salsa e rebentos de feijão.

Arroz de jasmim fragrante cozinhado com leite de coco, acompanhado com camarões Sambal picante, omelete de ovo, acabado com anchovas fritas, amendoins e condimentos de pepino.  Prato Malaio de Singapura tradicional.

Pato estufado e ligeiramente fumado em molho de soja servido com arroz yam. Acompanhado com amendoins estufados, ovo cozido em chá de ervas e molho chili tangy caseiro.

Galinha escalfada, fatiada e servida em arroz de grão longo em caldo de galinha. Acompanhado por sopa de galinha saborosa, juntamente com condimentos, molho de soja escura, gengibre tangy e molho de chili fresco.

Roti Prata servido com caril de galinha picante Prato Indiano de Singapura tradicional.