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Clase Business – Vuelos desde Pekín

Clase Business – Vuelos desde Pekín

Cocina occidental

 
Cordero tostado con costra a las hierbas en jugo de tomillo

Cordero de Mongolia aromatizado con hierbas y mostaza de Dijon. Servido con verduras frescas de temporada y patatas gratinadas cremosas.

Ravioli de queso ricotta y espinacas en salsa de tomates secos con pesto de nuez

Raviolis caseros rellenos de queso ricotta y espinacas. Servido en salsa de tomates secos y pesto de nuez fresco, cubierto con queso parmesano y aceite de oliva virgen extra.

Filete de salmón en salsa de champán con verduras de temporada

Salmón de Noruega en salsa con muselina de champán francés, servido con patatas al vapor y verduras frescas de temporada.

Tortilla de huevo blanco con hierbas

Claras de huevos frescos de corral con salchicha de pollo asado y patatas asadas en aceite de oliva y romero, servido con salsa de tomate. 

Cocina china

 
Sopa de fideos con carne servido con verduras chinas

Estofado de ternera con caldo de carne, servido con fideos de trigo y verduras chinas, al estilo de la cocina tradicional del norte de China.

Albóndigas de cerdo 'Lion Head'

Albóndigas de cerdo 'Lion Head', servido con arroz, verduras y huevo frito, al estilo tradicional de la cocina china de Pekín.

Costillas de cerdo a la barbacoa al estilo Pekín con fideos de huevo

Costillas de cerdo a la barbacoa al estilo Pekín con salsa agridulce, acompañado de hojas de mostaza y fideos de huevo.

Pez mandarín al estilo Sichuan en salsa de bambú y ajo

Pez mandarín servido en salsa picante con ajo asado y bambú tierno. Acompañado con arroz aromático al vapor y verduras chinas salteadas.

Congee de bacalao, buñuelo chino y aderezos

Congee de arroz jazmín orgánico cocinado, con bacalao, cebolleta, chalotas, juliana de jengibre, youtiao y salsa de soja ligera, al estilo de la cocina tradicional del sur de China.

Rollo de tofu guisado con fideos y verduras de hoja verde

Rollo de tofu casero guisado en salsa de estofado con verduras de hoja verde, setas negras y fideos salteados.

Lomo de bacalao servido en salsa de hierbas con piñones y goji.

Lomo de bacalao servido en salsa de hierbas con piñones y goji. Acompañado con arroz frito aromático y verduras chinas salteadas. Diseñado por Zhu Jun, chef del Panel Culinario Internacional de Singapore Airlines.

Laksa de fideos de Singapur

Fideos de arroz en sopa laksa con especias y leche de coco. Servido con gambas, huevo cocido, tofu de pescado y tofu frito, acompañado de perejil y brotes de soja.

Cocina singapurense

 
Nasi Lemak con gambas y sambal de chili

Arroz jazmín aromático cocinado con leche de coco, acompañado de gambas picantes con sambal, tortilla, además de anchoas fritas, cacahuetes y pepino. Plato popular tradicional malayo-singapurense.

Pato ahumado a la brasa con arroz

Pato a la brasa ligeramente ahumado en salsa de soja, servido con arroz con ñame. Acompañado de frutos secos estofados, huevo cocido en té de hierbas y salsa de chile picante casera.

Pollo con arroz de Hainan al estilo Singapur

Pollo cocido cortado en lonchas, servido sobre arroz de grano largo cocido en caldo de pollo. Acompañado de sabrosa sopa de pollo con condimentos, salsa de soja oscura, jengibre picante y salsa de chile fresco.

Roti prata servido con curri de pollo picante

Roti prata servido con curri de pollo picante. Plato popular tradicional indio-singapurense.