Chef-kok Heiko Nieder, culinair directeur van The Restaurant at The Dolder Grand, een restaurant met twee Michelinsterren in Zürich, staat bekend om zijn creatieve gerechten waarin hij op meesterlijke wijze traditionele en moderne invloeden combineert. Zijn unieke aanpak komt tot uiting in elk gerecht, of het nu gaat om gastronomische creaties, seizoensspecialiteiten of heerlijke vegetarische en veganistische gerechten. ​

​Het menu van chef-kok Nieder is verkrijgbaar in de First en Business Class op alle vluchten van Zürich naar Singapore. ​

De gerenommeerde chef-kok en tv-presentatrice Monica Galetti laat zich inspireren door haar Samoaanse afkomst en haar culinaire opleiding in Nieuw-Zeeland en Londen. Op het menu van chef-kok Monica worden contrasterende smaken gecombineerd tot een harmonieuze en verrukkelijke eetervaring met het allerbeste van seizoensgebonden Britse producten, die u meeneemt op een culinaire reis. ​

​De gerechten van chef-kok Monica zijn verkrijgbaar op geselecteerde vluchten vanaf Londen Heathrow, Londen Gatwick en Manchester. ​

Chef-kok Sanjeev Kapoor heeft de Indiase keuken op zijn kop gezet met zijn vernieuwende technieken, wat hem zowel in India als internationaal veel lof heeft opgeleverd. Zijn indrukwekkende carrière omvat talrijke onderscheidingen, waaronder de titel van Beste Executive Chef van India en de prestigieuze Mercury Gold Award op de IFCA in Genève in 1993. In 2017 werd zijn grote invloed op de Indiase culinaire scene erkend met de Padma Shri Award, een van de hoogste civiele onderscheidingen van India, ter ere van zijn uitzonderlijke bijdragen aan de culinaire kunsten.

Shahi Thali

De Shahi Thali, ontworpen door chef-kok Sanjeev Kapoor, is een voortreffelijke Indiase lekkernij met traditionele ingrediënten en kooktechnieken. Geniet van een fusie van diverse smaken uit Noord- en Zuid-India, gepresenteerd op traditionele Thali-schalen en servies van gehamerd roestvrij staal, voor een echt authentieke ervaring. Ervaar de Shahi Thali aan boord van geselecteerde vluchten tussen Singapore en India in Suites en First Class. 

Ruchi Thali

De Ruchi Thali, ontwikkeld in samenwerking met chef-kok Sanjeev Kapoor, combineert smaken uit Noord- en Zuid-India en wordt geserveerd op traditioneel zilveren servies met gehamerd oppervlak. Geniet van een authentieke Indiase eetervaring met kenmerkende smaken, bereid met verse, lokale ingrediënten. Geniet van de Ruchi Thali aan boord van alle vluchten tussen Singapore en India in Business Class. 

Yoshihiro Murata, een meester in de kaiseki-keuken, heeft met zijn restaurants in totaal zeven Michelinsterren in de wacht gesleept – meer dan wie ook in Japan. In 2006 werd zijn kookboek Kaiseki bij de Gourmand World Cookbook Awards uitgeroepen tot ‘Beste kookboek ter wereld’.

Kyo-Kaiseki

Chef-kok Yoshihiro Murata's Kyo-Kaiseki is een moderne interpretatie van de eeuwenoude Japanse keuken – de keizerlijke banketten van Heian, tempelmaaltijden tijdens Kamakura, de feesten van de samoerai tijdens Muromachi en de theeceremonies van Higashiyama. Uw Kyo-Kaiseki-maaltijd neemt u mee op een reis door deze verschillende periodes, met verse ingrediënten geïnspireerd door de natuur en de wisselende seizoenen. Kyo-Kaiseki wordt geserveerd met fijne saké en is beschikbaar op alle vluchten tussen Singapore en Japan, in Suites en First Class.

Hanakoireki

Hanakoireki is een meergangenmenu dat is samengesteld door Michelin-sterrenchef Yoshihiro Murata. Afhankelijk van wanneer u naar Japan vliegt, creëert Yoshihiro uw Hanakoireki-ervaring met seizoensgebonden ingrediënten uit de lente, zomer, herfst of winter. Hanakoireki is beschikbaar op geselecteerde vluchten tussen Singapore en Japan, en tussen Tokio en Los Angeles in Business Class.

Chef-kok Sid staat bekend als een chef-kok en restauranthouder van wereldklasse en heeft een uitstekende reputatie opgebouwd in de culinaire sector van Nieuw-Zeeland. Hij wordt geprezen om zijn innovatieve gerechten en zijn streven naar uitmuntendheid. Zijn veelgeprezen restaurants, The French Café en Cassia, getuigen van zijn culinaire vakmanschap en zijn toewijding om gasten een ongeëvenaarde eetervaring te bieden.

Geniet van het ‘farm-to-plane’-menu van chef-kok Sid op geselecteerde vluchten vanuit Auckland en Christchurch.

Zhu Jun is bedreven in de Chinese culinaire tradities uit verschillende regio’s van China en geldt als een invloedrijke figuur binnen de ‘Nieuwe Huaiyang-keuken’. Zijn innovatieve benadering bij het bedenken en ontwikkelen van nieuwe gerechten, waarbij hij internationale kooktechnieken vakkundig combineert met traditionele vaardigheden, komt tot uiting in zijn alom bekende restaurantketen ‘The Hut’.

Shi Quan Shi Mei (食全时美)

Shi Quan Shi Mei (食全时美), gecreëerd door chef-kok Zhu Jun, legt de nadruk op het gebruik van seizoensgebonden en verse producten in combinatie met traditionele kookmethodes. Om de ervaring te verrijken, wordt de maaltijd gecombineerd met speciaal geselecteerde seizoensgebonden thee. Shi Quan Shi Mei (食全时美) is beschikbaar op geselecteerde vluchten tussen Singapore en China in Suites en First Class.

Shi Quan Wei Mei (食全味美)

Shi Quan Wei Mei (食全味美), gecreëerd door chef-kok Zhu Jun, toont de essentie van de Chinese eetcultuur met innovatief gebruik van de meest verse seizoensgebonden ingrediënten en biedt een authentieke Chinese maaltijdervaring aan boord. Shi Quan Wei Mei (食全味美) is beschikbaar op geselecteerde vluchten tussen Singapore en China in Business Class. ​

De Catalaanse chef-kok Nandu Jubany, de creatieve kracht achter het met een Michelinster bekroonde restaurant Can Jubany, staat bekend om zijn verfijnde interpretatie van de traditionele Catalaanse keuken. Zijn keuken combineert op harmonieuze wijze rustieke tradities met eigentijdse verfijning, waarbij seizoensgebonden ingrediënten tot hun recht komen in elegante, smaakvolle gerechten die zowel innovatie als een diepgewortelde culinaire identiteit weerspiegelen.

Het menu van chef-kok Jubany is verkrijgbaar in Business Class op alle rechtstreekse vluchten van Barcelona naar Singapore.