Business Class – Flight from Zurich .

Classe Business - Voli da Zurigo

Bistecca di manzo alla griglia con patate al forno

Bistecca tenera di manzo alla griglia servita con patate al forno, e verdurine. Accompagnata da panna acida e burro alle erbe fatto in casa


Sandwich con costata di manzo alla mediterranea

Sandwich abbondante, ripieno di costata di manzo con cipolle caramellate, pomodori secchi, insalata rucola e uovo al forno accompagnato da patate a fette e sala di pomodoro


Salsiccia di vitello Olma

Classica salsiccia di vitello di Olma a S. Gallen, arrostita e servita con pasticcio di patate croccanti e salsa saporita di cipolle o senape in grani (OLMA è una famosa fiera a S. Gallen, una città nel nordest della Svizzera, dove sono prodotte le migliori salsicce del paese)


Vitello a fette in "stile Zurigo"

Vitello affettato e saltato in padella in una salsa ai funghi cremosa, servito con pasticcio di patate croccanti e verdurine


Vitello Cordon Bleu

Vitello cordon bleu con prosciutto del contadino e il saporito formaggio Appenzeller Surchoix, servito con patate affettate e verdurine


Costine di maiale brasate Wu Xi

Costine di maiale in umido marinate e brasate in salsa Wu Xi, servite con riso al gelsomino e con verdure cinesi


Pollo rosso tailandese

Petto di pollo marinato e saltato in padella servito in salsa al curry rosso tailandese con riso al vapore al gelsomino e verdure tailandesi


Supreme di Coq Au Vin

Petto di pollo ruspante arrostito al pangrattato in salsa di vino rosso, accompagnato da cipolline bianche, carotine, funghi champignon, fagiolini e gratin saporito di indivia. Ideato dallo Chef Georges Blanc del Panel internazionale di cucina della Singapore Airlines.


Frutti di mare alla Thermidor con riso alle mandorle

Frutti di mare misti saltati nel burro e serviti con salsa Thermidor, riso alla mandorla, spinaci freschi e pomodori


Filetto di dentice rosso

Filetto saltato di dentice rosso servito con salsa orientale di cipolla e zenzero, vermicelli all'uovo e verdure cinesi


Gamberoni in salsa al curry verde

Salsa verde di curry tradizionale su gamberoni, serviti con riso al gelsomino al vapore e verdure (fagioli verdi, cipolline primavera, germogli di bambù e peperone rosso)


Vermicelli in brodo ricco con gamberi e wanton di maiale (incluso il servizio di colazione)

Vermicelli all'uovo in brodo ricco guarnito con gamberi e fagottini di maiale e verdure


Ravioli ripieni di melanzane e salsa al mascarpone

Ravioli giganti ripieni di melanzana, serviti con besciamella al mascarpone ed erbe e verdurine


Quiche di cipolla alla svizzera con salmone balik

Quiche di cipolla fatta in casa (Zwiebelbuchen), accompagnata da salmone balik affumicato freddo, insalata misticanza e salsa di panna acida


Filetto di vitello salutare con vellutata di piselli verdi, purè di patate con sedano di monte e carote fritte

Un piatto colorato con un quoziente nutritivo bilanciato di carboidrati sani e fibre vegetali per abbassare il colesterolo, che si sposano con le proteine di un vitello succulento, utili per rinforzare i muscoli.


Merluzzo salutare con scorzonera brasata, limone, zafferano e cavolfiore

La semplice combinazione del limone che rafforza le difese immunitarie, lo zafferano energizzante, la scorzonera densa di fibre e il cavolfiore ipocalorico rende questo piatto davvero salutare con la bontà delle proteine essenziali, della fibra e degli acidi grassi omega utili alla salute.


Roesti svizzero con salmone affumicato (solo a colazione)

Roesti svizzero fresco e croccante servito con salmone affumicato Balik e crème fraiche all'erba cipollina


Piatto freddo di colazione (solo a colazione)

Piatto freddo con manzo svizzero essiccato all'aperto, formaggio svizzero, melone, pane nero di segale e cottage cheese


Uova in camicia servite con salsa olandese (solo a colazione)

Uova in camicia con salsa olandese servite con prosciutto alla griglia su un muffin inglese accompagnato con pomodori ciliegini arrostiti a fuoco lento


Birchermüesli svizzero con treccia (solo a colazione)

Birchermüesli tradizionale svizzero guarnito con frutta di stagione e servito con treccia e miele