Nuestros expertos culinarios, procedentes de todo el mundo, llevan los sabores de su tierra natal a 30.000 pies de altura. Inspirados en sus raíces y sus historias personales, elaboran platos que rinden homenaje a los ingredientes de temporada y a las tradiciones auténticas de sus lugares de origen.
Cada menú refleja un auténtico legado culinario y está cuidadosamente elaborado para ofrecer experiencias significativas y llenas de sabor por encima de las nubes.
Heiko Nieder
Zúrich, Suiza
Monica Galetti
Londres, Reino Unido
Sanjeev Kapoor
Bombay, India
Sid Sahrawat
Auckland, Nueva Zelanda
Yoshihiro Murata
Kioto, Japón
Zhu Jun
Shanghái, China
Heiko Nieder, Zúrich, Suiza
Director culinario de «The Restaurant» en «The Dolder Grand», un restaurante con dos estrellas Michelin situado en Zúrich, el chef Heiko Nieder es conocido por su cocina creativa, que combina magistralmente las influencias tradicionales con las modernas. Su enfoque único se refleja en cada plato, ya sean delicias gastronómicas, especialidades de temporada o exquisitas propuestas vegetarianas y veganas.
El menú del chef Nieder está disponible en Primera Clase y Clase Business en todos los vuelos de Zúrich a Singapur.
Monica Galetti, Londres, Reino Unido
Monica Galetti, reconocida chef y presentadora de televisión, se inspira en sus raíces samoanas y en su formación culinaria en Nueva Zelanda y Londres. El menú de la chef Monica combina sabores contrastantes para ofrecer una experiencia gastronómica armoniosa y exquisita, en la que se destacan los mejores productos británicos de temporada, llevándote a un viaje culinario.
Los platos de la chef Monica están disponibles en determinados vuelos desde Londres-Heathrow, Londres-Gatwick y Mánchester.
Sanjeev Kapoor , Bombay, India
El chef Sanjeev Kapoor ha transformado la cocina india gracias a sus técnicas innovadoras, lo que le ha valido un gran reconocimiento tanto en la India como a nivel internacional. Su ilustre carrera cuenta con numerosos galardones, entre los que se incluyen el título de Mejor Chef Ejecutivo de la India y el prestigioso Premio Mercury de Oro otorgado en la IFCA de Ginebra en 1993. En 2017, su profundo impacto en el panorama culinario indio fue reconocido con el Premio Padma Shri, una de las más altas distinciones civiles de la India, en reconocimiento a sus excepcionales contribuciones a las artes culinarias.
Shahi Thali
Diseñado por el chef Sanjeev Kapoor, el Shahi Thali es una exquisita delicia india que destaca por sus ingredientes y técnicas de cocina tradicionales. Disfrute de una fusión de diversos sabores del norte y el sur de la India, presentados en una bandeja Thali y vajilla de acero inoxidable con acabado martillado de cobre tradicional, para una experiencia verdaderamente auténtica. Disfrute del Shahi Thali a bordo de vuelos seleccionados entre Singapur y la India en Suites y Primera Clase.
Ruchi Thali
Creado en colaboración con el chef Sanjeev Kapoor, el Ruchi Thali aúna los sabores del norte y el sur de la India, servidos en vajilla tradicional de plata con acabado martillado. Saborea una auténtica experiencia gastronómica india con sabores característicos elaborados con ingredientes frescos y locales. Disfruta del Ruchi Thali a bordo de todos los vuelos entre Singapur y la India en clase Business.
Yoshihiro Murata, Kyoto, Japan
Los restaurantes de Yoshihiro Murata, maestro Kaiseki, han logrado siete estrellas Michelin, más que ningún otro restaurante japonés. En 2006, su libro de cocina Kaiseki fue nombrado mejor libro de cocina del mundo en los premios Gourmand World Cookbook Award.
Kyo-Kaiseki
Kyo-Kaiseki, de Yoshihiro Murata, es una versión moderna de la cocina japonesa de hace siglos. Recrea los banquetes de la corte imperial japonesa durante el periodo Heian, las comidas de los templos durante el periodo Kamakura, las fiestas de samuráis durante el periodo Muromachi y las ceremonias del té durante el periodo Higashiyama. Nos permite viajar a través de los diferentes períodos de la historia de Japón con ingredientes frescos inspirados en la naturaleza y en los cambios de estación. Servido con fino sake, está disponible en todos los vuelos entre Singapur y Japón, en Suites y en Primera Clase.
Hanakoireki
Se trata de una comida japonesa de varios platos creada por el chef Yoshihiro Murata, con una estrella Michelin. Dependiendo de la temporada en la que viaje a Japón, Yoshihiro crea su experiencia Hanakoireki con ingredientes frescos de primavera, verano, otoño o invierno. Está disponible en vuelos seleccionados entre Singapur y Tokio, Nagoya, Osaka y Fukuoka, y entre Tokio y Los Ángeles, en Clase Business.
Zhu Jun , Shanghai, China
Zhu Jun, experto en las tradiciones culinarias de diversas regiones de China, es una figura influyente en la «Nueva cocina Huaiyang». Su enfoque innovador en la creación y el desarrollo de nuevos platos, que combina con destreza técnicas culinarias internacionales con habilidades tradicionales, se pone de manifiesto en su conocida cadena de restaurantes «The Hut».
Shi Quan Shi Mei (食全时美)
Creado por el chef Zhu Jun, Shi Quan Shi Mei (食全时美) hace hincapié en el uso de productos frescos y de temporada con métodos de cocina tradicionales. Para mejorar la experiencia, la comida se acompaña de un té de temporada especialmente seleccionado. Shi Quan Shi Mei (食全时美) está disponible en determinados vuelos entre Singapur, Pekín y Shanghái en Suites y Primera Clase.
Shi Quan Wei Mei (食全味美)
Creado por el chef Zhu Jun, Shi Quan Wei Mei (食全味美) muestra la esencia de la cultura gastronómica china mediante un uso innovador de los ingredientes de temporada más frescos, ofreciendo una auténtica experiencia gastronómica china a bordo. Shi Quan Wei Mei (食全味美) está disponible en determinados vuelos entre Singapur, Pekín y Shanghái en clase Business.