เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร

Heiko Nieder, ซูริก สวิตเซอร์แลนด์

เชฟ Heiko Nieder ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายอาหารแห่ง "เดอะ เรสเตอรองต์" (The Restaurant) ณ โรงแรมเดอะ ดอลเดอร์ แกรนด์ (The Dolder Grand) ห้องอาหารระดับมิชลิน 2 ดาวในเมืองซูริก ท่านเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางจากสไตล์การทำอาหารที่เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์ ผสานขนบดั้งเดิมเข้ากับกลิ่นอายความทันสมัยได้อย่างเชี่ยวชาญ แนวคิดอันเป็นเอกลักษณ์นี้สะท้อนเด่นชัดในอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเมนูเลิศรสระดับเชฟพรีเมียม อาหารจานพิเศษตามฤดูกาล รวมไปถึงเมนูมังสวิรัติและวีแกนที่รสชาติกลมกล่อมลงตัว

ลิ้มลองเมนูสุดพิเศษโดยเชฟ Heiko Nieder ได้แล้ววันนี้ในชั้นหนึ่ง และชั้นธุรกิจ บนเที่ยวบินทุกเที่ยวบินจากซูริกสู่สิงคโปร์

Monica Galetti, ลอนดอน สหราชอาณาจักร

เชฟชื่อดังและพิธีกรรายการโทรทัศน์ผู้เปี่ยมความสามารถ ท่านได้รับแรงบันดาลใจจากรากเหง้าความเป็นชาวซามัว ผสานกับประสบการณ์การฝึกฝนด้านศิลปะการทำอาหารในนิวซีแลนด์และลอนดอน เมนูของเชฟเป็นการจับคู่รสชาติที่แตกต่างให้เข้ากันได้อย่างกลมกล่อมและลงตัว มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราเหนือระดับ โดยเลือกใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดจากวัตถุดิบตามฤดูกาลของอังกฤษ เพื่อพาท่านเดินทางสู่เส้นทางแห่งรสชาติอันน่าประทับใจ

ลิ้มลองรสชาติอาหารจานพิเศษโดยเชฟได้บนเที่ยวบินที่กำหนด จากท่าอากาศยานลอนดอนฮีทโธรว์ ลอนดอนแกตวิก และแมนเชสเตอร์

Nandu Jubany, บาร์เซโลนา สเปน

เชฟชาวกาตาลันผู้เป็นพลังสร้างสรรค์เบื้องหลังห้องอาหารระดับมิชลิน 1 ดาวอย่าง "Can Jubany" ท่านเป็นที่เลื่องลือในเรื่องการนำอาหารกาตาลันดั้งเดิมมาตีความใหม่ได้อย่างประณีตและมีระดับ สไตล์การทำอาหารของเชฟเป็นการผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่นอันเรียบง่ายเข้ากับศิลปะความร่วมสมัยได้อย่างกลมกล่อมลงตัว โดยนำเสนอวัตถุดิบตามฤดูกาลผ่านจานอาหารที่หรูหราและเน้นรสชาติที่เด่นชัด สะท้อนถึงทั้งนวัตกรรมอันทันสมัยและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารที่หยั่งรากลึก

ลิ้มลองเมนูสุดพิเศษโดยเชฟได้ในชั้นธุรกิจ บนเที่ยวบินตรงทุกเที่ยวบินจากบาร์เซโลนาสู่สิงคโปร์

Yoshihiro Murata, เกียวโต ญี่ปุ่น

ปรมาจารย์ด้านอาหารสไตล์ไคเซกิ (Kaiseki Master) ผู้ซึ่งร้านอาหารของท่านได้รับการการันตีความอร่อยด้วยดาวมิชลินรวมกันถึง 7 ดวง ซึ่งนับว่ามากที่สุดยิ่งกว่าเชฟคนใดในประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ในปี 2006 หนังสือสูตรอาหารของท่านที่มีชื่อว่า "Kaiseki" ยังคว้ารางวัลหนังสือคู่มือเชฟยอดเยี่ยมที่สุดในโลก (Best Chef Book in the World) จากงาน Gourmand World Cookbook Award อีกด้วย

เคียวไคเซกิ (Kyo-Kaiseki)

ชุดอาหาร "เคียวไคเซกิ" โดยเชฟ เป็นการนำศิลปะอาหารญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษมาตีความใหม่ในสไตล์ร่วมสมัย โดยรวบรวมตั้งแต่ตำรับอาหารในงานเลี้ยงของราชสำนักยุคเฮอัน, อาหารในวัดยุคคามาคุระ, งานเลี้ยงของเหล่าซามูไรในยุคมูโรมาจิ ไปจนถึงพิธีชงชาในยุคฮิกาชิยามา มื้ออาหารเคียว-ไคเซกิจะพาท่านเดินทางย้อนเวลาสู่ยุคสมัยต่างๆ ผ่านวัตถุดิบที่สดใหม่ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติและการผลัดเปลี่ยนของฤดูกาล เสิร์ฟคู่กับสาเกชั้นเลิศ โดยพร้อมให้บริการบนทุกเที่ยวบินระหว่างสิงคโปร์และญี่ปุ่น สำหรับผู้โดยสารในชั้นสวีท และชั้นหนึ่ง

ฮานาโกะอิเรกิ (Hanakoireki)

"ฮานาโคอิเรกิ" คือชุดอาหารญี่ปุ่นแบบหลายคอร์ส (Multi-course) ที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ โดยเชฟจะรังสรรค์ประสบการณ์ความอร่อยของฮานาโคอิเรกิให้แตกต่างกันไปตามช่วงเวลาที่ท่านเดินทาง เพื่อให้สอดคล้องกับวัตถุดิบที่ดีที่สุดประจำฤดูกาล ทั้งฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว มื้ออาหารฮานาโคอิเรกิพร้อมให้บริการบนเที่ยวบินที่กำหนด ระหว่างสิงคโปร์และโตเกียว, นาโกยา, โอซากา รวมถึงฟุกุโอกะ และระหว่างโตเกียวสู่ลอสแอนเจลิส ในชั้นธุรกิจ (Business Class)

Zhu Jun, เซี่ยงไฮ้ จีน

เชฟผู้เชี่ยวชาญในศาสตร์และขนบธรรมเนียมอาหารจีนจากหลากหลายภูมิภาคทั่วประเทศจีน และเป็นบุคคลสำคัญที่มีอิทธิพลอย่างยิ่งต่อวงการ "อาหารหวยหยางยุคใหม่" (New Huaiyang Cuisine) แนวคิดอันล้ำสมัยของท่านในการสร้างสรรค์และพัฒนาเมนูใหม่ๆ ที่ผสานเทคนิคการปรุงอาหารระดับสากลเข้ากับทักษะดั้งเดิมได้อย่างแยบยล ได้ถูกนำมาจัดแสดงอย่างโดดเด่น ณ "The Hut" เครือร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางของท่าน

ฉือ เฉวียน ฉือ เม่ย (Shi Quan Shi Mei - 食全时美)

ชุดอาหาร "ฉือ เฉวียน ฉือ เม่ย" รังสรรค์ขึ้นโดยเชฟ ซึ่งเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ผสานกับกรรมวิธีการปรุงอาหารตามตำรับดั้งเดิม และเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น มื้ออาหารนี้จึงเสิร์ฟควบคู่กับชาประจำฤดูกาลที่คัดสรรมาเป็นพิเศษโดยเฉพาะ พร้อมให้บริการบนเที่ยวบินที่กำหนด ระหว่างสิงคโปร์, ปักกิ่ง และเซี่ยงไฮ้ ในชั้นสวีท และชั้นหนึ่ง

ฉือ เฉวียน เวย เม่ย (Shi Quan Wei Mei - 食全味美)

ชุดอาหาร "ฉือ เฉวียน เวย เม่ย" สร้างสรรค์ขึ้นโดยเชฟ เพื่อนำเสนอแก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารจีน ผ่านการประยุกต์ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่ที่สุดด้วยความคิดสร้างสรรค์ มอบประสบการณ์การลิ้มรสอาหารจีนต้นตำรับอันน่าประทับใจบนเที่ยวบิน พร้อมให้บริการบนเที่ยวบินที่กำหนด ระหว่างสิงคโปร์, ปักกิ่ง และเซี่ยงไฮ้ ในชั้นธุรกิจ