สิงคโปร์แอร์ไลน์

This is the image description.

ชั้นสวีทและชั้นหนึ่ง

เมนู Book the Cook จากสิงคโปร์

ความพิเศษ

 
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Singapore Showcase ของ SIA และเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารริมทางของสิงคโปร์จากรายการมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO สิงคโปร์ แอร์ไลน์ส มีความภูมิใจที่จะนำเสนอวัฒนธรรมอาหารริมทางของสิงคโปร์กับคุณ โปรโมชั่นนี้จะมีชุดอาหารท้องถิ่นยอดนิยมจากพ่อค้าริมทางที่มีชื่อเสียงซึ่งจัดเตรียมโดย SATS ซึ่งเป็นพันธมิตรด้านการจัดเลี้ยงของเรา
ข้าวมันไก่บุญ ตง กี่ไก่ตุ๋นเนื้อนุ่มซิกเนเจอร์ เสิร์ฟพร้อมข้าวกับน้ำสต็อกไก่ และส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ ตะไคร้ ขิง และใบเตย พร้อมซอสพริกสูตรเฉพาะของทางร้าน
แนะนำโดยคู่มือมิชลินตั้งแต่ปี 2017 ถึง 2019

(เนื่องจากวัตถุดิบที่จำกัด เนื้อไก่แช่แข็งจะถูกนำมาปรุงในเมนูอาหารนี้ชั่วคราว)
Qiu Lian Ban Mianบะหมี่ทำสดใหม่ในน้ำซุปและรสชาติเข้มข้น ทำจากปลากะตัก หมูและกระดูกไก่ เสิร์ฟพร้อมหมูสับ ปลากะตักทอดและไข่ หนึ่งในสิ่งที่นึกถึงมากที่สุดเมื่อพูดถึง Ban Mian แม้เวลาจะผ่านไปแล้ว 30 ปีก็ตาม
บักกุ๊ตเต๋ Song Faซี่โครงหมูคัดพิเศษในน้ำซุปใสที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เคี่ยวด้วยกระเทียม เมล็ดพริกไทย เพื่อชูรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย ถั่วตุ๋น และผักดอง

ได้รับรางวัลชนะเลิศ 5 ปีจาก มิชลิน บิบ กูร์มองด์ ตั้งแต่ปี 2016 ถึง 2019 และ 2021
บะหมี่น้ำกุ้ง Beach Roadการผสมผสานระหว่างบะหมี่เหลืองและเส้นหมี่ขาว ในน้ำซุปกุ้งและหมูเข้มข้น พร้อมด้วยกุ้งต้มสดและถั่วงอก เป็นที่นิยมในหมู่คนสิงคโปร์
บะหมี่เกี๊ยว Kok Keeบะหมี่ไข่ผัดคลุกเคล้าในซอสสูตรพิเศษของ Kok Kee หมูแดงและเกี๊ยวหมูทำเอง
บะหมี่เกี๊ยวสิงคโปร์แท้ๆ ที่ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์อาหารท้องถิ่นและสื่อต่างๆว่าเป็น “หนึ่งในบะหมี่เกี๊ยวที่ดีที่สุดในสิงคโปร์”
เส้นหมี่ขาวสูตรดั้งเดิมหมี่ขาวน้ำในซุปเข้มข้นที่เคี่ยวนานกว่าแปดชั่วโมง พร้อมด้วยปลาหมึกสด กุ้ง ไข่ และผักกวางตุ้ง บีบมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

มีให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2022 ถึง 31 ตุลาคม 2022

อาหารตะวันตก

 
กุ้งล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์กุ้งล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ อาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิกที่ปรุงเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ในครีมซอสเข้มข้น ทานกับคอนยัคและดิจองมัสตาร์ดเพิ่มเติมด้วยเห็ดกระดุมและสมุนไพรชั้นดี นำกุ้งล็อบสเตอร์กลับไปใส่ในเปลือก โรยด้วยเชดดาร์ชีสและอบจนชีสเป็นสีน้ำตาลเป็นอันเสร็จ
เบอร์เกอร์เนื้อแองกัสย่าง

เบอร์เกอร์เนื้อแองกัสย่างกับเห็ดพอร์โทเบลโล แยมหัวหอม ชีสและมะเขือเทศ

สเต็กเนื้อเนื้อสันในย่างถ่าน โพเลนต้า ซอสไวน์แดงกับผักตามฤดูกาล
ปลากระพงขาวบาร์รามุนดิจากฟาร์มทางตอนใต้ของสิงคโปร์ปลากระพงขาวย่าง น็อคคีมันฝรั่ง ผัดเห็ดป่าท้องถิ่นและผักเคล ข้าวโพดและซัลซ่ามะเขือเทศ ซอสไก่
โคลด์คัทและชีสนานาชนิดโคลด์คัทซาลามี่ ไก่รมควัน คอปปาแฮม เนื้อวัวเบรซาโอลา บลูชีส คอมเต้ชีส คาเมมเบิร์ตชีสเสิร์ฟพร้อมวอลนัท องุ่น ควินซ์ชีสและขนมปังนานาชนิด
ไข่เบเนดิกต์กับแซลมอนรมควันไข่ดาวน้ำบนมัฟฟินปิ้งและผักโขมผัดราดด้วยซอสออล็องแดซและคาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมแซลมอนรมควัน
เนื้อซี่โครงแกะย่างพร้อมซอสแกะพร้อมมิ้นต์ออยล์ ผักตามฤดูกาลและมันฝรั่งบด
เป็ดกงฟีต์ขาเป็ดเคี่ยวในน้ำมันเป็ดด้วยอุณหภูมิต่ำคงที่ เสิร์ฟพร้อมรากูต์ถั่วขาวและรากูต์ถั่วเลนทิล กะหล่ำปลีซาวอยและเบบี้แครอท
แก้มวัวพร้อมหน่อไม้ฝรั่งย่าง พูเรหัวขึ้นฉ่ายฝรั่ง ราวีโอลีเห็ดและซอสสมุนไพรเกรโมลาตา

อาหารสิงคโปร์

 
บะหมี่น้ำหมูสับบะหมี่ในน้ำซุปหมูใส่หมูชิ้นและหมูสับ ลูกชิ้นหมู เห็ดตุ๋น ผักกาดหอมและน้ำมันเจียวกากหมู เสริ์ฟพร้อมพริกสดหั่นเป็นชิ้น
บะหมี่แห้งหมูพร้อมน้ำซุปบะหมี่เส้นบางราดด้วยซอสเปรี้ยวกลมกล่อม ใส่หมูชิ้น หมูสับ ลูกชิ้นหมู เห็ดตุ๋น ผักกาดหอมและน้ำมันเจียวกากหมู เสริ์ฟพร้อมน้ำซุปหมู ซอสพริกและจิ๊กโฉ่ว
สิงคโปร์ลักซาเส้นก๋วยเตี๋ยวในซุปที่ทำจากกะทิผสมซีฟู้ด ใส่กุ้ง ทอดมันปลา เต้าหู้ทอด และถั่วงอก
สะเต๊ะไก่สไตล์สิงคโปร์เนื้อไก่หมักเครื่องเทศเสียบไม้ย่าง เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ข้าวเกอตูปัต และซอสถั่วรสเผ็ด
โจ๊กปลาโจ๊กปลา เสิร์ฟพร้อมต้นหอมและขิง
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาก๋วยเตี๋ยวเส้นแบนในน้ำซุปไก่กับลูกชิ้นปลา เกี๊ยวปลา ทอดมันปลาและถั่วงอก เสิร์ฟพร้อมผักดองจีน(ตั้งฉ่าย)และผักซอย
เส้นหมี่ซุปปลา สไตล์สิงคโปร์ เส้นหมี่ในซุปปลาครีมข้นกับเนื้อปลาจะละเม็ดสไลด์บาง ผักและเหล้าจีน

อาหารมาเล

 
นาซิเลอมักข้าวสวยหุงกับกะทิพร้อมกุ้งรสเผ็ด ไก่ทอด ปลาแอนโชวี่ทอดกับถั่วลิสง ไข่เจียวหั่นเป็นชิ้นและทอดมันปลา (otah)
เนื้อตุ๋นเรินดังเนื้อตุ๋นในน้ำเกรวี่กะทิใส่เครื่องเทศ "สไตล์มาเลย์" เสิร์ฟพร้อมข้าวหุงขมิ้น ผักตุ๋นสไตล์โลเดะฮ์ (Lodeh)พร้อมกับปลากะตักทอดกับถั่วลิสง
หมี่สยามเส้นหมี่ผัดกับซอสมะขามสไตล์มาเลย์ ใส่กุ้ง ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด ถั่วงอกและกุยช่าย

อาหารอินเดีย

 
โรตีปราตา สิงคโปร์ขนมปังแบนสไตล์อินเดียทอดเสิร์ฟพร้อมปลารสเผ็ดกับกระเจี๊ยบเขียว มะเขือยาวและแกงมะเขือเทศ
ข้าวบริยานี สิงคโปร์ข้าวบาสมาติเครื่องเทศสไตล์สิงคโปร์กับแกงกะหรี่ไก่และผักดองท้องถิ่น
แกงไก่มากันวาลา มูร์ห์แกงไก่ใส่เนยสไตล์อินเดียเสิร์ฟพร้อมขนมปังเเฟลตเบรด ถั่วเลนทิล มะเขือเทศ แตงกวา และสลัดหัวหอม
แกงกะหรี่ไก่ สิงคโปร์ไก่ในน้ำเกรวี่กะทิรสเผ็ดและมันฝรั่ง พร้อมขนมปังโรลหรือข้าวสวย

อาหารเอเชีย

 
ข้าวต้มหมูข้าวต้มหมูสไตล์ไทย ใส่หมูสไลด์ หมูสับก้อนและเห็ดหอม พร้อมตั้งฉ่ายและกระเทียมเจียว
อุนางิ ดงบุริปลาไหลย่างสไตล์ญี่ปุ่นกับซอสคาบายากิพร้อมข้าวสวย โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นฝอยและผัก เสิร์ฟพร้อมผักดองญี่ปุ่นนานาชนิด ซุปใสและพริกไทยซันโช
บิบิมบับข้าวสวยสไตล์เกาหลีกับผักผัดและไข่ตุ๋น เสิร์ฟพร้อมซอสพริกเกาหลี น้ำมันงาและสาหร่ายทะเล
Nyonya Ayam Goreng Lengkuas, Ikan Assam Pedas Dan Sambal Udangไก่ทอดข่า ปลากะพงในซอสมะขามและขมิ้น กุ้ง ปลากะตักทอดและถั่วลิสง แตงกวาดองและแครกเกอร์กุ้งเสิร์ฟพร้อมข้าวมะพร้าว

รังสรรค์เป็นพิเศษโดยเชฟชาวสิงคโปร์ชื่อดังอย่าง Shermay Lee

มื้ออร่อยเพื่อสุขภาพ

 
แพนเค้กฟักทองแป้งบัควีทแพนเค้กฟักทองแป้งบัควีทที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ พร้อมโยเกิร์ตมะพร้าววานิลลาถั่ว เมล็ดฟักทองอบ เมเปิ้ลสตรอเบอร์รี่และส้ม

รังสรรค์เป็นพิเศษโดย COMO Shambhala

ช่วยระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยสารอาหาร
แซลมอนย่างแซลมอนย่างอุ่นๆ กับสลัดมะเขือเทศสับ ผักชีฝรั่ง ข้าวสาลีสีเขียวอ่อน (Freekeh) และพริกเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยน้ำซุปข้นมะเขือม่วงรมควัน

รังสรรค์เป็นพิเศษโดย COMO Shambhala

โปรตีนสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สตูว์ปลากระพงขาวเนื้อปลากระพงขาวบาร์รามุนดิในซอสมะเขือเทศ กับคูสคูสเพิร์ล ซูกินีสไลด์ อัลมอนด์อบและซัลซ่ามะนาวดอง

รังสรรค์เป็นพิเศษโดย COMO Shambhala

โปรตีนสูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยสารอาหาร
แกงเหลืองปลาเสิร์ฟพร้อมมะละกอดิบ แตงกวาดอง ถั่วงอกและอองดีฟ

รังสรรค์เป็นพิเศษโดย COMO Shambhala

เสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต เสริมสร้างระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์สูง
ไก่ตุ๋นเครื่องเทศไก่ตุ๋นในเครื่องเทศและน้ำกะทิ กับถั่วลันเตาหวาน ปวยเล้ง คอเรียนเดอร์โยเกิร์ต และข้าวบาสมาติสีน้ําตาล

รังสรรค์เป็นพิเศษโดย COMO Shambhala

โปรตีนสูง ลดความวิตกกังวล อุดมไปด้วยแร่ธาตุ

มังสวิรัติ

 
ฟาลาเฟล เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีบดใส่เครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมมูตาเบลมะเขือยาวและซัลซ่ามะเขือเทศ บนขนมปังบริยอชปิ้ง โรยด้วยผักโต้วเหมี่ยวและใบอรูกูลา

แรงบันดาลใจจาก International Culinary Panel - Matt Moran
Nasu Dengakuมะเขือยาวอบมิโซะสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมผักนึ่งและข้าวปรุงรส

แรงบันดาลใจจาก International Culinary Panel - Yoshihiro Murata
บูเก้ผักสลัดผักสลัด เบบี้แครอท มะเขือเทศแฮร์ลุม หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชค อะโวคาโด ข้าวสาลีสีเขียวอ่อน (Freekeh) ถั่วชิกพีและไข่ต้มเสิร์ฟพร้อมน้ําสลัดมัสตาร์ด
ฟักทองย่างกับข้าวสาลีสีเขียวอ่อน (Freekeh)ฟักทองย่าง ข้าวสาลีดูรัมสีเขียวและถั่วชิกพี เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมและซัลซ่าทับทิม