Singapore Airlines

Suites and First Class – Flight from Beijing

Suites und First Class – Flüge ab Peking

Westliche Küche

 
Lamm mit Gewürzkruste in Thymianjus

Feines mongolisches Lamm, gewürzt mit verschiedenen Kräutern und Dijon-Senf, dazu frisches saisonales Gartengemüse und cremiger Kartoffelgratin

Ravioli mit Ricotta- und Spinatfüllung und Tomatensauce mit Walnuss-Pesto

Hausgemachte Ravioli mit Ricotta- und Spinatfüllung, serviert mit einer Tomatensauce und frisch zubereitetem Walnuss-Pesto, darüber Parmesankäse und natives Olivenöl

Lachsfilet an Champagnersauce mit saisonalem Gemüse

Norwegisches Lachsfilet an einer feinen Champagnersauce, serviert mit gedämpften Kartoffeln und frischem saisonalen Gartengemüse

Eiweißomelette mit Kräutern

Frisches Eiweiß mit gegrillter Geflügelwurst und ofengerösteten Kartoffeln in Olivenöl und Rosmarin, serviert mit Tomatensauce 

Chinesische Küche

 
Rindfleisch-Nudel-Suppe mit chinesischem Gemüse

Geschmortes Rindfleisch und chinesisches Gemüse in einer Nudelsuppe, angelehnt an die traditionelle nordchinesische Küche

„Lion Head“-Fleischbällchen

„Lion Head“-Fleischbällchen, serviert zu gebratenem Reis mit Ei und Gemüse, angelehnt an die traditionelle Peking-Küche

Spareribs mit Eiernudeln nach Peking-Art

Spareribs gegart in süßsaurer Sauce, serviert mit Senfblättern und Eiernudeln

Mandarinfisch in Knoblauch-Bambus-Sauce nach Szechuan-Art

Mandarinfisch, serviert in einer würzigen Sauce mit gebratenem Knoblauch und jungem Bambus, dazu duftender gedämpfter Reis und kurz angebratenes chinesisches Gemüse

Reis-Congee mit Kabeljau, chinesischem Krapfen und Beilagen

Congee aus Bio-Jasminreis mit Kabeljau, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Ingwer, chinesischen Krapfen und einer leichten Sojasauce, zubereitet nach der traditionellen südchinesischen Küche

Geschmorte Tofurolle mit Nudeln und Blattgemüse

Hausgemachte Tofurolle in eingekochter Sauce mit Blattgemüse, Pilzen und kurz angebratenen Nudeln

Kabeljaufilet mit Pinienkernen und Wolfsbeerensauce

Kabeljaufilet serviert an einer Kräutersauce mit Pinienkernen und Wolfsbeeren, dazu gedünsteter Reis und kurz angebratenes chinesisches Gemüse – eine Kreation von Zhu Jun aus unserem International Culinary Panel

Singapurische Küche

 
Laksa mit Nudeln nach Singapur-Art

Reisnudeln in Laksa-Suppe aus Gewürzen und Kokosnussmilch mit Garnelen, gekochtem Ei, Fisch, frittiertem Tofu, Petersilie und Sojasprossen

Nasi Lemak mit Sambal-Chili-Garnelen

In Kokosnussmilch gekochter Jasmin-Reis, serviert mit würzigen Sambal-Garnelen, Omelette sowie gebratenen Sardellen, Erdnüssen und Gewürzen – ein populäres traditionelles Gericht aus der Singapur-Malay-Küche

Reis mit geschmorter Ente

Ente in Marinade mit Sojasauce serviert mit Yam-Reis, dazu geschmorte Erdnüsse, Kräutertee, gekochtes Ei und hausgemachte scharfe Chilisauce

Hähnchenreis Hainan nach Singapur-Art

In Hühnerbrühe pochierte Hähnchenstreifen auf Langkornreis, serviert mit einer geschmackvollen Hühnersuppe mit verschiedenen Gewürzen: dunkle Sojasauce, Ingwer und Chilisauce

Roti Prata mit würzigem Hähnchencurry

Roti Prata mit würzigem Hähnchencurry – ein populäres traditionelles Gericht aus Indien und Singapur