Business Class – Flight from Beijing

Classe Business - Voli da Pechino

Occidentale

 
Agnello in crosta alle erbe in salsa di timo

Agnello mongolo aromatizzato con erbe e senape di Digione Servito con verdure di stagione fresche dell'orto e patate cremose gratinate.

Ravioli ricotta e spinaci in salsa di pomodori secchi e pesto di noci

Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci. Serviti con salsa di pomodori secchi e pesto alle noci fresco, guarniti con Parmigiano e olio extra vergine di oliva.

Filetto di salmone in salsa allo champagne con verdure di stagione

Trancio di salmone importato dalla Norvegia in una crema mousseline di Champagne francese, servito con patate al vapore e verdure fresche di stagione dell'orto.

Omelette di bianco d'uovo con erbe

Bianco di uova fresche con salsiccia di pollo grigliata e patate al forno cotte nell'olio di oliva e rosmarino, serviti con salsa di pomodoro.

Cinese

 
Zuppa di manzo e vermicelli servita con verdure cinesi

Stinco di manzo brasato con zuppa di manzo servita con vermicelli di grano e verdure cinesi, nello stile tradizionale della Cina settentrionale.

Polpette di maiale "Testa di leone"

Polpette di maiale "testa di leone", servite con riso fritto alle uova e verdure, nello stile della cucina tradizionale cinese di Pechino.

Costine al barbecue nello stile di Pechino con vermicelli all'uovo

Costine al barbecue nello stile di Pechino cotte con salsa agrodolce, accompagnate da foglie di senape e vermicelli all'uovo.

Pesce mandarino nello stile del Szechuan in salsa di bambù all'aglio

Pesce mandarino servito in salsa speziata e con aglio abbrustolito e bambù giovane. Accompagnato da riso al vapore fragrante e verdure cinesi saltate in padella.

Congee di merluzzo, torciglioni cinesi e contorni

Congee cotta con riso biologico al gelsomino, con merluzzo, cipolline primavera, scalogni croccanti, julienne di zenzero, torciglioni cinesi e salsa di soya light, nello stile della cucina tradizionale della Cina del sud.

Involtino di tofu brasato con vermicelli e verdure in foglia

Involtino in foglia di tofu fatto in casa in salsa brasata con verdure in foglia, funghi neri e vermicelli saltati fritti.

Cod Fillet with Pine Nuts and Wolfberry Sauce

Filetto di merluzzo servito in una salsa alle erbe con pinoli e bacche di Goji. Accompagnato da riso fritto fragrante e verdure cinesi saltate in padella. Ideato dallo Chef Zhu Jun del Panel internazionale di cucina della Singapore Airlines.

Da Singapore

 
Nasi Lemak con gamberi piccanti in salsa Sambal

Riso fragrante al gelsomino cotto in latte di cocco, accompagnato da gamberi con spezie Sambal, omelette di uovo, completato con alici fritte, arachidi e condimenti al cetriolo. Popolare piatto tradizionale in Malesia e Singapore.

Riso all'anatra affumicata brasata

Anatra leggermente affumicata, brasata nella salsa di soia, servita con riso alla patata dolce. Accompagnata da arachidi brasate, uovo bollito in tisana alle erbe e salsa pungente fatta in casa.

Riso al pollo Hainan di Singapore

Pollo bollito lentamente, affettato e servito su riso lungo cotto in brodo di pollo. Accompagnato da zuppa di pollo saporito e condimenti: salsa scura di soia, zenzero pungente e salsa di peperoncino fresco.

Roti Prata servita con curry di pollo speziato

Roti Prata servita con curry di pollo speziato. Popolare piatto tradizionale indiano di Singapore.

Vermicelli Laksa di Singapore

Vermicelli di riso in zuppa "Laksa" preparati con spezie e latte di cocco. Serviti con gamberi, uovo sodo, tofu di pesce e tofu fritto, accompagnati da germogli di fagioli e di prezzemolo.