套房與頭等艙
新加坡出發的名廚有約
特別企劃
慶祝新加坡的小販文化獲選為「聯合國教科文組織人類非物質文化遺產」,新航很榮幸以「Singapore Showcase」為主題推出小販文化企劃,呈現由我們的機上餐飲夥伴 SATS製作的一系列知名小販道地美食。
招牌的嫩滑白斬雞肉,搭配以雞湯混合香茅、生薑和班蘭葉烹煮的米飯,佐特製辣椒醬
獲得2017年至2019年米其林指南推薦
鮮製麵條搭配以鯷魚、豬肉和雞骨熬製的濃郁可口高湯。佐以豬肉末、鯷魚乾和雞蛋。三十年來只要提到板麵的第一印象選擇之一
以大蒜、胡椒和香料的胡椒味清湯燉煮豬小排。搭配米飯、紅燒花生和醬菜
於2016年至2019年及2021年共五度獲得米其林指南推薦
大蝦與豬肉熬煮的濃郁湯頭中混合黃麵和米粉。搭配新鮮紅腳蝦和豆芽菜。一道深受新加坡人喜愛的菜色
Q彈的雞蛋麵佐國記秘製醬汁,搭配豬肉叉燒和手工豬肉雲吞
道地新加坡風味的雲吞麵獲得許多在地的美食評論家和主流新聞媒體評論為「新加坡最好的雲吞麵之一」
清爽美味的豬肉湯雞蛋細麵,佐醃製豬肉末、肉丸和飽滿多汁的手工餛飩
於2023年1月6日至2023年2月28日間供應
西式佳餚
焗烤龍蝦是一道經典的法式料理,使用奶油濃醬烹煮龍蝦肉,以乾邑白蘭地和第戎芥末調味,再加上蘑菇和香草碎,將龍蝦放回殼中,撒上細磨的巧達起司,放入烤箱焗烤至焦香
碳烤安格斯牛肉漢堡搭配波多貝拉菇、洋蔥醬、起司和蕃茄
炭烤菲力牛肉及奶油玉米泥,佐以紅酒醬,搭配季節時蔬
香烤鱸魚、馬鈴薯麵疙瘩、炒當地野生蘑菇和羽衣甘藍、玉米,搭配蕃茄莎莎醬和雞肉醬汁
溫熱鬆餅佐草莓醬、新鮮莓果和馬斯卡彭起司
精選冷盤,提供義大利臘腸、燻雞、寇帕火腿、義式風乾牛肉片、藍紋起司、康堤乳酪、卡門貝爾奶酪,佐核桃、葡萄、榅桲醬和各式麵包
水波蛋搭配烤馬芬鬆餅和炒菠菜,佐荷蘭醬、魚子醬和煙燻鮭魚
佐薄荷油,搭配季節時蔬和馬鈴薯泥
以鴨油慢煮的鴨腿,搭配白豆和扁豆燉肉、皺葉甘藍和小胡蘿蔔
搭配烤蘆筍、芹菜泥和蘑菇義大利餃,佐 Gremolata 香草醬汁
新加坡風味菜
細麵加調味醋,搭配豬肉末、豬肉丸、紅燒香菇、生菜、炸豬油渣和魚乾。 搭配豬肉湯、辣椒醬和額外的黑醋
米粉拌以濃郁海鮮椰漿醬並佐以明蝦、魚餅、炸豆腐和豆芽菜
串烤醃漬雞肉,佐以黃瓜、米糕和特製辣味花生醬

馬來風味菜
椰漿飯佐以辣蝦、炸雞肉、花生炸小魚、煎蛋捲和烤魚餅(Otah)
印度風味菜
亞洲風味菜
由著名的新加坡廚師李雪梅精心設計
美味健康餐食
由COMO Shambhala精心設計
幫助消化 | 增強免疫力 | 富含微量營養素
由COMO Shambhala精心設計
高蛋白 | 富含礦物質 | 高纖 | 抗氧化
由COMO Shambhala精心設計
高蛋白 | 抗氧化 | 增強免疫力 | 富含微量營養素
由COMO Shambhala精心設計
增強循環 | 助消化 | 高纖維
由COMO Shambhala精心設計
高蛋白質 | 舒緩鎮定 | 富含礦物質
無肉餐
由新加坡航空國際名廚馬修‧摩倫 (Matt Moran) 所設計之餐點
由新加坡航空國際名廚村田吉弘所設計之餐點