Suites and First Class – Flight from Seoul

Suite e Prima Classe - Volo da Seoul

Controfiletto di manzo alla griglia

Controfiletto di manzo con funghi arrosto, pomodoro arrosto e salsa Chimichurri (salsa di coriandolo, basilico e prezzemolo pestati con olio extra vergine di oliva). Ideato dallo Chef Matthew Moran del Panel internazionale di cucina della Singapore Airlines.


Galbi coreano

Costolette di manzo marinato in una sala a base di ganjang (salsa di soia coreana)


Lombo di agnello in crosta di senape alle erbe

Lombo di agnello con salsa al vino rosso, patate alla lionese, fagiolini francesi al burro e carote Chateau al burro e prezzemolo


Pancetta di maiale saltata in padella con salsa di cipolline primavera allo zenzero

Pancetta di maiale salsata in padella con salsa fragrante di cipolline primavera e zenzero, servita con fungo nero, fiore di carote, cavolo cinese e riso al gelsomino al vapore


Samgyetang

Galletto intero ripieno con riso glutinoso, servito con zuppa di pollo al ginseng rosso coreano e abalone. Il nome del piatto si traduce letteralmente con "zuppa di pollo al ginseng".


Riso al pollo arrosto con cavolo cinese e fungo nero

Coscia di pollo arrosto, affettata e servita su riso al gelsomino cotto in brodo di pollo. RAccompagnato da cavolo cinese e fungo nero.


Petto di pollo rosolato

Petto di pollo ripieno di formaggio boursin rosolato e dorato, accompagnato da una densa salsa di pomodoro e linguine immerse nel pesto di basilico fresco e asparagi verdi freschi


Aragosta Thermidor con patate e asparagi

Aragosta cotta con salsa cremosa, servita con patate oblunghe al burro e prezzemolo e asparagi grigliati


Bistecca di salmone norvegese alla griglia

Salmone grigliato servito con listelli di pompelmo e salsa magra vellutata alle erbe, funghi coreani, melanzana e zucchine


Porridge di cappesante (solo a colazione)

Tradizionale porridge di riso coreano cotto con la cappasanta, accompagnato con salsa di soia, cipolline primavera, manzo alla soia bollito e kimchi in brodo


Quiche al forno con verdure e formaggio Boursin

Quiche al forno accompagnata con insalata di rucola fresca e insalata di basilico alla ciliegia marinata in olio extra vergine di oliva


Pane integrale croccante (solo a colazione)

Pane integrale croccante con cottage cheese, pera arrostita al miele di fiori di rosmarino e frutti di bosco. Servita con yogurt magro.